Trehalose Newgreen Supply Food Additives Sweeteners Trehalose Powder
Danasîna hilberê
Trehalose, ku wekî fenose an fungose jî tê zanîn, dîsakarîdek ne-kêmker e ku ji du molekulên glukozê yên bi formula molekularî C12H22O11 pêk tê.
Sê îzomerên optîkî yên trehalozê hene: α, α-trehalose (şekirê kivarkê), α, β-trehaloz (neotrehalose) û β, β-trehaloz (îsotrehalose). Di nav wan de, tenê α, α-trehalose di xwezayê de di rewşek azad de heye, ango bi gelemperî wekî trehalose tê binav kirin, ku bi berfirehî di organîzmayên cihêreng de tê dîtin, di nav de bakterî, hevîrtirşk, fungî û alga û hin kêzik, bêwerî û nebatan. bi taybetî di hevîrtirşkê de, nan û bîra û xwarinên din ên feqîrkirî û şîrmij jî trehalose hene. Tîpa α, β û tîpa β, β di xwezayê de kêm in, û tenê mîqdarên piçûk ên α, β-type trehalose, α, β-type û β, β-type trehalose di hingiv û gewrê qral de têne dîtin.
Trehalose faktorek belavbûna bifidobacteria ye, bakteriyek rûvî ya bikêr di laş de, ku dikare hawîrdora mîkroekolojîkî ya rûvî çêtir bike, fonksiyona vejandin û vegirtinê ya gastrointestinal xurt bike, bi bandor toksînên di laş de hilweşîne, û berxwedana laş û nexweşî ya laş zêde bike. Lêkolînan her weha îspat kir ku trehalose xwedan bandorek xurt a dijî-radyasyonê ye.
Şêrînî
Şîrîniya wê bi qasî 40-60% sukrozê ye, ku dikare şîrîniya nerm di xwarinê de peyda bike.
Germa
Trehalose xwedan kaloriyên hindik e, bi qasî 3,75 KJ / g, û ji bo mirovên ku hewce ne ku xwarina kaloriya xwe kontrol bikin maqûl e.
COA
| Xuyabûnî | Toz an granula spî ya krîstalîn | Conform |
| Nasname | RT ya lûtkeya sereke ya di ceribandinê de | Conform |
| Assay (Trehalose),% | 98,0%-100,5% | Rêsakanî bekarhênan 99.5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| Windakirina li ser zuhakirina | ≤0.2% | 0.06% |
| Xwelî | ≤0.1% | 0.01% |
| Xala helandinê | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Lead (Pb) | ≤0.5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0.3mg/kg | ＜0.01 mg/kg |
| Hejmara bakteriyan | ≤300cfu/g | ＜10cfu/g |
| Hevîrtirşk & Molds | ≤50cfu/g | ＜10cfu/g |
| Coliform | ≤0.3MPN/g | ＜0.3MPN/g |
| Salmonella enteriditis | Nebaş | Nebaş |
| Shigella | Nebaş | Nebaş |
| Staphylococcus aureus | Nebaş | Nebaş |
| Beta Hemolyticstreptococcus | Nebaş | Nebaş |
| Xelasî | Ew bi standardê ve girêdayî ye. | |
| Embarkirinî | Li cîhek sar û zuha necemide, ji ronahiya xurt û germê dûr bimînin. | |
| Jiyana refê | 2 sal dema ku bi rêkûpêk hatî hilanîn | |
Functions
1. Îstîqrar û ewlekarî
Trehalose di nav hinakarîdên xwezayî de herî stabîl e. Ji ber ku ew ne kêmker e, ew xwedan îstîqrara pir baş li germahiyê û bingeha asîdê ye. Dema ku ew bi asîdên amînoyî û proteînan re hevbeş be, reaksiyona Maillard dê çê nebe ger were germ kirin jî, û ew dikare ji bo mijûlbûna bi xwarin û vexwarinên ku divê di germahiya bilind de bêne germ kirin an parastin. Trehalose di rûviya piçûk de dikeve laşê mirov û ji hêla trehalase ve dibe du molekulên glukozê, ku paşê ji hêla metabolîzma mirovan ve tê bikar anîn. Ew çavkaniyek girîng a enerjiyê ye û ji bo tenduristî û ewlehiya mirovan sûdmend e.
2. Kêmbûna şilbûnê
Trehalose di heman demê de xwedan taybetmendiyên hîgroskopî yên kêm e. Dema ku trehalose ji 1 mehê zêdetir li cîhek bi rewabûna nisbî ji% 90 tê danîn, trehalose jî bi dijwarî şilbûnê digire. Ji ber hîgroskopiya kêm a trehalose, serîlêdana trehalose di vî celebê xwarinê de dikare hîgroskopiya xwarinê kêm bike, bi vî rengî bi bandor jiyana refikê ya hilberê dirêj bike.
3. Germahiya veguherîna şûşê ya bilind
Trehalose xwedan germahiya veguheztina camê ye ji hinakarîdên din, heya 115 ℃. Ji ber vê yekê, dema ku trehalose li xwarinên din tê zêdekirin, germahiya wê ya veguheztina camê dikare bi bandor were zêdekirin, û avakirina rewşek camê hêsantir e. Ev taybetmendî, bi îstîqrara pêvajoya trehalose û taybetmendiyên hîgroskopî yên kêm re tê hev, wê dike parastvanek proteînek bilind û parêzek bîhnfirehiya îdeal a hişkkirî ya spreyê.
4. Bandora parastinê ya ne-taybet li ser makromolekul û organîzmayên biyolojîkî
Trehalose metabolîtek stresê ya tîpîk e ku ji hêla organîzmayan ve di bersivdayîna guheztinên li hawîrdora derve de hatî çêkirin, ku laş li hember hawîrdora derveyî hişk diparêze. Di heman demê de, trehalose jî dikare were bikar anîn da ku molekulên DNA yên di organîzmayan de ji zirara ku ji tîrêjê çêdibe biparêze. Di heman demê de trehaloza egogenous bandorên parastinê yên ne-taybetî li ser zîndeweran dike. Mekanîzmaya wê ya parastinê bi gelemperî tê bawer kirin ku beşek laşê ku tê de trehalose bi hêz molekulên avê girêdide, ava girêdanê bi lîpîdên perdeyê re parve dike, an jî trehalose bixwe wekî şûna ava girêdana membranê tevdigere, bi vî rengî pêşî li dejenerasyona parzûn û parzûna biyolojîk digire. proteînan.
Bikaranînî
Ji ber fonksiyona xweya biyolojîkî ya bêhempa, ew dikare di tengasiyê de aramî û yekparebûna biyofilmên hundurîn, proteîn û peptîdên çalak biparêze, û wekî şekirê jiyanê tê pesnandin, ku dikare bi berfirehî di pîşesaziyên cihêreng ên wekî biyolojî, derman, xwarin de were bikar anîn. , hilberên tenduristiyê, kîmyewiyên baş, kozmetîk, xwarin û zanistiya çandiniyê.
1. Pîşesaziya xwarinê
Di pîşesaziya xwarinê de, trehalose ji bo karanîna cûrbecûr tête pêşve xistin ku fonksiyon û taybetmendiyên ne-kêmkirin, şilbûn, berxwedana cemidî û berxwedana hişkbûnê, şîrîniya kalîteya bilind, çavkaniya enerjiyê û hwd. Hilberên Trehalose dikare li cûrbecûr xwarin û demsalan, hwd., ku dikare kalîteya xwarinê pir baştir bike û cûrbecûr rengên xwarinê zêde bike, û pêşkeftina pêşkeftina pîşesaziya xwarinê pêşve bixe.
Taybetmendiyên fonksiyonel ên trehalose û karanîna wê di xwarinê de:
(1) Pêşî li pîrbûna starê bigire
(2) Pêşî li denaturasyona proteînê bigire
(3) Astengkirina oxidation û xirabûna lîpîdê
(4) Bandora rastker
(5) aramiya tevnvîsê û parastina sebze û goşt biparêzin
(6) Çavkaniyên enerjiyê yên domdar û domdar.
2. Pîşesaziya derman
Trehalose dikare wekî stabilîzatorek ji bo reagent û dermanên tespîtkirinê di pîşesaziya dermanan de were bikar anîn. Heya nuha, trehalose di gelek waran de ji fonksiyon û taybetmendiyên ne-kêmkirin, aramî, parastina biomacromolekulan û peydakirina enerjiyê di gelek aliyan de tê bikar anîn. Bikaranîna trehalose ji bo zuwakirina antîkorên wekî derzî, hemoglobîn, vîrus û maddeyên din ên biyoaktîf, bêyî cemidandinê, dikare piştî rehydration were nûve kirin. Trehalose wekî hilberek biyolojîkî û stabîlîzker cîhê plasma digire, ku ne tenê dikare li germahiya odeyê were hilanîn, lê di heman demê de pêşî li gemariyê digire, bi vî rengî parastin, veguheztin û ewlehiya hilberên biyolojîkî misoger dike.
3: Kozmetîk
Ji ber ku trehalose xwedan bandorek şilkirinê ya bihêz e û tavê, antî-ultraviolet û bandorên fîzyolojîk ên din heye, dikare wekî amûrek şilkirinê, parêzvanek ku li emulsiyon, mask, esas, paqijkerê rû hatî zêdekirin, were bikar anîn, di heman demê de dikare wekî balmaya lêv, paqijkerê dev jî were bikar anîn. , bîhnxweşiya devkî û şîrînkerek din, çêtirkirina kalîteyê. Trehaloza bêhîdro di kozmetîkê de jî wekî amûrek dehydrating ji bo fosfolîpîd û enzîman dikare were bikar anîn, û jêderkên wê yên asîda rûn surfaktantên hêja ne.
4. Çêkirina çandiniyê
Gena synthase ya trehalose ji hêla biyoteknolojiyê ve di nav zeviyan de tê destnîşan kirin û di çandinan de tê diyar kirin ku nebatên transjenîk ên ku trehalose hilberînin çêbikin, cûreyên nû yên nebatên transjenîk ên ku li hember cemidandin û ziwabûnê berxwedêr in, baştirkirina berxwedana serma û hişkiyê ya zeviyan çêtir bikin û wan nû xuya bikin. piştî dirûn û hilberandinê, û çêj û çêja orjînal diparêze.
Trehalose dikare ji bo parastina tovan jî were bikar anîn, û hwd. Piştî karanîna trehalose, ew dikare bi bandor molekulên avê yên di reh û stûnên tov û şitilan de bihêle, ku ji bo çandina çandiniyê bi rêjeyek zindîbûna bilind re alîkar e, di heman demê de çandinî ji sermaya ji ber sermayê, ku ji bo kêmkirina lêçûnên hilberînê, bi taybetî jî bandora hewaya sar û ziwa ya li bakur li ser çandinî.
Berhemên Têkildar
Package & Delivery
