Тамеки тармагына азык-түлүк тармагын азайтуу үчүн фабриканын нейтралдуу протеце ферзимин жабуу
Продукциянын сүрөттөлүшү
Нейтралдуу протеаза, жогорку субмалык субтилия тарабынан терең субмалык, ультрафиртрляддык жана башка процесстер аркылуу протеиндин гидролизин нейтралдуу же алсыз кислоталык же алсыз же алсыздыктарда жок кылуу үчүн гидролизди катализе алат. Каталитикалык реакция ылдамдыгынын артыкчылыктарынын артыкчылыктары, бул өнөр жайда бейтараптуулукту жеңилдетүү, нейтралдуу протазада кеңири колдонулган.
Функция
Тамекинин жалбырактарыдагы белокту бузуу үчүн протеокту жок кылуу тамеки тартуунун өрттөлүшүн азайтат, кычкылтек, кыжырдануу, ачууланган жана ачуу даамдарды азайтат жана тамеки өргүлөрүнүн баасын жакшыртат.
2. Тамекинин жыпар жытты байытууну, тамекинин текстурасын жакшыртат, тамеки чегүүнүн текстурасын жакшыртып, жыпар жыттын өтүшү менен кокешиндин өтүнүчүн жакшыраак координациялоо жана кокстун даамын төмөндөтөт.
3. Тамеки жалбырактарынын ички химиялык курамы гармониялуу жана тамеки өргүүсүнүн сапаты жакшырат.
Колдонмо ыкмасы
Документтин дозасы: Тоңдалган дозасы 0.01-3kg ферменттин бир тонная дозасы. өз алдынча жасалган тамактандыруу жабдыктары. Тамекинин жалбырактары акыркы эксперименталдык шарттарда ферментативдик шайман үчүн туруктуу температура жана нымдуулук палатасына өтүштү.
Тазаланган тамеки жалбырактары 120 ℃да жазыланды, майдаланып, бөлүп кой. Өтүнмөнүн талаасын жана чийки зат курамы жана ар бир заводдун иш жүзүндө кошуу режимин жана бул продукттун суммасын кошуу үчүн, бул продукттун көлөмүн кошуу үчүн, тесттик менен аныкталышы керек.
Сактоо
| Мурунку мыкты | Сунуш кылынгандай сакталган учурда, товар жеткирүү күндөн тартып 12 айдын ичинде колдонулат. |
| Сактоо | 0-15 ℃ |
| Сактоо шарттары | Бул продукт жырткычка, жогорку температура жана нымдуу болгондуктан, мөөр басылган идишке салкын жана кургак жерде сакталышы керек. Өнүм оптималдуу туруктуулук үчүн түзүлгөн. Жогорку температура же жогорку нымдуулук сыяктуу узартылган сактоо же жагымсыз шарттар жогорку дозалык талапка алып келиши мүмкүн. |
Тектеш өнүмдөр:
NewGreen Factory ошондой эле ферменттерди төмөнкүдөй жеткирет:
| Азык-түлүк классы Бромелайн | Бромелайн ≥ 100,000 U / Г |
| Азык-түлүк сорттору щелочтуу проте | Alkaline Prodoase ≥ 200,000 U / г |
| Тамак-аш | Papain ≥ 100,000 U / G |
| Тамак-аш | ≥ 10,000 у / л |
| Азык-түлүк | Кислоталык протеаза ≥ 150,000 U / г |
| Азык-түлүк селли | Cellobiase ≥1000 U / мл / мл |
| Декстран-энзим | Dextran Exzyme ≥ 25,000 U / мл |
| Азык-түлүк сорттору Липаза | Липаздар ≥ 100,000 U / г |
| Тамак-аш | Нейтралдуу протеаза ≥ 50,000 U / G |
| Тамак-аш деңгээлиндеги глутамин трансоминеш | Glutamine Transminase®1000 U / G |
| Азык-түлүк классы Пектин Лиаза | Pectin Lyase ≥600 U / мл |
| Тамак-аш өлчөмү Пектиназа (60K) | Pectinase ≥ 60,000 U / мл |
| Тамак-аш классы Каталаза | Каталаназа ≥ 400,000 U / мл |
| Тамак-аш баласы Глюкоза оксидасы | Глюкоза оксидасы ≥ 10,000 U / г |
| Food Black Alpha-Amylase (жогорку температурага туруктуу) | Жогорку температура α-amylase ≥ 150,000 U / мл |
| Food Black Alpha-Amylase (орто температура) AAL түрү | Орто температура Альфа-Амилейз ≥3000 U / мл |
| Food-сорттогу альфа-ацетитиллтиллтиллтейт Decarboxylase | α-acetyLlactate Decarboxylase ≥2000U / мл |
| Азык-түлүк-сорттогу β-amylase (700,000) | β-amylase ≥ 700,000 U / мл |
| Азык-түлүк классы β-Glucanase BGS түрү | β-Glucanase ≥ 140,000 U / г |
| Азык-түлүк маанидеги протеаза (эндо кесилген түрү) | Прайза (кесип) ≥25U / мл |
| Тамак-аш деңгээли Xylanase Xys түрү | Xylanase ≥ 280,000 U / г |
| Тамак-аш деңгээли Xylanase (Acid 60K) | Xylanase ≥ 60,000 U / G |
| Азык-түлүк | SacCharifying Enzyme≥260,000 U / мл |
| Азык-түлүк сорттору Pullulanase (суюктук 2000) | Pullulanase ≥2000 U / ML |
| Тамак-аш өлчөмү целлюлоза | CMC≥ 11,000 U / G |
| Тамак-аш өлчөмү Cellulase (Толук компонент 5000) | CMC≥5000 U / G |
| Азык-түлүк | Щелочтуу протедик иши ≥ 450,000 U / г |
| Тамак-аш баласы Глюкоза Амилаза (100,000) | Глюкоза амилаза иши ≥ 100,000 U / г |
| Азык-түлүк сорттору кислотасынын протеуз (50,000) | Кислотанын протедик иши ≥ 50,000 U / G |
| Тамак-аш деңгээлинин нейтралдуу протецикасы (жогорку иш-аракеттер концентрацияланган түрү) | Нейтралдуу протедик иш-аракет ≥ 110,000 U / G |
Заводдун чөйрөсү
Пакет жана жеткирүү
транспорт
