Aukštos kokybės maisto priedai Lipazės fermento CAS 9001-62-1 lipazės miltelių fermento aktyvumas 100 000 u/g
Produkto aprašymas
Lipazė yra katalizinio fermento tipas, kuris daugiausia dalyvauja virškinant ir metabolizuojant riebalus organizme. Štai keletas svarbių fizinių ir cheminių lipazės savybių:
1.Fizikinės savybės: Lipazės paprastai yra pavieniai baltymai, turintys gana didelę molekulinę masę. Paprastai jis yra tirpus vandenyje ir gali būti suspenduotas arba ištirpęs vandeninėje fazėje. Optimali lipazės darbo temperatūra paprastai yra 30–40°C, tačiau kai kurios specialios lipazės rūšys gali veikti žemesnėje ar aukštesnėje temperatūroje.
2. Katalizinės savybės: Pagrindinė lipazės funkcija yra katalizuoti riebalų hidrolizės reakciją. Jis skaido trigliceridus į glicerolį ir riebalų rūgštis, suardydamas esterių ryšius tarp riebalų rūgščių ir glicerolio, pridedant vandens molekulių į riebalų esterius. Be to, lipazė taip pat gali katalizuoti esterinimo ir peresterifikavimo reakcijas tokiomis sąlygomis kaip aktyviosios paviršiaus medžiagos.
3. Substrato specifiškumas: Lipazės skirtingų tipų lipidų substratams turi skirtingą specifiškumą. Jis gali katalizuoti vidutinės ir ilgos grandinės riebalų rūgščių hidrolizę, bet yra mažiau aktyvus prieš trumpos grandinės riebalų rūgštis. Be to, lipazė taip pat gali hidrolizuoti įvairius lipidų substratus, tokius kaip trigliceridai, fosfolipidai ir cholesterolio esteriai.
4. Aplinkos sąlygų veikiamas: Lipazės kataliziniam aktyvumui įtakos turi daugybė aplinkos sąlygų, tokių kaip temperatūra, pH vertė, jonų koncentracija ir kt. Aukštesnė temperatūra ir atitinkamos pH vertės paprastai padidina lipazės katalizinį aktyvumą, bet per didelis. arba žemos temperatūros ir pH vertės gali sumažinti arba visiškai prarasti katalizinį aktyvumą. Be to, kai kurie metalų jonai, tokie kaip kalcio jonai ir cinko jonai, taip pat gali sustiprinti lipazės katalizinį aktyvumą. Apibendrinant galima pasakyti, kad lipazė yra fermentas, turintis ypatingą katalizinę funkciją, galintis katalizuoti riebalų hidrolizės reakciją. Jo katalizinį aktyvumą veikia daugybė aplinkos sąlygų ir jis turi tam tikrą specifiškumą substratams. Šios savybės leidžia lipazei atlikti svarbų vaidmenį organizme.
Funkcija
Lipazė yra fermentas, vaidinantis svarbų vaidmenį gyvuose organizmuose. Pagrindinė jo funkcija yra pagreitinti riebalų skaidymą ir virškinimą, skaidant riebalų molekules į mažesnes glicerolio ir riebalų rūgščių molekules. Tai leidžia organizmui efektyviai pasisavinti ir panaudoti riebalus. Pagrindinės lipazės funkcijos yra šios:
1.Riebalų virškinimas: Lipazę žmogaus organizme išskiria kasa, ji dalyvauja skaidant riebalus virškinimo sistemoje. Kai maiste yra riebalų, kasa išskiria lipazę į plonąją žarną. Lipazė veikia su tulžies druskomis tulžyje, kad suskaidytų riebalų molekules į glicerolį ir riebalų rūgštis. Tai leidžia riebalams absorbuotis į plonąją žarną.
2. Maistinių medžiagų įsisavinimas: skaidydama riebalų molekules į mažesnes glicerolio ir riebalų rūgštis, lipazė pagerina riebalų tirpumą ir skatina riebalų pasisavinimą iš organizmo. Riebalai yra vienas iš svarbių organizmo energijos šaltinių ir riebaluose tirpių vitaminų (tokių kaip vitaminai A, D, E ir K) nešiotojai, todėl lipazės vaidmuo yra labai svarbus tinkamam maistinių medžiagų pasisavinimui.
3.Metabolinis reguliavimas: Lipazė dalyvauja ne tik skaidant ir pasisavinant riebalus, bet ir reguliuojant riebalų apykaitą. Jis reguliuoja riebalų kaupimąsi ir išsiskyrimą organizme, kontroliuoja kūno svorį ir energijos balansą. Kai organizmui reikia energijos, lipazė suaktyvinama, kad išlaisvintų riebalų rūgštis, sukauptas riebalų ląstelėse, kad galėtų jas naudoti.
Trumpai tariant, lipazė vaidina svarbų vaidmenį žmogaus virškinimo sistemoje. Dalyvauja skaidant, virškinant ir pasisavinant riebalus, reguliuojant riebalų apykaitos procesus. Tai svarbu tinkamam riebalų virškinimui ir maistinių medžiagų įsisavinimui.
Taikymas
Lipazė yra lipolitinis fermentas, kuris skaido riebalų molekules į riebalų rūgštis ir glicerolį. Todėl jis plačiai naudojamas šiose pramonės šakose:
1. Maisto perdirbimo pramonė: lipazė naudojama kaip maisto perdirbimo priedas, siekiant pagerinti maisto skonį ir tekstūrą. Jis gali būti naudojamas gaminant pieno produktus (pvz., sūrį, sviestą ir kt.), siekiant pagerinti skonį ir pagerinti skonį. Be to, jis gali būti naudojamas riebalų pakaitalams gaminti, siekiant pagerinti maisto produktų sveikumą.
2.Biokuro pramonė: Lipazė naudojama biodyzelino gamyboje. Jis paverčia aliejų gliceroliu ir riebalų rūgštimis ir yra žaliava biodyzelinui gaminti.
3.Biotechnologijų sritis: Lipazė plačiai naudojama biotechnologijų srityje. Gali būti naudojamas laboratoriniams riebalų metabolizmo ir riebalų rūgščių sintezės tyrimams. Be to, lipazės gali būti svarbi biosensorių sudedamoji dalis, skirta nustatyti ir matuoti riebalų rūgščių kiekį.
4. Farmacijos gamyba: Lipazė farmacijos pramonėje naudojama įvairiai. Jis gali būti naudojamas vaistų sintezės ir gryninimo procesuose, taip pat lipidinių vaistų gamyboje. Be to, lipazę galima naudoti ir virškinimo sistemos ligoms, tokioms kaip pankreatitas, tulžies pūslės liga ir kt., gydyti, kaip pagalbinis gydymas.
5. Kasdienė chemijos produktų gamybos pramonė: Lipazė gali būti naudojama plovikliuose ir valymo priemonėse, padedančios pašalinti riebalus ir riebalų dėmes bei pagerinti valymo poveikį. Jis taip pat gali būti naudojamas kosmetikoje ir asmens priežiūros gaminiuose, siekiant pagerinti produktų tekstūrą ir skonį.
Apibendrinant galima pasakyti, kad lipazė vaidina svarbų vaidmenį maisto perdirbimo, biokuro, biotechnologijų, vaistų gamybos, kasdienių chemijos produktų ir kitose pramonės šakose. Dėl savo lipolitinių savybių jis yra esminis fermentas gaminant ir tiriant daugelį produktų.
Susiję produktai:
„Newgreen“ gamykla taip pat tiekia fermentus:
| Maistinis bromelainas | Bromelainas ≥ 100 000 u/g |
| Maistinė šarminė proteazė | Šarminė proteazė ≥ 200 000 u/g |
| Maisto klasės papainas | Papainas ≥ 100 000 u/g |
| Maistinis lakas | Lakazė ≥ 10 000 u/l |
| Maisto klasės rūgštinės proteazės APRL tipas | Rūgštinė proteazė ≥ 150 000 u/g |
| Maisto celobiazė | Celiobiazė ≥1000 u/ml |
| Maisto kokybės fermentas dekstranas | Dekstrano fermentas ≥ 25 000 u/ml |
| Maisto klasės lipazė | Lipazės ≥ 100 000 u/g |
| Maisto klasės neutrali proteazė | Neutrali proteazė ≥ 50 000 u/g |
| Maisto kokybės glutamino transaminazė | Glutamino transaminazė≥1000 u/g |
| Maisto klasės pektino liazė | Pektino liazė ≥600 u/ml |
| Maistinė pektinazė (skysta 60K) | Pektinazė ≥ 60 000 u/ml |
| Maisto klasės katalazė | Katalazė ≥ 400 000 u/ml |
| Maisto klasės gliukozės oksidazė | Gliukozės oksidazė ≥ 10 000 u/g |
| Maisto klasės alfa-amilazė (atsparus aukštai temperatūrai) | Aukštos temperatūros α-amilazė ≥ 150 000 u/ml |
| Maisto klasės alfa-amilazė (vidutinės temperatūros) AAL tipo | Vidutinė temperatūra alfa-amilazė ≥3000 u/ml |
| Maistinė alfa-acetillaktato dekarboksilazė | α-acetillaktato dekarboksilazė ≥2000u/ml |
| Maistinė β-amilazė (skysta 700 000) | β-amilazė ≥ 700 000 u/ml |
| Maisto klasės β-gliukanazės BGS tipas | β-gliukanazė ≥ 140 000 u/g |
| Maistinė proteazė (endo-cut tipo) | Proteazė (pjaustymo tipo) ≥25u/ml |
| Maistinės klasės ksilanazė XYS tipas | Ksilanazė ≥ 280 000 u/g |
| Maistinė ksilanazė (rūgštis 60K) | Ksilanazė ≥ 60 000 u/g |
| Maisto klasės gliukozės amilazės GAL tipas | Sacharizuojantis fermentas≥260 000 u/ml |
| Maistinė pululanazė (skysta 2000) | Pululanazė ≥2000 u/ml |
| Maisto celiuliazė | CMC≥ 11 000 u/g |
| Maistinė celiuliazė (visas komponentas 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Maistinė šarminė proteazė (didelio aktyvumo koncentruota rūšis) | Šarminės proteazės aktyvumas ≥ 450 000 u/g |
| Maisto klasės gliukozės amilazė (kieta 100 000) | Gliukozės amilazės aktyvumas ≥ 100 000 u/g |
| Maisto rūgštinė proteazė (kieta 50 000) | Rūgštinės proteazės aktyvumas ≥ 50 000 u/g |
| Neutrali maistinė proteazė (didelio aktyvumo koncentruota) | Neutralios proteazės aktyvumas ≥ 110 000 u/g |
gamyklos aplinka
pakuotė ir pristatymas
transportavimas
