-
Ksantano guma: universalus biopolimeras, sukeliantis bangas moksle
Ksantano derva, natūralus biopolimeras, gaminamas fermentuojant cukrų, susilaukė dėmesio mokslo bendruomenėje dėl plataus pritaikymo spektro. Šis polisacharidas, gautas iš bakterijos Xanthomonas campestris, turi unikalių reologinių savybių...Skaityti daugiau -
Guaro derva: universalus ir tvarus ingredientas, sukeliantis bangas moksle
Guaro derva, natūralus tirštiklis, gaunamas iš guaro pupelių, sulaukia mokslo bendruomenės dėmesio dėl savo įvairios paskirties ir tvarių savybių. Dėl savo gebėjimo padidinti klampumą ir stabilizuoti emulsijas, guaro derva plačiai naudojama maisto produktuose, ph...Skaityti daugiau -
L-valinas: esminė aminorūgštis raumenų sveikatai
L-valinas, nepakeičiama aminorūgštis, sukėlė bangas mokslo bendruomenėje dėl savo esminio vaidmens raumenų sveikatai. Neseniai žurnale „Journal of Nutrition“ paskelbtame tyrime pabrėžta L-valino reikšmė skatinant raumenų baltymų sintezę ir padedant...Skaityti daugiau -
Sukralozė: puikus sprendimas įvairiems tikslams
Sukralozė, populiarus dirbtinis saldiklis, kelia bangas mokslo bendruomenėje dėl įvairių pritaikymų ne tik maisto ir gėrimų saldinimui. Mokslininkai išsiaiškino, kad sukralozė gali būti naudojama įvairiose pramonės šakose – nuo farmacijos iki...Skaityti daugiau -
Tyrimas nerado ryšio tarp aspartamo ir pavojaus sveikatai
Neseniai atliktame pirmaujančio universiteto mokslininkų grupės tyrime nerasta jokių įrodymų, patvirtinančių teiginį, kad aspartamas kelia pavojų vartotojų sveikatai. Aspartamas, dirbtinis saldiklis, dažniausiai naudojamas dietiniuose gėrimuose ir kituose mažo kaloringumo produktuose, jau seniai...Skaityti daugiau -
Mokslininkai atranda galimą D-tagatozės naudą sveikatai
Atlikdami novatorišką atradimą, mokslininkai atskleidė galimą tagatozės, natūralaus saldiklio, esančio pieno produktuose ir kai kuriuose vaisiuose, naudą sveikatai. Nustatyta, kad tagatozė, mažo kaloringumo cukrus, turi teigiamą poveikį cukraus kiekiui kraujyje, todėl yra...Skaityti daugiau -
Fruktooligosacharidai: saldus žarnyno sveikatos mokslas
Fruktooligosacharidai (FOS) sulaukia dėmesio mokslo bendruomenėje dėl galimos naudos sveikatai. Šių natūraliai susidarančių junginių yra įvairiuose vaisiuose ir daržovėse, jie žinomi dėl savo gebėjimo veikti kaip prebiotikai, skatinantys...Skaityti daugiau -
Tyrimas atskleidžia acesulfamo kalio poveikį žarnyno mikrobiomui
Neseniai atliktas tyrimas atskleidė galimą acesulfamo kalio, dažniausiai naudojamo dirbtinio saldiklio, poveikį žarnyno mikrobiomui. Tyrimu, kurį atliko pirmaujančio universiteto mokslininkų komanda, buvo siekiama ištirti acesulfamo kalio poveikį...Skaityti daugiau -
Stevioside: saldus mokslas už natūralaus saldiklio
Steviosidas, natūralus saldiklis, gaunamas iš Stevia rebaudiana augalo lapų, susilaukė mokslo bendruomenės dėmesio dėl savo, kaip cukraus pakaitalo, potencialo. Tyrėjai tyrinėjo Stevioside savybes ir jo pritaikymą...Skaityti daugiau -
Eritritolis: saldus sveikesnio cukraus pakaitalo mokslas
Mokslo ir sveikatos pasaulyje ieškant sveikesnių alternatyvų cukrui išpopuliarėjo eritritolis – natūralus saldiklis, kuris populiarėja dėl savo mažo kaloringumo ir naudos dantims. ...Skaityti daugiau -
D-Ribose: raktas į energijos atrakinimą ląstelėse
Atlikdami novatorišką atradimą, mokslininkai nustatė, kad D-ribozė, paprasta cukraus molekulė, atlieka lemiamą vaidmenį gaminant energiją ląstelėse. Šis atradimas turi reikšmingos įtakos ląstelių metabolizmo supratimui ir gali paskatinti naujus gydymo būdus...Skaityti daugiau -
Tyrimas rodo galimą leucino naudą raumenų sveikatai
Neseniai žurnale „Journal of Nutrition“ paskelbtas tyrimas atskleidė galimą leucino, nepakeičiamos aminorūgšties, naudą raumenų sveikatai. Tyrimu, kurį atliko mokslininkų iš pirmaujančių universitetų komanda, buvo siekiama ištirti leucino tiekimo...Skaityti daugiau
