protease (cureyê nixumandî) Manufacturer Protease Newgreen (cureyê niviskirî) Pêvek
Danasîna hilberê
Protease ji bo çînek enzîmên ku zincîreyên peptîd ên proteîn hîdrolîz dikin, têgehek gelemperî ye. Ew dikarin li gorî awayê ku ew peptîdan hilweşînin li endopeptîdaz û telopeptîdazê bêne dabeş kirin. Ya berê dikare zincîra polîpeptîda giraniya molekulî ya mezin ji navîn bibire da ku prion û peptona giraniya molekulê ya piçûktir ava bike; Ya paşîn dikare di nav karboksîpeptîdaz û aminopeptîdazê de were dabeş kirin, ku zincîra peptîdê yek bi yek ji karboksîl an dawiya amînî ya belaş a polîpeptîdê, bi rêzê, heya asîdên amînî hîdrolîz dikin.
COA
| Items | Specifications | Encam |
| Xuyabûnî | Toza Spî | Toza Spî |
| Assay | ≥25u/ml | Nasname |
| Bîn | Netû | Netû |
| Tîrêjiya kêm (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Windakirina li ser Drying | ≤8.0% | Rêsakanî bekarhênan 4.51% |
| Bermahî li ser Ignition | ≤2.0% | Rêsakanî bekarhênan 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Giraniya molekulê ya navîn | <1000 | 890 |
| Metalên Giran (Pb) | ≤1PPM | Nasname |
| As | ≤0.5PPM | Nasname |
| Hg | ≤1PPM | Nasname |
| Hejmara Bakteriyan | ≤1000cfu/g | Nasname |
| Colon Bacillus | ≤30MPN/100g | Nasname |
| Hevîrtirşk & Mold | ≤50cfu/g | Nasname |
| Bakteriyên Patojen | Nebaş | Nebaş |
| Xelasî | Li gorî taybetmendiyê tevbigerin | |
| Jiyana refê | 2 sal dema ku bi rêkûpêk hatî hilanîn | |
Karkirin
Proteaz bi berfirehî di rûkên heywanan, stûnên nebatan, pel, fêkî û mîkroorganîzmayan de heye. Proteazên mîkrobî bi giranî ji hêla qalib û bakteriyan ve têne hilberandin, li dû hev hevîrtirşk û aktînomîks têne hilberandin.
Enzîmên ku hîdrolîza proteînan katalîz dikin. Gelek celeb hene, yên girîng pepsin, trypsin, cathepsin, papain û subtilis protease ne. Proteaz ji bo substrata reaksiyonê xwedan bijartiyek hişk e, û proteazek tenê dikare li ser girêdanek peptîdê ya di molekula proteînê de tevbigere, wek mînak girêdana peptîdê ya ku ji hêla hîdrolîza asîdên amînî yên bingehîn ên ku ji hêla trîpsînê ve têne katalîz kirin pêk tê. Protease bi berfirehî, bi giranî di rêça digestî ya mirov û heywanan de, û di nebat û mîkrojenîzmayan de pir tê belav kirin. Ji ber kêmbûna çavkaniyên heywan û nebatan, hilberîna amadekariyên proteazê di pîşesaziyê de bi gelemperî bi fermentasyona mîkrojenîzmayên wekî Bacillus subtilis û Aspergillus aspergillus tê çêkirin.
Bikaranînî
Protease yek ji girîngtirîn amadekariyên enzîmê yên pîşesaziyê ye, ku dikare hîdrolîza proteîn û polîpeptîdê katalîz bike, û bi berfirehî di organên heywanan, stûnên nebatan, pel, fêkî û mîkroorganîzmayan de tê dîtin. Proteaz bi berfirehî di hilberîna penêr, nermkirina goşt û guhertina proteîna nebatê de têne bikar anîn. Wekî din, pepsin, chymotrypsin, carboxypeptidase û aminopeptidase proteazên di rêça digestiya mirovan de ne, û di bin çalakiya wan de, proteîna ku ji hêla laşê mirov ve tê vexwarin di nav peptîdên molekular ên piçûk û asîdên amînî de hîdrolîz dibe.
Heya nuha, proteazên ku di pîşesaziya nanpêjandinê de têne bikar anîn proteazên fungal, proteazên bakterî û proteazên nebatê ne. Serîlêdana proteazê di hilberîna nan de dikare taybetmendiyên glutenê biguhezîne, û forma çalakiya wê ji çalakiya hêzê ya di amadekirina nan de û reaksiyona kîmyewî ya kêmker cûda ye. Proteaz li şûna ku girêdana dîsulfîdê bişikîne, tora sê-alî ya ku glûtenê çêdike dişkîne. Rola proteazê di hilberîna nan de bi giranî di pêvajoya fêkbûna hevîr de diyar dibe. Ji ber çalakiya proteazê, proteîna di ardê de di nav peptîd û asîdên amînî de tê hilweşandin, da ku çavkaniya karbonê ya hevîrtirşkê peyda bike û fermentasyonê pêş bixe.
Package & Delivery
