Кытай азык-түлүк классындагы амилаза ферментин (орто температурада) жапырт (орто температурада) AAL тибиндеги энзимди эң жакшы баада жеткирет
Продукт Description
Тамак-аш α-амилаза (орто температура) AAL түрү менен таанышуу
Тамак-аш классындагы α-амилаза (орто температура) AAL түрү тамак-аш өнөр жайында атайын колдонулган фермент. Ал негизинен крахмалдын гидролиз реакциясын катализдөө үчүн колдонулат. Бул энзим жөнүндө кээ бир негизги пункттар:
1. Булак
AAL тибиндеги альфа-амилаза, адатта, бактериялар же козу карындар сыяктуу белгилүү микроорганизмдерден алынат жана азык-түлүк колдонууда анын коопсуздугун жана натыйжалуулугун камсыз кылуу үчүн ачытуу жана тазалоодон кийин алынат.
2. Өзгөчөлүктөрү
Орто температурадагы активдүүлүк: AAL түрү α-амилаза орточо температура шарттарында жакшы активдүүлүктү көрсөтөт жана тамак-ашты кайра иштетүүнүн ар кандай ыкмаларына ылайыктуу.
рН ыңгайлашуусу: Адатта нейтралдуу же бир аз кычкылдуу шарттарда эң жакшы иштейт, рНнын өзгөчө диапазону ферменттин булагына жараша өзгөрөт.
3. Коопсуздук
Азык-түлүк классындагы α-амилаза (орто температура) AAL түрү тамак-аш кошулмаларынын тиешелүү стандарттарына жооп берет. Ал катуу коопсуздук баалоодон өткөн жана тамак-аш өнөр жайында көп колдонулат.
Жыйынтыктоо
Азык-түлүк классындагы α-амилаза (орто температура) AAL түрү орточо температуралык шарттарда крахмалдын гидролизин эффективдүү катализдей ала турган жогорку эффективдүү жана коопсуз фермент. Ал көп тамак-аш кайра иштетүү, пиво, тоют өнөр жай жана башка тармактарда колдонулат.
COA
| Items | Техникалык шарттар | Жыйынтыктар |
| Көрүнүш | ачык сары катуу порошок эркин агып | ылайык келет |
| Жыты | Ачытуу жытынын мүнөздүү жыты | ылайык келет |
| Тор өлчөмү/электен | NLT 98% 80 тор аркылуу | 100% |
| Ферменттин активдүүлүгү (α-амилаза (орто температура)) | 3000 у/мл
| ылайык келет |
| PH | 57 | 6.0 |
| Кургатуудагы жоготуу | ＜5 ppm | ылайык келет |
| Pb | ＜3 ppm | ылайык келет |
| Жалпы плиталардын саны | ＜50000 КФУ/г | 13000CFU/г |
| E.Coli | Терс | ылайык келет |
| Сальмонелла | Терс | ылайык келет |
| Эрибегендик | ≤ 0,1% | Квалификациялуу |
| Сактагыч | Салкын жана кургак жерде, аба өткөрбөгөн поли пакеттерде сакталат | |
| Жарактуулук мөөнөтү | туура сакталган учурда 2 жыл | |
Функциялар
Тамак-аш α-амилазанын функциясы (орто температура) AAL түрү
Тамак-аш классындагы Alpha-amylase (орто температура) AAL түрү тамак-аш өнөр жайында көптөгөн маанилүү милдеттерди аткарат, анын ичинде:
1. Крахмалдын гидролизи
Катализ: AAL тибиндеги α-амилаза крахмалдын гидролизин эффективдүү катализдейт жана крахмалды мальтоза, глюкоза жана башка олигосахариддерге ажырата алат. Бул процесс крахмалды пайдалануу үчүн абдан маанилүү.
2. Saccharification натыйжалуулугун жогорулатуу
Saccharification жараяны: сыра кайнатуу жана saccharification жараянында, AAL тибиндеги α-амилаза крахмалдын saccharification натыйжалуулугун жогорулатуу, ачытуу жараянын көмөктөшөт жана спирт же башка ачытылган азыктарын өндүрүүнү көбөйтүүгө болот.
3. Тамак-аштын текстурасын жакшыртуу
Камырды кайра иштетүү: Бышыруу процессинде AAL альфа-амилазасын колдонуу камырдын суюктугун жана жайылышын жакшыртат жана даяр продуктунун даамын жана текстурасын жакшыртат.
4. Илешкектүүлүгүн азайтыңыз
Суюктукту жакшыртуу: Кээ бир тамак-аш кайра иштетүүдө, AAL тибиндеги α-амилаза крахмал шламынын илешкектүүлүгүн азайтып, кайра иштетүү учурунда суюктукту жакшыртат.
5. Тоют үчүн колдонулат
Тоют Кошумчасы: Мал азыгына AAL альфа-амилазасын кошуу тоюттун сиңимдүүлүгүн жакшыртат жана малдын өсүшүнө көмөктөшөт.
6. Ыңгайлуу
Орто температурадагы активдүүлүк: Бул орточо температуралык шарттарда эң жакшы активдүүлүктү көрсөтөт жана тамак-ашты кайра иштетүү процесстеринин ар кандай түрлөрүнө ылайыктуу, айрыкча төмөнкү температурада иштетүү чөйрөлөрүндө.
Жыйынтыктоо
Азык-түлүк классындагы α-амилаза (орто температура) AAL түрү көптөгөн тармактарда маанилүү ролду ойнойт. Бул натыйжалуу крахмал пайдалануу натыйжалуулугун жана тамак-аш кайра иштетүү сапатын жакшыртууга болот. Ал тамак-аш, пиво кайнатуучу, тоют жана башка тармактарда кеңири колдонулат.
Колдонмо
Тамак-аш классындагы α-амилазаны колдонуу (орто температура) AAL түрү
Тамак-аш-класстын α-амилаза (орто температура) AAL түрү көп, негизинен, төмөнкү аспектилерин камтыган бир нече тармактарда колдонулат:
1. Тамак-ашты кайра иштетүү
Кенди өндүрүү: Момпосуй өндүрүш процессинде AAL тибиндеги альфа-амилаза крахмалды ачытуучу кантка айландыруу үчүн, буюмдун таттуулугун жана даамын жакшыртуу үчүн колдонулат.
Нан жана кондитердик азыктар: Бышыруу процессинде AAL альфа-амилаза камырдын суюктугун жана ачытуу көрсөткүчүн жакшыртат жана даяр продукциянын көлөмүн жана текстурасын жакшыртат.
2. Сыра кайнатуу өнөр жайы
Пиво өндүрүшү: сыра кайнатууда AAL тибиндеги альфа-амилаза крахмалды ачытуучу кантка айландырууга жардам берет, ачытууга көмөктөшөт жана спирт өндүрүшүн көбөйтөт.
Башка ачытылган суусундуктар: Сахаризациянын натыйжалуулугун жогорулатуу үчүн башка ачытылган суусундуктарды өндүрүү үчүн да ылайыктуу.
3. Тоют енер жайы
Тоют Кошумчасы: Мал азыгында AAL альфа-амилаза тоюттун сиңимдүүлүгүн жакшыртат жана жаныбарлардын өсүшүнө жана ден соолугуна көмөктөшөт.
4. Биоотун
Этанол өндүрүшү: биоотун өндүрүүдө, AAL тибиндеги альфа-амилаза крахмалды биоэтанолду өндүрүү үчүн чийки зат менен камсыз кылуу үчүн ачылуучу канттарга айландыруу үчүн колдонулат.
5. Башка колдонмолор
Текстиль жана кагаз өндүрүшү: текстиль жана кагаз өндүрүшүндө, AAL тибиндеги альфа-амилаза крахмал жабуусун алып салуу жана продукциянын сапатын жана кайра иштетүүнүн натыйжалуулугун жогорулатуу үчүн колдонулат.
Жыйынтыктоо
Азык-түлүк классындагы α-амилаза (орто температура) AAL түрү жогорку эффективдүүлүгү жана орто температура шарттарында кеңири колдонулушу үчүн тамак-аш кайра иштетүү, сыра кайнатуу, тоют жана биоотун сыяктуу көптөгөн тармактарда маанилүү энзим болуп калды.
Пакет жана жеткирүү
