Maisto klasės guar dantenų CAS Nr. 9000-30-0 Maisto priedų guar guar gum milteliai

Produkto aprašymas:

Guaro guma, dar žinoma kaip Guar gum, yra natūralaus augalo kilmės tirštiklis ir stabilizatorius. Jis išgaunamas iš Guaro gamyklos, kuri yra gimtoji Indijoje ir Pakistane, sėklas. Guaro guma šimtmečius buvo naudojama maisto, farmacijos ir pramonės srityse. Pagrindinis guar gumos komponentas yra polisacharidas, vadinamas Galactomannan. Jį sudaro ilgos mannozės vienetų grandinės, susietos su šoninėmis galaktozės grupėmis. Ši unikali struktūra suteikia „Guar Gum“ jo sustorėjimui ir stabilizuojančioms savybėms. Kai į skystį pridedama guaro gumos, ji drėkina ir sudaro storą tirpalą ar gelį. Jis turi puikų vandens sulaikymo pajėgumą ir gali padidinti klampumą ir pagerinti daugelio produktų tekstūrą.

Vienas iš reikšmingų „Guar Gum“ pranašumų yra jos sugebėjimas sudaryti gelį net šaltame vandenyje, todėl jis tinka daugeliui programų. Jis pasižymi pseudoplastiniu elgesiu, tai reiškia, kad jis yra plonas, kai jis patiria šlyties jėgas, tokias kaip maišymas ar siurbimas, ir grįžta į savo pradinį klampumą, kai ramiai.

Taikymas:

„Guar Gum“ maisto pramonėje yra plati taikymo sritis, kur ji naudojama kaip tirštėjimo agentas padažuose, tvarsliuose, keptuose produktuose, leduose ir gėrimuose. Tai suteikia sklandžią, kreminę tekstūrą, padedančią išvengti sinerezės arba skysčio atskyrimo nuo gelio.

Be savo sustorėjimo savybių, „Guar Gum“ taip pat veikia kaip stabilizatorius, neleidžiantis įvairių kompozicijų ingredientams nusistovėti ar atskirti. Tai pagerina maisto ir gėrimų produktų galiojimo laiką ir bendrą stabilumą.

Be to, „Guar Gum“ rado programų farmacijos, tekstilės spausdinimo, popieriaus, kosmetikos ir naftos gręžimo pramonėje. Apskritai, „Guar Gum“ yra plačiai naudojamas natūralus tirštiklis ir stabilizatorius, užtikrinantis klampumą, tekstūrą ir stabilumą įvairiems produktams įvairiose pramonės šakose.

Kosherio teiginys:

Mes patvirtiname, kad šis produktas buvo sertifikuotas pagal košerinius standartus.