Citrinos rūgšties monohidinis ir bevandenis didelis grynumas maisto priedams Cas77-92-9
Produkto aprašymas
Citrinos rūgštis yra natūraliai atsirandanti organinė rūgštis, randama įvairiuose vaisiuose, įskaitant citrinas, kalkes, apelsinus ir tam tikras uogas. Nauja ambicija suteikia citrinos rūgšties monohidrato ir bevandenės žymėjimo.
Citrinos rūgštis yra neatsiejama „Krebs“ ciklo dalis, todėl vaidina esminį vaidmenį visų gyvų daiktų metabolizme. Tai yra gana silpna rūgštis ir plačiai naudojama visoje maisto ir gėrimų pramonėje įvairiais tikslais kaip rūgštingumo reguliatorius, konservantas, skonio stiprintuvas ... ir tt. Jis dažnai naudojamas gaminant soda, saldainius, uogienes ir žandikaulius, taip pat perdirbtus maisto produktus, tokius kaip užšaldyti ir konservuoti vaisiai bei daržovės. Be to, citrinos rūgštis naudojama kaip konservantas, padedantis prailginti gaminių galiojimo laiką, slopinant bakterijų ir kitų mikroorganizmų augimą.
Coa
| Daiktai | Standartas | Bandymo rezultatas |
| Tyrimas | 99%Citrinos rūgšties monohidinis ir bevandenis | Atitinka |
| Spalva | Balti milteliai | Atitinka |
| Kvapas | Nėra ypatingo kvapo | Atitinka |
| Dalelių dydis | 100% pravažiavimas 80mesh | Atitinka |
| Praradimas džiovinant | ≤5,0% | 2,35% |
| Likutis | ≤1,0% | Atitinka |
| Sunkusis metalas | ≤10.0pm | 7PM |
| As | ≤14.0 | Atitinka |
| Pb | ≤14.0 | Atitinka |
| Pesticidų likučiai | Neigiamas | Neigiamas |
| Bendras plokštelių skaičius | ≤100cfu/g | Atitinka |
| Mielės ir pelėsiai | ≤100cfu/g | Atitinka |
| E.Coli | Neigiamas | Neigiamas |
| Salmonella | Neigiamas | Neigiamas |
| Išvada | Atitikti specifikaciją | |
| Saugojimas | Laikoma vėsioje ir sausoje vietoje, laikykite atokiau nuo stiprios šviesos ir šilumos | |
| Galiojimo laikas | 2 metai, kai tinkamai laikomi | |
Funkcija
Citrinos rūgštis yra žinoma kaip pirmasis valgomas rūgštus agentas, o Kinija GB2760-1996 yra reikalavimas, kad būtų galima naudoti maisto rūgštingumo reguliatorius. Maisto pramonėje jis plačiai naudojamas kaip rūgštus agentas, tirpiklis, buferis, antioksidantas, dezodorantas ir saldiklio bei chelatacinis agentas, o jo specifinis naudojimas yra per daug, kad būtų galima išvardyti.
1. Gėrimai
Citrinos rūgšties sultys yra natūralus ingredientas, kuris ne tik suteikia vaisių skonio, bet ir turi tirpalų buferinį ir antioksidacijos poveikį. Jis suderina ir susimaišo su cukrumi, skoniu, pigmentu ir kitais ingredientais gėrimuose, kad sudarytų harmoningą skonį ir aromatą, o tai gali padidinti atsparumą. Mikroorganizmų baktericidinis poveikis.
2. Jįs ir žandikauliai
Citrinos rūgštis veikia uogienėse ir žandikauliuose, panašiuose į tai, ką ji daro gėrimuose, sureguliuodamas pH, kad produktas būtų rūgštus, pH turi būti sureguliuotas, kad būtų tinkamiausias labai siaurai pektino kondensacijos diapazonui. Priklausomai nuo pektino tipo, pH gali būti ribotas nuo 3,0 iki 3,4. Gaminant uogienę, jis gali pagerinti skonį ir užkirsti kelią sacharozės kristalo smėlio defektams.
3. Saldainiai
Įdėjus citrinos rūgšties prie saldainių, galima padidinti rūgštingumą ir užkirsti kelią įvairių ingredientų oksidacijai ir sacharozės kristalizavimui. Tipiškame rūgščiame saldainyje yra 2% citrinos rūgšties. Virinančio cukraus ir masės aušinimo procesas yra sujungti rūgštį, dažymą ir skonį kartu. Iš pektino pagamintos citrinos rūgšties gali pakoreguoti saldainių rūgščią skonį ir padidinti gelio stiprumą. Bevandeninė citrinos rūgštis naudojama kramtomoje dantenoje ir maiste milteliuose.
4. Šaltas maistas
Citrinos rūgštis pasižymi chelatavimo ir koreguojančio pH savybėmis, kurios gali sustiprinti antioksidantų ir fermentų inaktyvacijos poveikį ir gali patikimiau užtikrinti šaldyto maisto stabilumą.
Paraiška
1. Maisto pramonė
Citrinos rūgštis yra labiausiai biochemiškai gaminama organinė rūgštis pasaulyje. Citrinos rūgštis ir druskos yra vienas iš fermentacijos pramonės kolonų produktų, daugiausia naudojamų maisto pramonėje, pavyzdžiui, rūgščios medžiagos, tirpikliai, buferiai, antioksidantai, dezodorizuojantis agentas, skonio stiprintuvas, gelinimo agentas, dažai ir kt.
2. Metalo valymas
Jis plačiai naudojamas ploviklių gamyboje, o jo specifiškumas ir chelacija vaidina teigiamą vaidmenį.
3. Puiki chemijos pramonė
Citrinos rūgštis yra savotiška vaisių rūgštis. Pagrindinė jo funkcija yra pagreitinti Cutino atnaujinimą. Jis dažnai naudojamas losjone, kreme, šampūne, balinimo produktuose, anti-senėjimo produktuose, spuogų gaminiuose ir kt.
Susiję produktai:
„Newgreen“ gamykloje taip pat tiekia aminorūgštis:
Pakuotė ir pristatymas
