ສີ Monascus ເມັດສີອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ລະລາຍນ້ໍາ Monascus ຜົງສີແດງ
ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ
Monascus ສີແດງເປັນເມັດສີທໍາມະຊາດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຜະລິດໂດຍການຫມັກຂອງເຂົ້າຫຼືເມັດພືດອື່ນໆໂດຍ Monascus purpureus. ເຊື້ອລາສີແດງ Monascus ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານແລະຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບເນື່ອງຈາກສີແດງສົດໃສແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຕ່າງໆ.
ທີ່ມາ:
ສີແດງ Monascus ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກຜະລິດຕະພັນການຫມັກຂອງ Monascus ແລະມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ yeast ສີແດງພື້ນເມືອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສີແດງ Monascus ປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບຂອງເມັດສີທີ່ຫລາກຫລາຍ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ Monacolin K ແລະສານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບອື່ນໆ.
COA
ລາຍການ | ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ | ຜົນໄດ້ຮັບ |
ຮູບລັກສະນະ | ຜົງແດງ | ປະຕິບັດຕາມ |
ສັ່ງ | ລັກສະນະ | ປະຕິບັດຕາມ |
ການວິເຄາະ (ຄາໂຣເຕນ) | ≥60.0% | 60.6% |
ລົດຊາດ | ລັກສະນະ | ປະຕິບັດຕາມ |
ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ | 4-7(%) | 4.12% |
ຂີ້ເທົ່າທັງໝົດ | 8% ສູງສຸດ | 4.85% |
ໂລຫະຫນັກ | ≤10(ppm) | ປະຕິບັດຕາມ |
ອາເຊນິກ(ເປັນ) | ສູງສຸດ 0.5ppm | ປະຕິບັດຕາມ |
Lead(Pb) | ສູງສຸດ 1ppm | ປະຕິບັດຕາມ |
Mercury(Hg) | ສູງສຸດ 0.1ppm | ປະຕິບັດຕາມ |
ຈຳນວນແຜ່ນທັງໝົດ | ສູງສຸດ 10000cfu/g. | 100cfu/g |
ເຊື້ອລາ ແລະແມ່ພິມ | ສູງສຸດ 100cfu/g. | 20cfu/g |
ແຊລໂມເນລາ | ລົບ | ປະຕິບັດຕາມ |
E.Coli. | ລົບ | ປະຕິບັດຕາມ |
Staphylococcus | ລົບ | ປະຕິບັດຕາມ |
ສະຫຼຸບ | ປະຕິບັດຕາມ USP 41 | |
ການເກັບຮັກສາ | ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ປິດດີທີ່ມີອຸນຫະພູມຕ່ໍາຄົງທີ່ແລະບໍ່ມີແສງແດດໂດຍກົງ. | |
ຊີວິດການເກັບຮັກສາ | 2 ປີເມື່ອເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ |
ຟັງຊັນ
1.ເມັດສີທໍາມະຊາດ:ເຊື້ອລາສີແດງ Monascus ມັກຖືກໃຊ້ເປັນສີອາຫານເພື່ອໃຫ້ອາຫານມີສີແດງສົດໃສ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, pastries, ແລະອື່ນໆ.
2.ຜົນກະທົບການຫຼຸດຜ່ອນ lipid:Monascus ສີແດງແມ່ນຄິດວ່າຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນໃນເລືອດແລະລະດັບ cholesterol ແລະສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບ cardiovascular.
3.ຜົນກະທົບ Antioxidant:ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຊ່ວຍຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງເຊນ.
4.ສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານ:ອາດຈະຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້ແລະສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
1.ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ:ເຊື້ອລາສີແດງ Monascus ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມແລະເຄື່ອງອົບເປັນເມັດສີທໍາມະຊາດແລະສານເສີມໂພຊະນາການ.
2.ຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບ:ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດການຫຼຸດໄຂມັນ lipid ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, Monascus Red ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນການເສີມສຸຂະພາບເພື່ອຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງ cardiovascular.
3.ອາຫານພື້ນເມືອງ:ໃນບາງປະເທດໃນອາຊີ, ເຂົ້າຈ້າວແດງເປັນອາຫານພື້ນເມືອງ ແລະມັກໃຊ້ເຮັດເຂົ້າ, ເຫຼົ້າແວງ, ແລະເຂົ້າໜົມປັງ.