Kas yraSulforafanas?
Sulforafanas yra izotiocianatas, kuris gaunamas hidrolizuojant gliukozinolato miriosinazės fermentą augaluose. Tai gausu kryžiažodžių augaluose, tokiuose kaip brokoliai, kopūstai ir šiaurinės apvalios morkos. Tai yra dažnas antioksidantas ir veiksmingiausia augalų aktyvioji medžiaga, darančioje priešvėžinį poveikį daržovėse.
Sulforafano fizinės ir cheminės savybės
Fizinės savybės
1. Išvaizda:
- Sulforafanas paprastai yra bespalvis ar šviesiai geltonos spalvos kristalinė kieta arba riebi skystis.
2. Tirpumas:
- Vandens tirpumas: Sulforafano tirpumas yra mažai.
- tirpumas organiniuose tirpikliuose: Sulforafanas gerai tirpsta organiniuose tirpikliuose, tokiuose kaip etanolis, metanolas ir dichlorometanas.
3. Lydymosi taškas:
- Sulforafano lydymosi temperatūra svyruoja nuo 60–70 ° C.
4. Virimo taškas:
- Sulforafano virimo temperatūra yra maždaug 142 ° C (esant slėgiui 0,05 mmHg).
5. Tankis:
- Sulforafano tankis yra maždaug 1,3 g/cm³.
Cheminės savybės
1. Cheminė struktūra:
-Sulforafano cheminis pavadinimas yra 1-izotiocianatas-4-metilsulfonilbutas, jo molekulinė formulė yra C6H11NOS2, o jo molekulinė masė yra 177,29 g/mol.
-Jos struktūroje yra izotiocianato (-n = c = s) grupė ir metilsulfonilo (-o2Ch3) grupė.
2. Stabilumas:
- Sulforafanas yra gana stabilus neutraliomis ir silpnai rūgščiomis sąlygomis, tačiau lengvai suyra esant stiprioms rūgščioms ir šarminėms sąlygoms.
- Jautrus šviesai ir šilumai, ilgalaikis šviesos ir aukštos temperatūros poveikis gali sukelti jos skaidymą.
3. Reaktyvumas:
- Sulforafanas turi aukštą cheminį reaktyvumą ir gali reaguoti su įvairiomis biologinėmis molekulėmis.
-Isotiocianatų grupė gali kovalentiškai sujungti su sulfhidrilo (-sh) ir amino (-nh2) grupėmis, kad sudarytų stabilius papildomus produktus.
4. Antioksidantas:
- Sulforafanas pasižymi galingomis antioksidacinėmis savybėmis, galinčiomis neutralizuoti laisvuosius radikalus ir sumažinti ląstelių oksidacinio streso pažeidimą.
5. Biologinė veikla:
-Sulforafanas turi įvairią biologinį aktyvumą, įskaitant priešvėžinį, priešuždegiminį, detoksikaciją ir neuroprotekciją.
ŠaltinisSulforafanas
Pagrindiniai šaltiniai
1. Brokoliai:
- Brokolių daigai: brokolių daigai yra vienas didžiausių sulforafano šaltinių. Tyrimai rodo, kad brokolių daigų sulforafano kiekis yra dešimtys kartų didesnis nei subrendusių brokolių.
- prinokę brokoliai: Nors sulforafano kiekis nėra toks didelis kaip brokolių daigai, subrendę brokoliai vis dar yra svarbus sulforafano šaltinis.
2. Žiediniai kopūstai:
- Žiediniai kopūstai taip pat yra kryžiažodžių daržovių, turinčių sulforafano, ypač jaunų ūglių.
3. Kopūstai:
- Kopūstuose, įskaitant raudonus ir žalius kopūstus, yra tam tikrų kiekių sulforafano.
4. Garstyčių žalumynai:
- garstyčių žalumynai taip pat yra geras sulforafano šaltinis, ypač jų jauni ūgliai.
5. Kale:
- Kale yra maistinių medžiagų tankios kryžminės daržovės, kurioje yra sulforafano.
6. Ridišas:
- Ridike ir jo daiguose taip pat yra sulforafano.
7. Kitos kryžiažodžio daržovės:
- Kitose kryžiažodžių daržovėse, tokiose kaip Briuselio daigai, ropė, kinų kopūstai ir kt., Taip pat yra tam tikro kiekio sulforafano.
Sulforafano generavimo procesas
Sulforafano nėra tiesiogiai šiose daržovėse, o jo pirmtako pavidalu - gliukozės izotiocianatas (gliukorafaninas). Kai šios daržovės supjaustomos, kramtomos ar sulaužytos, ląstelių sienos plyšta, išleisdamos fermentą, vadinamą myrosinaze. Šis fermentas paverčia gliukozės izotiocianatą į sulforafaną.
Rekomendacijos, kaip padidinti jūsų suvartojamą sulforafano
1.Sedamieji daigai: Pasirinkite valgyti daigų dalis, tokias kaip brokolių daigai, nes juose yra didesnis sulforafano kiekis.
2. Lengvas virimo gaminimas: venkite pervirti, nes aukšta temperatūra sunaikins gliukozinosidazę ir sumažins sulforafano gamybą. Švelnus garinimas yra geresnis virimo būdas.
3. Neapdorotas maistas: Žalias trupinių daržovių maistas gali išlaikyti gliukozinolato fermentą maksimaliai ir skatinti sulforafano gamybą.
4. Įpilkite garstyčių: jei jums reikia virti, prieš valgydami galite pridėti šiek tiek garstyčių, nes garstyčiose yra gliukozinolatų, kurie gali padėti gaminti sulforafaną.
Kuo naudingaSulforafanas?
Sulforafanas turi įvairių naudos sveikatai, čia yra pagrindinis „Sulforafane“ poveikis ir nauda:
1. Antioksidantas:
- Neutralizuojantys laisvieji radikalai: Sulforafanas pasižymi galingomis antioksidacinėmis savybėmis, kurios neutralizuoja laisvuosius radikalus ir sumažina ląstelių pažeidimus, kuriuos sukelia oksidacinis stresas.
- Suaktyvinkite antioksidacinius fermentus: sustiprinkite ląstelių antioksidacinį pajėgumą, aktyvuodami antioksidantų fermentų sistemą organizme, pavyzdžiui, glutationo peroksidazę ir superoksido dismutazę.
2. Anti Cancer:
- Slopina vėžio ląstelių augimą: sulforafanas gali slopinti įvairių vėžio ląstelių augimą ir dauginimąsi, įskaitant krūties vėžį, prostatos vėžį ir storosios žarnos vėžį.
- Sukelkite apoptozę: sumažinkite vėžio ląstelių išgyvenamumą, sukeldami vėžio ląstelių apoptozę (užprogramuotą ląstelių mirtį).
- Slopinkite naviko angiogenezę: užkirsti kelią naujų kraujagyslių susidarymui navikuose, apribokite maistinių medžiagų tiekimą navikams, taip slopindami naviko augimą.
3. Priešuždegiminis:
- Sumažinkite uždegiminį atsaką: Sulforafanas pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, kurios gali slopinti uždegiminių mediatorių išsiskyrimą ir sumažinti uždegiminius atsakus.
- Apsaugokite audinius: Apsaugokite audinius nuo uždegimo padaryto pažeidimo, sumažinant uždegimą.
4. Detoksikacija:
-Skatinti detoksikacijos fermentų gamybą: Sulforafanas gali suaktyvinti detoksikacijos fermentų sistemą organizme, pavyzdžiui, glutationo-transferazę, kad būtų lengviau pašalinti kenksmingas medžiagas ir toksinus iš organizmo.
- Pagerinkite kepenų funkciją: apsaugokite kepenų sveikatą, skatindami kepenų detoksikacijos funkciją.
5. Neuroprotekcija:
- Apsaugokite nervų ląsteles: Sulforafanas turi neuroprotekcinį poveikį ir sugeba apsaugoti nervų ląsteles nuo pažeidimų oksidaciniu stresu ir uždegimu.
- Užkirs kelią neurodegeneracinėms ligoms: Tyrimai rodo, kad sulforafanas gali padėti išvengti ir sulėtinti neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga ir Parkinsono liga, progresavimą.
6. Širdies ir kraujagyslių sveikata:
- Sumažinkite kraujospūdį: Sulforafanas padeda sumažinti kraujospūdį ir pagerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą.
- Sumažina arteriosklerozę: Dėl antioksidantų ir priešuždegiminio poveikio sulforafanas gali sumažinti arteriosklerozės riziką ir apsaugoti širdies ir kraujagyslių sistemą.
7. Antibakterinis ir antivirusinis:
- Patogeno slopinimas: Sulforafanas pasižymi antibakterinėmis ir antivirusinėmis savybėmis, kurios slopina įvairių patogenų augimą ir dauginimosi.
- Pagerinkite imuninę funkciją: pagerinkite kūno sugebėjimą kovoti su infekcijomis, sustiprindami imuninės sistemos funkciją.
Kas yraSulforafanas?
Dietinių papildų:
1.Atizidantų papildai: Sulforafanas dažnai naudojamas antioksidantų papilduose, siekiant padėti neutralizuoti laisvuosius radikalus ir sumažinti oksidacinio streso pažeidimą organizmui.
2.Atijos vėžio priedas: naudojamas priešvėžiniuose papilduose, siekiant padėti slopinti vėžio ląstelių augimą ir dauginimąsi bei sustiprinti kūno kovos su vėžiu gebėjimus.
Funkcinis maistas:
1. Sveikas maistas: Sulforafanas gali būti pridėtas prie funkcinių maisto produktų, tokių kaip sveikatos gėrimai ir mitybos strypai, kad būtų suteikta papildoma nauda sveikatai.
2.Gegeninis ekstraktas: Kaip kryžminio daržovių ekstraktas, jis plačiai naudojamas įvairiuose sveiko maisto produktuose.
Odos priežiūros produktai:
1.Atiokidžių odos priežiūros produktai: Sulforafanas naudojamas antioksidantų odos priežiūros priemonėse, siekiant padėti neutralizuoti laisvuosius radikalus ir sumažinti odos oksidacinį pažeidimą.
2.Atti uždegiminės odos priežiūros priemonės: naudojamos priešuždegiminės odos priežiūros priemonėse, siekiant padėti sumažinti odos uždegiminį atsaką ir apsaugoti odos sveikatą.
Susiję klausimai, kuriais galite sudominti:
Koks yra šalutinis poveikisSulforafanas?
Sulforafanas yra natūraliai atsirandantis organosulfur junginys, daugiausia randamas kryžiažodžių daržovėse, tokiose kaip brokoliai, žiediniai kopūstai, kopūstai ir garstyčių žalumynai. Nors sulforafanas turi daug naudos sveikatai, kai kuriais atvejais gali atsirasti šalutinis poveikis. Toliau pateikiami galimas šalutinis poveikis ir atsargumo priemonės, skirtos sulforafanui:
1. Virškinimo trakto diskomfortas:
- Pilkimas ir dujos: Kai kuriems žmonėms gali atsirasti pūtimo ir dujų simptomai, vartojant dideles sulforafano dozes.
- Viduriavimas: didelės sulforafano dozės gali sukelti viduriavimą, ypač jautriems asmenims.
- Skrandžio skausmas ir pykinimas: kai kuriems žmonėms gali patirti skrandžio skausmas ir pykinimas po to, kai nurijo sulforafaną.
2. Alerginė reakcija:
- Odos reakcijos: Nedaugelis žmonių gali turėti alerginę reakciją į sulforafaną, pasireiškiantį niežėjimu, raudonu bėrimu ar aviliais.
- Kvėpuojant sunku: retai sulforafanas gali sukelti rimtą alerginę reakciją, pavyzdžiui, sunkumų kvėpavimą ar gerklės patinimą. Jei šie simptomai atsiranda, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
3. Poveikis skydliaukės funkcijai:
- GOITER: Nukomirtinės daržovės turi keletą natūralių skydliaukės slopinančių medžiagų (tokių kaip tiocianatai). Ilgalaikis didelių kiekių vartojimas gali paveikti skydliaukės funkciją ir paskatinti skydliaukės (goiterio) padidėjimą.
- Hipotiroidizmas: Retais atvejais ilgalaikis, didelis sulforafano vartojimas gali paveikti skydliaukės hormonų sintezę, sukeldamas hipotiroidizmą.
4. Narkotikų sąveika:
- Antikoaguliantai: Sulforafanas gali paveikti antikoaguliantų (tokių kaip varfarino) efektyvumą ir padidinti kraujavimo riziką.
- Kiti vaistai: Sulforafanas gali sąveikauti su kitais vaistais, paveikdami jų medžiagų apykaitą ir efektyvumą. Jei vartojant „Sulforafane“ vartoja vaistus, turėtumėte pasitarti su gydytoju.
Pastabos:
1. Vidutinis įsiurbimas:
- Valdymo dozė: norsSulforafanasturi daug naudos sveikatai, reikia saikingai, kad būtų išvengta perdozavimo. Paprastai rekomenduojama įsigyti sulforafano vartojant kryžmines daržoves, o ne pasikliauti didelėmis dozėmis.
2. Individualūs skirtumai:
- Jautrūs žmonės: Kai kurie žmonės gali būti jautresni sulforafanui ir linkę į šalutinį poveikį. Ši žmonių grupė turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į savo suvartojimą ir laiku pakoreguoti, kai atsiranda diskomfortas.
3. Nėščios ir žindančios moterys:
- Naudokite atsargiai: nėščios ir slaugos moterys turėtų būti atsargios, kai nurijus sulforafaną, geriausia vadovaujant gydytojui.
4. Pacientai, sergantys lėtinėmis ligomis:
- Pasitarkite su gydytoju: pacientams, sergantiems lėtine sveikatos sutrikimu (pvz., Skydliaukės liga, kepenų liga ar inkstų liga), prieš pradedant sulfanofaną, turėtų konsultuoti su gydytoju, kad užtikrintų saugumą.
Kiek laiko galiu paimti sulforafaną?
Dietos suvartojimas: Saugus ilgalaikiam naudojimui kaip subalansuotos mitybos dalis, kurioje gausu kryžiažodžių daržovių.
Papildomas suvartojimas: paprastai saugus trumpalaikiam naudojimui; Ilgalaikį naudojimą turėtų vadovauti sveikatos priežiūros specialistas.
Ką daro vėžysSulforafanasužkirsti kelią?
Sulforafanas pasižymi daugybe priešvėžinių savybių ir gali užkirsti kelią daugelio rūšių vėžiui, įskaitant krūties, prostatos, storosios žarnos, plaučių, skrandžio, šlapimo pūslės ir odos vėžį. Pagrindiniai jo mechanizmai apima vėžio ląstelių augimo ir daugėjimo slopinimą, sukeliantį apoptozę, slopinant naviko angiogenezę, antioksidantus, priešuždegiminę ir detoksikaciją ir kt., Naudojant sulforafano turtingą kryžminę daržoves, daugelio rūšių vėžio riziką galima efektyviai sumažinti.
Ar sulforafanas padidina estrogeną?
Dabartiniai tyrimai rodo, kad sulforafanas gali paveikti estrogeno metabolizmą ir poveikį per daugybę mechanizmų, įskaitant estrogeno detoksikacijos skatinimą, estrogeno metabolinių kelių moduliavimą, slopinantį estrogeno receptorius ir mažinant estrogeno signalizaciją.
Pašto laikas: 2012 m. Rugsėjo 19 d
