Maisto klasės guaro dervos CAS Nr. 9000-30-0 Maisto priedas guaro gumos milteliai

Produkto aprašymas:

Guaro derva, dar žinoma kaip guaro derva, yra natūralios augalinės kilmės tirštiklis ir stabilizatorius. Jis išgaunamas iš guaro augalo, kurio gimtinė yra Indija ir Pakistanas, sėklų. Guaro derva šimtmečius buvo naudojama maisto, farmacijos ir pramonės reikmėms. Pagrindinis guaro dervos komponentas yra polisacharidas, vadinamas galaktomananu. Jį sudaro ilgos manozės vienetų grandinės, sujungtos su šoninėmis galaktozės grupėmis. Ši unikali struktūra suteikia guaro dervai tirštinimo ir stabilizavimo savybių. Kai guaro derva pridedama prie skysčio, ji hidratuojasi ir susidaro tirštas tirpalas arba gelis. Jis puikiai sulaiko vandenį ir gali padidinti klampumą bei pagerinti daugelio produktų tekstūrą.

Vienas iš reikšmingų guaro dervos pranašumų yra jos gebėjimas sudaryti gelį net šaltame vandenyje, todėl tinka daugeliui pritaikymų. Jis pasižymi pseudoplastiniu elgesiu, o tai reiškia, kad jis plonėja veikiamas šlyties jėgų, tokių kaip maišymas ar siurbimas, o ramybės būsenoje grįžta į pradinį klampumą.

Taikymas:

Guaro derva plačiai naudojama maisto pramonėje, kur ji naudojama kaip tirštiklis padažuose, užpiluose, kepiniuose, leduose ir gėrimuose. Suteikia lygią kreminę tekstūrą, kuri padeda išvengti sinerezės arba skysčio atsiskyrimo nuo gelio.

Be tirštinimo savybių, guaro derva taip pat veikia kaip stabilizatorius, neleidžiantis įvairių formų sudedamosioms dalims nusėsti ar atsiskirti. Tai pagerina maisto produktų ir gėrimų galiojimo laiką ir bendrą stabilumą.

Be to, guaro derva buvo pritaikyta farmacijos, tekstilės marginimo, popieriaus, kosmetikos ir naftos gręžimo pramonėje. Apskritai, guaro derva yra plačiai naudojamas natūralus tirštiklis ir stabilizatorius, kuris suteikia klampumą, tekstūrą ir stabilumą įvairiems produktams įvairiose pramonės šakose.

Košerinis pareiškimas:

Patvirtiname, kad šis gaminys buvo sertifikuotas pagal Kosher standartus.