Fruktooligosacharido gamykla Fructooligosaccharide gamykla tiekia fruktooligosacharidą už geriausią kainą
Produkto aprašymas
Kas yra fruktooligosacharidai?
Fruktooligosacharidai taip pat vadinami fruktooligosacharidais arba sacharozės trisacharidų oligosacharidais. Fruktooligosacharidai randami daugelyje dažniausiai vartojamų vaisių ir daržovių. Sacharozės molekulės sujungiamos su 1-3 fruktozės molekulėmis per β-(1→2) glikozidinius ryšius, kad susidarytų sacharozės triozė, sacharozės tetraozė ir sacharozės pentaozė, kurios yra linijiniai hetero-oligosacharidai, sudaryti iš fruktozės ir gliukozės. Molekulinė formulė yra GF-Fn (n=1, 2, 3, G – gliukozė, F – fruktozė). Jis gaminamas iš sacharozės kaip žaliavos ir paverčiamas bei rafinuojamas naudojant šiuolaikinę bioinžinerijos technologiją – fruktoziltransferazę. Natūraliai atsirandantys ir fermentiškai gaminami fruktooligosacharidai beveik visada yra linijiniai.
Šiuolaikinės maisto gamybos įmonės ir vartotojai mėgsta frukto-oligosacharidą dėl puikių fiziologinių funkcijų, tokių kaip maža kaloringumas, dantų ėduonies nebuvimas, skatinantis bifidobakterijų dauginimąsi, mažinantis cukraus kiekį kraujyje, gerinantis lipidų kiekį serume, skatinantis mikroelementų pasisavinimą ir kt. , ir yra plačiai naudojamas Tarp trečiosios kartos sveiko maisto.
Pagamintos oligofruktozės G ir P saldumas yra apie 60% ir 30% sacharozės, ir jos abi išlaiko geras sacharozės saldumo savybes. G tipo sirupe yra 55 % frukto-oligosacharido, bendras sacharozės, gliukozės ir fruktozės kiekis – 45 %, saldumas – 60 %; P tipo milteliuose yra daugiau nei 95% frukto-oligosacharido, o saldumas yra 30%.
Šaltinis: Fruktooligosacharidai randami tūkstančiuose natūralių augalų, kuriuos žmonės dažnai valgo, pavyzdžiui, bananuose, rugiuose, česnakuose, varnalėšose, šparagų šakniastiebiuose, kviečiuose, svogūnuose, bulvėse, jakonuose, topinambuose, meduje ir kt. JAV nacionalinė aplinkos tyrimų agentūra ( NET) įvertino fruktooligosacharidų kiekį maiste. Kai kurie tyrimo rezultatai buvo: bananas 0,3%, česnakas 0,6%, medus 0,75%, rugiai 0,5%. Varnalėšose – 3,6%, svogūnuose – 2,8%, česnakuose – 1%, rugiuose – 0,7%. Frukto-oligosacharidų kiekis jakone sudaro 60–70 % sausosios medžiagos, o daugiausiai jo yra topinambų gumbuose. , sudaro 70–80 % sauso gumbų svorio.
Analizės sertifikatas
| Produkto pavadinimas: | Fruktooligosacharidas | Bandymo data: | 2023-09-29 |
| Partijos Nr.: | GN23092801 | Pagaminimo data: | 2023-09-28 |
| Kiekis: | 5000 kg | Galiojimo pabaigos data: | 2025-09-27 |
| PREKĖS | SPECIFIKACIJOS | REZULTATAI |
| Išvaizda | Balti arba šiek tiek gelsvi milteliai | balti milteliai |
| Kvapas | Su šiam produktui būdingu aromatu | Atitinka |
| Paragaukite | Saldumas yra švelnus ir gaivus | Atitinka |
| Analizė(sausai), % | ≥ 95,0 | 96,67 |
| pH | 4,5-7,0 | 5.8 |
| vanduo, % | ≤ 5,0 | 3.5 |
| Laidumas Pelenai, % | ≤ 0,4 | ＜0.01 |
| Priemaiša, % | Nėra matomų priemaišų | Atitinka |
| Bendras plokštelių skaičius, KSV/g | ≤ 1000 | ＜10 |
| Koliformas, MPN/100g | ≤ 30 | ＜30 |
| Pelėsiai ir mielės, KSV/g | ≤ 25 | ＜10 |
| Pb, mg/kg | ≤ 0,5 | Neaptikta |
| Kaip, mg/kg | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Išvada | Patikra atitinka standartą GB/T23528 | |
| Sandėliavimo būklė | Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, saugoti nuo stiprios šviesos ir karščio. | |
| Galiojimo laikas | Tinkamai laikant 2 metus | |
Kokia yra fruktooligosacharidų funkcija?
1. Mažo kaloringumo energetinė vertė, nes fruktooligosacharidai negali būti tiesiogiai virškinami ir absorbuojami žmogaus organizme, o juos gali absorbuoti ir panaudoti tik žarnyno bakterijos, jo kaloringumas yra mažas, nesukels nutukimo ir netiesiogiai turi svorio netekimas. Tai taip pat geras saldiklis diabetu sergantiems žmonėms.
2. Kadangi jo negali naudoti burnos bakterijos (nurodant mutavusius Streptococcus Smutans), jis turi kariesą stabdantį poveikį.
3. Žarnyno naudingųjų bakterijų dauginimasis. Fruktooligosacharidas turi selektyvų naudingų bakterijų, tokių kaip bifidobakterijos ir Lactobacillus, proliferaciją žarnyne, todėl naudingosios bakterijos turi pranašumą žarnyne, stabdo kenksmingų bakterijų augimą, mažina toksinių medžiagų (pvz., endotoksinų, amoniako ir kt.) susidarymą. ), turi apsauginį poveikį žarnyno gleivinės ląstelėms ir kepenims, taip užkertant kelią patologiniam žarnyno vėžiui ir sustiprinant organizmo imunitetas.
4. Jis gali sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį serume.
5. Skatinkite maistinių medžiagų, ypač kalcio, pasisavinimą.
6. Užkirsti kelią viduriavimui ir vidurių užkietėjimui.
Koks yra fruktooligosacharidų panaudojimas?
Pastaraisiais metais fruktooligosacharidas yra ne tik populiarus šalies ir užsienio sveikatos priežiūros produktų rinkoje, bet ir plačiai naudojamas sveiko maisto, gėrimų, pieno produktų, saldainių ir kitose maisto pramonės, pašarų pramonės ir medicinos, grožio ir kitose pramonės šakose. perspektyva labai plati
1. Oligosacharido panaudojimas pašaruose
Pagrindinis fruktooligosacharido poveikis yra tas, kad jis daro poveikį bifidobakterijų dauginimuisi gyvūnų organizme, taip padidindamas bifidobakterijų augimo greitį ir įvairiu laipsniu slopindamas kenksmingas bakterijas žarnyne.
Fruktooligosacharidai taip pat turi puikų proliferacinį poveikį bifidobakterijoms, esančioms kituose šiltakraujų gyvūnuose. Fruktooligosacharidas gali veiksmingai gydyti viduriavimo ir dizenterijos simptomus po galvijų nujunkymo ir atlikti teigiamą prevencinį vaidmenį tokioms nepageidaujamoms problemoms kaip mirtis, lėtas augimas ir sulėtėjęs vystymasis.
2. Fruktooligosacharidų taikymas maisto ir sveikatos produktuose
Fruktooligosacharidai naudojami pieno rūgšties bakterijų gėrimuose, kietuose gėrimuose, konditerijos gaminiuose, sausainiuose, duonoje, želė, šaltuose gėrimuose, sriubose, grūduose ir kituose maisto produktuose. Fruktooligosacharido pridėjimas ne tik pagerina maisto maistinę ir sveikatos vertę, bet ir efektyviai prailgina daugelio maisto produktų, tokių kaip ledai, jogurtas, uogienė ir pan., galiojimo laiką. Be to, fruktooligosacharidas yra mažai kaloringas, nesukels nutukimo ir nepadidins cukraus kiekio kraujyje, yra idealus naujas sveikas saldiklis, gali būti naudojamas kaip maisto pagrindas maistui, siekiant patenkinti diabeto, nutukimo ir hipoglikemijos pacientų poreikius. . Pastaraisiais metais fruktooligosacharidai buvo plačiai naudojami kūdikių maiste, ypač pieno produktuose, tokiuose kaip kūdikių pieno milteliai, grynas pienas, aromatizuotas pienas, fermentuotas pienas, pieno rūgšties bakterijų gėrimai, įvairūs pieno milteliai. Tinkamo kiekio oligosacharidų, inulino, laktuliozės ir kitų prebiotikų pridėjimas į kūdikių pieno miltelius gali paskatinti bifidobakterijų arba laktobacilų augimą gaubtinėje žarnoje. Kaip bioaktyvūs prebiotikai ir vandenyje tirpios maistinės skaidulos, naudojamos geriamajame vandenyje, fruktooligosacharidai gali ne tik patenkinti pagrindinių žmogaus fiziologinių funkcijų ir medžiagų apykaitos poreikius, bet ir skatinti žmogaus sveikatą, o jų poveikis vienas kitą papildo.
(1) Kaip bifidobakterijų augimo stimuliatorius. Tai gali ne tik priversti gaminį atlikti fruktooligosacharido funkciją, bet ir pašalinti kai kuriuos originalaus gaminio trūkumus, kad gaminys būtų tobulesnis. Pavyzdžiui, oligofruktozės įdėjimas į nefermentuotus pieno produktus (žalias pienas, pieno milteliai ir kt.) gali išspręsti tokias problemas kaip lengvas užsidegimas ir vidurių užkietėjimas vyresnio amžiaus žmonėms ir vaikams, kai papildoma mityba; Oligosacharidų pridėjimas į fermentuotus pieno produktus gali būti maisto šaltinis produktuose esančioms gyvoms bakterijoms, sustiprinti gyvų bakterijų veikimą ir pailginti galiojimo laiką; Pridėjus fruktooligosacharidų į grūdų produktus, galima pasiekti aukštą produktų kokybę ir pailginti produkto galiojimo laiką.
(2) Kaip aktyvinimo faktorius, kuris yra kalcis, magnis, geležis ir kiti mineralai bei aktyvinimo faktoriaus mikroelementai, gali pasiekti mineralų ir mikroelementų, tokių kaip kalcis, geležis, cinkas ir kiti maisto produktai, įsisavinimą, sveikatos produktai, skirti pridėti oligosacharidų, gali pagerinti produkto veiksmingumą.
(3) Kaip unikalus mažo cukraus, mažo kaloringumo, sunkiai virškinamas saldiklis, dedamas į maistą, gali ne tik pagerinti produkto skonį, sumažinti maisto kaloringumą, bet ir pailginti produkto galiojimo laiką. . Pavyzdžiui, į dietinį maistą įdėjus oligosacharido, produkto kaloringumas gali labai sumažėti; Mažai cukraus turinčiame maiste dėl oligofruktozės sunku padidinti cukraus kiekį kraujyje; Oligosacharidų pridėjimas prie vyno produktų gali užkirsti kelią vidinio tirpalo nusodinimui vyne, pagerinti skaidrumą, pagerinti vyno skonį ir padaryti vyno skonį švelnesnį ir gaivesnį; Į vaisių gėrimus ir arbatos gėrimus pridėjus oligosacharidų, produkto skonis gali būti subtilesnis, minkštesnis ir lygesnis.
3. Fruktooligosacharidų naudojimas specialios medicininės paskirties maiste
Nors manoma, kad fruktooligosacharidas neatlieka viso maistinių skaidulų vaidmens dėl mažos molekulinės masės, dėl šios savybės jis puikiai dera su skystu specialiu medicininiu maistu, kurį pacientai dažnai valgo per vamzdelius. Daugelis maistinių skaidulų nesuderinamos su skystu medicininiu maistu, netirpios skaidulos linkusios nusodinti ir užkimšti šėrimo vamzdelį, o tirpios maistinės skaidulos padidina produkto klampumą, apsunkina vaistų skyrimą per fiksuotus vamzdelius. Fruktooligosacharidas gali atlikti daug fiziologinių maistinių skaidulų poveikio, pavyzdžiui, reguliuoti žarnyno veiklą, palaikyti storosios žarnos vientisumą, kovoti su transplantacija, keisti azoto išsiskyrimo kelią ir didinti mineralų įsisavinimą. Trumpai tariant, dėl gero fruktooligosacharidų suderinamumo su skystu medicininiu maistu ir daugybe fiziologinių efektų fruktooligosacharidai plačiai naudojami specialiame medicininiame maiste.
4. Kitos programos
Fruktooligosacharido pridėjimas į skrudintą maistą gali pagerinti produkto spalvą, pagerinti trapumą ir skatina pūsti.
Susiję produktai:
„Newgreen“ gamykla taip pat tiekia aminorūgštis:
pakuotė ir pristatymas
transportavimas
