Carrageenan Manufacturer Newgreen Carrageenan Supplement
Продукт Description
Карагенан, кызыл балырлардан алынган полисахарид, Азия жана Европада узак убакыттан бери колдонулуп келет, ал биринчи жолу 19-кылымдын башында порошок продуктусу катары коммерцияланган. Карагенан 1950-жылдары пудинг, коюлтулган сүт жана тиш пастасы сыяктуу башка продуктыларга жайылганга чейин балмуздактарда жана шоколад сүтүндө стабилизатор катары киргизилген (Hotchkiss et al., 2016). Уникалдуу касиеттеринен жана потенциалдуу функцияларынан улам, карагенанды колдонуу ар кандай колдонмолордо кеңири изилденген.
COA
| Items | Техникалык шарттар | Жыйынтыктар |
| Көрүнүш | Ак порошок | Ак порошок |
| Талдоо | 99% | Өтүү |
| Жыты | Жок | Жок |
| Бошоң тыгыздык (г/мл) | ≥0,2 | 0.26 |
| Кургатуудагы жоготуу | ≤8,0% | 4,51% |
| От алдыруудагы калдык | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5,0-7,5 | 6.3 |
| Орточо молекулярдык салмагы | <1000 | 890 |
| Оор металлдар(Pb) | ≤1PPM | Өтүү |
| As | ≤0,5PPM | Өтүү |
| Hg | ≤1PPM | Өтүү |
| Бактериялардын саны | ≤1000cfu/г | Өтүү |
| Жоон ичеги таякчасы | ≤30MPN/100г | Өтүү |
| Ачыткы жана көк | ≤50cfu/г | Өтүү |
| Патогендик бактериялар | Терс | Терс |
| Корутунду | Спецификацияга ылайык | |
| Жарактуулук мөөнөтү | туура сакталган учурда 2 жыл | |
Function
карагенан эт, сүт жана ундан жасалган азыктар сыяктуу көп түрдүү тамак-аш азыктарында колдонулган жана бул матрицаларда алардын механизмдери жана функциялары да изилденген. Тамак-аш азыктарынын жаңы технологияларынын пайда болушу менен, карагенандын потенциалдуу колдонмолору, анын ичинде капсулация, жегенге жарактуу пленкалар/каптамалар, өсүмдүктөрдүн аналогдору жана 3D/4D басып чыгаруу сыяктуу кеңири изилденген. Тамак-аш технологиясы өнүккөн сайын, тамак-аш ингредиенттеринин талап кылынган функциялары өзгөрдү жана карагенанын бул жаңы аймактардагы ролу изилденип жатат. Бирок, карагенанды классикалык жана өнүгүп келе жаткан колдонмолордо колдонууда көптөгөн окшоштуктар бар жана карагенандын негизги принциптерин түшүнүү жаңы пайда болгон тамак-аш азыктарында карагенанды туура колдонууга алып келет. Бул карап чыгуу, негизинен, акыркы беш жылдын ичинде жарыяланган документтерге негизделген, бул өнүгүп келе жаткан технологиялардын тамак-аш ингредиенти катары карагенандын потенциалына көңүл буруп, анын тамак-аш азыктарындагы ролун жакшыраак түшүнүү үчүн анын функцияларын жана колдонмолорун баса белгилейт.
Колдонмо
Тамак-аш өнөр жайында ар кандай жаңы тамак-аш технологиялары пайда болгондон бери, карагенанды колдонуу баалуу тамак-аш азыктарына болгон талаптардын өсүшүнө жооп берүү үчүн да изилденген. Карагенан потенциалдуу колдонмолорду көрсөткөн бул жаңы технологияларга капсулалоо, өсүмдүк негизиндеги эт азыктары жана 3D/4D басып чыгаруу кирет, алар тиешелүүлүгүнө жараша дубал материалы, жегенге жарактуу барак курамы, текстуралоочу агент жана тамак-аш сыясы катары кызмат кылат. Тамак-аш өндүрүшүндө жаңы технологиялардын пайда болушу менен тамак-аш ингредиенттерине талаптар да өзгөрүүдө. Carrageenan өзгөчө эмес, жана бул өнүгүп келе жаткан технологияларда анын потенциалдуу ролун түшүнүү үчүн изилдөөлөр жүрүп жатат. Бирок, бул колдонмолордо негизги принциптер бөлүшүлгөндүктөн, анын жаңы аймактардагы потенциалын жакшыраак баалоо үчүн карагенанын функцияларынын классикалык колдонмолорун жана механизмдерин түшүнүү маанилүү. Демек, бул документ карагенендин функцияларынын механизмдерин, анын тамак-аш азыктарында салттуу колдонулуштарын жана анын инкапсуляцияда, жегенге жарактуу пленкаларда/каптамаларда, өсүмдүктөрдүн аналогдорунда жана 3D/4D тамак-аш басып чыгарууда потенциалдуу колдонмолорун сүрөттөп берүүгө багытталган, айрыкча акыркы беш жылда билдирилген. классикалык жана өнүгүп келе жаткан тамак-аш технологиялары менен катар потенциалдуу колдонмолордун ар түрдүүлүгүн жакшыраак түшүнүү үчүн.
Пакет жана жеткирүү
