D-tagatozes rūpnīcas piegāde D Tagatose Saldinātājs ar labāko cenu
Produkta apraksts
Kas ir d-tagatoze?
D-tagatoze ir jauna veida dabiski atvasinātu monosaharīdu, fruktozes "epimēru"; Tā saldums ir 92% no tikpat daudz saharozes, padarot to par labu pārtikas saldumu ar zemu enerģijas patēriņu. Tas ir aģents un pildviela, un tam ir dažādas fizioloģiskas sekas, piemēram, hiperglikēmijas kavēšana, zarnu floras uzlabošana un zobu kariesa novēršana. To plaši izmanto pārtikā, medicīnā, kosmētikā un citos laukos.
Analīzes sertifikāts
| Produkta nosaukums: D-tagatoze Partija Nr: NG20230925 Partijas daudzums: 3000 kg | Ražošanas datums: 2023.09.25 Analīzes datums: 2023.09.26 Derīguma termiņš: 2025.09.24 | ||
| Priekšmeti | Specifikācija | Rezultāti | |
| Izskats | Balto kristālu pulveris | Ievērojams | |
| Testa (sausa bāze) | ≥98% | 98,99% | |
| Citi polioli | ≤0,5% | 0,45% | |
| Zaudējumi žāvēšanai | ≤0,2% | 0. 12% | |
| Atlikumi aizdedzē | ≤0,02% | 0,002% | |
| Samazinot cukurus | ≤0,5% | 0,06% | |
| Smagie metāli | ≤2,5ppm | <2,5ppm | |
| Arsēna | ≤0,5ppm | <0,5ppm | |
| Svins | ≤0,5ppm | <0,5ppm | |
| Niķelis | ≤ 1ppm | <1ppm | |
| Sulfāts | ≤50ppm | <50ppm | |
| Kušanas punkts | 92–96c | 94.2c | |
| PH ūdens šķīdumā | 5.0–7.0 | 6. 10 | |
| Hlorīds | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonella | Negatīvs | Negatīvs | |
| Secinājums | Atbilst prasībām. | ||
| Glabāšanas laiks | 2 gadi, kad pareizi glabājas | ||
Kāda ir D-ribozes funkcija?
D-tagatoze ir dabiski sastopams cukurs, kam ir vairākas funkcijas. Šeit ir dažas no d-tagatozes iezīmēm:
1. Saldums: D-tagatozes saldums ir līdzīgs saharozei, tāpēc to var izmantot kā alternatīvu saldinātāju aromatizējošai ēdienam un dzērieniem.
2. Zema kalorija: D-tagatozes ir zemas kalorijas, tāpēc to var izmantot, lai samazinātu cukura uzņemšanu pārtikā un dzērienos.
3. Cukura līmenis asinīs: D-tagatozei ir mazāka ietekme uz cukura līmeni asinīs, tāpēc tas var būt noderīgs diabēta ārstēšanā.
Kāda ir D-ribozes pielietojums?
1. Pielietojums veselības dzērienos
Dzērienu nozarē D-tagatozes sinerģiskā ietekme uz spēcīgiem saldinātājiem, piemēram, ciklamātu, aspartāmu, acesulfame kāliju un steviju, galvenokārt izmanto, lai novērstu metāla garšu, ko rada spēcīgi saldinātāji. , rūgtums, savelkamība un cita nevēlama pēcgarša un uzlabo dzērienu garšu. 2003. gadā Amerikas Savienoto Valstu PepsiCo sāka pievienot apvienotos saldinātājus, kas satur D-tagatozi, lai gāzētiem dzērieniem iegūtu nulles kaloriju un veselīgu dzērienu, kas ir zemu kaloriju dzērieni, kas principā garšo kā pilna kaloriju dzērieni. 2009. gadā Īrijas koncentrāta pārstrādes uzņēmums ieguva tēju, kafiju, sulu un citus dzērienus, pievienojot d-tagatozi. 2012. gadā Korea Sugar Co., Ltd., ieguva arī zemu kaloriju kafijas dzērienu, pievienojot d-tagatozi.
2. Pieteikums piena produktos
Kā zemu kaloriju saldinātājs, pievienojot nelielu daudzumu D-tagatozes, var ievērojami uzlabot piena produktu garšu. Tāpēc d-tagatoze ir ietverta sterilizētā piena, siera, jogurta un citu piena produktu pulverveida pulverveida pulverī. Padziļināti pētot D-tagatozes veiktspēju, D-tagatozes pielietojums ir paplašināts līdz vairāk piena produktu. Piemēram, pievienojot d-tagatozi šokolādes piena produktiem, var radīt bagātīgu un maigu īrisa garšu.
D-tagatozi var izmantot arī jogurtā. Nodrošinot saldumu, tas var palielināt dzīvotspējīgo baktēriju skaitu jogurtā, uzlabot jogurta uzturvērtību un padarīt garšu bagātāku un mīkstāku.
3. Pielietojums graudaugu produktos
D-tagatozi ir viegli karamelizēt zemā temperatūrā, padarot ideālas krāsas un maigākas garšas iegūšanu vieglāk nekā saharozi, un to var izmantot ceptu precēs. Pētījumos atklājies, ka D-tagatozei var iziet Maillard reakciju ar aminoskābēm, lai iegūtu 2-acetilfurānu, 2-etilpirazīnu un 2-acetiltiazolu utt., Kuru aromāts ir augstāks nekā samazinot cukurus, piemēram, glikozi un galaktozi. Gaistošie garšas savienojumi. Tomēr, pievienojot d-tagatozi, uzmanība jāpievērš arī cepšanas temperatūrai. Zemāka temperatūra ir labvēlīga garšas uzlabošanai, savukārt ilgstoša apstrāde augstā temperatūrā izraisīs pārmērīgi dziļu krāsu un rūgtu pēcgaršu. Turklāt, tā kā D-tagatozei ir zema viskozitāte un to ir viegli kristalizēt, to var izmantot arī matētos ēdienos. D-tagatozes lietošana atsevišķi vai kombinācijā ar maltitolu un citiem polihidroksi savienojumiem uz graudaugu virsmas var palielināt produkta saldumu.
4. Pielietojums konfektēs
D-tagatozi var izmantot kā vienīgo saldinātāju šokolādē bez lielām izmaiņām procesā. Šokolādes viskozitāte un karstuma absorbējošās īpašības ir līdzīgas tām, kad tiek pievienota saharoze. 2003. gadā Jaunzēlandes Mada Sports Nutrition Food Company vispirms izstrādāja šokolādes produktus ar garšu, piemēram, pienu, tumšo šokolādi un balto šokolādi, kas satur D-tagatozi. Vēlāk tas izstrādāja dažādus ar šokolādi pārklātus žāvētus augļus, žāvētus augļu batoniņus, Lieldienu olas utt. Jauni šokolādes produkti, kas satur D-tagatozi.
5. Pielietojums ar zemu cukura saglabāšanu pārtikā
Augļi ar zemu cukura līmeni tiek saglabāti augļi ar cukura saturu, kas ir mazāks par 50%. Salīdzinot ar augļu augļiem ar augstu cukura līmeni ar cukura saturu no 65% līdz 75%, tie vairāk atbilst "trīs kritumu" veselības prasībām "ar zemu cukuru, zemu sāli un zemu tauku saturu". Tā kā D-tagatozei ir ļoti zema kaloriju satura un augsta salduma īpašības, to var izmantot kā saldinātāju zemu cukura saglabātu augļu ražošanā. Parasti d-tagatoze netiek pievienota konservētiem augļiem kā atsevišķs saldinātāja, bet to izmanto kopā ar citiem saldinātājiem, lai sagatavotu zemu cukura saglabāšanu augļu produktus. Piemēram, 0,02% tagatozes pievienošana cukura šķīdumam zemu cukura ziemas melones un arbūzu sagatavošanai var palielināt produkta saldumu.
pakete un piegāde
transports
