● Çi yeCapsaicin?
Capsaicin pêkhateyek xwezayî ye ku di îsotên chili de tê dîtin ku germahiya wan a taybetmendiyê dide wan. Ew gelek feydeyan pêşkêşî dike, di nav de rehetkirina êş, rêveberiya metabolîk û giraniyê, tenduristiya dil û damar, û taybetmendiyên antîoksîdan û dijî-înflamatuar. Capsaicin bi berfirehî di sepanên xwarinçêkirinê, hilberên derman, kosmetîk û kontrolkirina heywanan de tê bikar anîn.
● Taybetmendiyên Fîzîkî Û Kîmyayî yên Capsaicin
1. Pêkhatina Kîmyewî
Navê Kîmyayî:8-Methyl-N-vanillyl-6-nonenamide
Formula molekulî:C18H27NO3
Giraniya molekulî:305,42 g/mol
Awayî:Capsaicin alkaloidek bi avahiyek tevlihev e ku komek vanillyl (cûreyek fenol) û dûvikek hîdrokarbonê ya dirêj vedihewîne.
2. Taybetmendiyên Fîzîkî
Xuyabûnî:Capsaicin bi gelemperî hişkek bêreng, krîstal heya mûmê ye.
Reng:Bê reng heta zeriya zer.
Bîn:Capsaicin bîhnek tûj heye.
Tam:Dema ku tê vexwarin berpirsiyar e ji hestiya germ, şewitandinê.
Çareseriya avê:Di avê de hindik tê çareser kirin (nêzîkî 28 mg/L li 25°C).
Çareseriya di Solventên din de:Di alkol, ether, aceton û rûn de çareser dibe. Ev profîla çareserbûnê wê ji bo karanîna di formulasyonên cihêreng de, di nav de kremên rûkal û ekstraktên xwarinçêkirinê, minasib dike.
Xala helandinê:Capsaicin xwedan nuqteya helînê ya bi qasî 62-65 °C (144-149 °F) ye.
Xala kelandinê:Capsaicin berî kelandinê hilweşe, ji ber vê yekê ew xwediyê xala kelandinê ya baş diyar nake.
Density:Dendika capsaicin bi qasî 1,1 g/cm³ ye.
3. Taybetmendiyên Kîmyewî
Nehejî:Capsaicin di bin şert û mercên normal de bi îstîqrar e, lê dema ku di demên dirêj de li ber ronahiyê, germ û hewayê were rûxandin dikare hilweşe.
Decomposition:Ew di germahiyên bilind de hilweşe, ji ber vê yekê ew xwedan xala kelandinê ya baş diyar nake.
pH:Capsaicin bixwe xwedan pH nîne, lê ew dikare di nav çareseriyên bi astên pH yên cihêreng de were hilweşandin. Bi gelemperî hem di hawîrdorên asîd û hem jî yên bingehîn de stabîl e.
Koma Fenolîk:Koma vanillyl komek hîdroksîl a fenolîk vedihewîne, ku beşdarî reaktîvbûn û helbûna wê ya di alkolan de dibe.
Koma Amide:Têkiliya amide ya di capsaicin de ji bo çalakiya wê ya biyolojîkî girîng e, nemaze têkiliya wê bi receptorê TRPV1 re, ku berpirsiyarê hestiyariya germ û êşê ye.
4. Çalakiya Biyolojîk
Têkiliya bi TRPV1 Receptor
Mekanîzmaya Tevgerê: Capsaicin bi receptorê potansiyela vanilloid 1 (TRPV1) receptorê veguhêz ve girêdide, proteînek ku li ser dawiya nervên hestî tê dîtin. Ev têkilî dibe sedema hestiyariya germ û êşê, ji ber vê yekê capsaicin di hilberên kêmkirina êşê yên herêmî de tê bikar anîn.
Taybetmendiyên Thermogenic
Bandorên Metabolîk: Capsaicin dikare thermogenesis (hilberîna germê) û lêçûnên enerjiyê zêde bike, ji ber vê yekê ew pir caran di nav lêzêdekirina rêveberiya giraniyê de tête navandin.
● Çavkaniyên jiCapsaicin
Capsaicin pêkhateyek xwezayî ye ku di îsotên chili de, ku ji cinsê Capsicum e, tê dîtin.
Cûreyên hevpar
Capsicum annuum: Ev cure cûrbecûr îsotan, ji sivik bigire heya germ, wek îsotên zengil, jalapeños û îsotên cayenne dihewîne.
Capsicum frutescens: Biberên mîna tabasco û îsotên Thai, ku bi germahiya xwe ya girîng têne zanîn tê de hene.
Capsicum chinense: Ji bo hin îsotên herî germ ên cîhanê, di nav de habaneros, bonnets Scotch, û îsota xewnê ya navdar (Bhut Jolokia) tê zanîn.
Capsicum baccatum: Cûreyên mîna bîbera Aji, ku di pêjgeha Amerîkaya Başûr de populer in, vedihewîne.
Capsicum pubescens: Bi îsota rokoto, ku xwedan tama û asta germê ya cihê ye, tê zanîn.
Naveroka Capsaicinoid
Capsaicin û Dihydrocapsaicin: Vana kapsaicinoidên herî zêde di îsotên chili de ne, ku bi qasî 80-90% ji naveroka tevahî kapsaicinoid re beşdar dibin.
Capsaicinoidsên din: nordihydrocapsaicin, homocapsaicin, û homodihydrocapsaicin jî hene, ku ew jî di germê de lê di mîqdarên piçûktir de beşdar dibin.
● Feydeyên Çi NeCapsaicin?
1. Kêfa êşê
Analgesic Topical
1.Mekanîzma: Capsaicin bi kêmkirina maddeya P, neuropeptîdek ku di gihandina sînyalên êşê ji mêjî re têkildar e, dixebite. Ev di kêmkirina hestên êşê de bandorker dike.
2.Serlêdan: Di krem, gêl, û pêçan de tê bikar anîn da ku êşa ji şert û mercên wekî gewrîtis, ziravbûna masûlkeyan, û neuropatiyê kêm bike.
3.Rêveberiya êşa kronîk: Di birêvebirina şert û mercên êşa kronîk de, di nav de neuralgiya post-herpetîk û neuropatiya diyabetê de bandorker e.
2. Rêvebiriya Metabolîk û Giraniyê
Thermogenesis
1. Zêdebûna lêçûnên enerjiyê: Capsaicin dikare termogenesis (hilberîna germê) û lêçûnên enerjiyê zêde bike, ku dibe ku di rêveberiya giraniyê de bibe alîkar.
2. Oksîdasyona rûnê: Hin lêkolîn destnîşan dikin ku capsaicin dikare oksîdasyona rûnê zêde bike, ji laş re dibe alîkar ku rûnê bi bandortir bişewitîne.
Tepeserkirina îştê
Kêm girtina kaloriyê: Capsaicin hate destnîşan kirin ku xwarin û girtina kaloriyê kêm dike, ku dikare ji bo kêmkirina kîloyan û birêvebirina giraniyê sûdmend be.
3. Tenduristiya dil û damar
Rêziknameya tansiyona xwînê
1.Vazodilasyon: Capsaicin vazodilatation (berfirehbûna damarên xwînê) pêşve dike, ku dikare bibe alîkar ku tansiyona xwînê kêm bike.
2. Gerokê çêtir: Herikîna xwînê ya bihêztir dikare beşdarî tenduristiya giştî ya dil û damarî bibe.
Asta Kolesterolê
Pêşveçûna Profîla Lîpîdê: Hin lêkolîn destnîşan dikin ku capsaicin dikare bi kêmkirina kolesterolê LDL (xirab) û zêdekirina kolesterolê HDL (baş) re bibe alîkar ku profîlên lîpîdê baştir bike.
4. Tenduristiya Digestive
Feydeyên Gastrointestinal
1. Xwarinê Teşwîq dike: Capsaicin dikare rîya digestive teşwîq bike, helandina çêtir û vegirtina xurdeyan pêşve bibe.
2. Taybetmendiyên Dij-Zirê: Berevajî baweriya populer, capsaicin dibe ku bandorên parastinê li dijî ulcera mîdeyê bi pêşvebirina derziya mukusa parastinê hebe.
5. Taybetmendiyên Antîoksîdan û Dij-Inflammatory
Kêmkirina Stresa Oksîdatîf
Radîkalên azad: Capsaicin xwedan taybetmendiyên antîoksîdan e ku dibe alîkar ku hucreyan ji stresa oksîdative û zirara radîkalên azad biparêze, xetera nexweşiyên kronîk kêm dike.
Kêmkirina iltîhaba
Bandorên Dij-Inflammatory: Capsaicin bandorên dijî-înflamatuar nîşan dide, ku dikare ji şert û mercên ku ji hêla iltîhaba kronîk ve têne xuyang kirin, wekî gewrîtis û nexweşiya înflamatuar a rûvî sûd werbigire.
6. Pêşîlêgirtina Penceşêrê
Taybetmendiyên Dij-Penceşêrê
1.Apoptosis Induction: Hin lêkolînan destnîşan dikin ku capsaicin dikare di hucreyên penceşêrê de apoptosis (mirina şaneyê ya bernamekirî) çêbike, ku potansiyel mezinbûna tumoran asteng dike.
2. Bandorên Dij-Proliferative: Capsaicin di heman demê de dibe ku belavbûna hucreyên penceşêrê jî asteng bike, xetera pêşkeftina penceşêrê kêm bike.
7. Tenduristiya nefesê
Decongestant
1.Pêzgehên Pozê Paqij dike: Capsaicin dikare wekî decongestantek xwezayî tevbigere, arîkariya paqijkirina rêyên pozê û rakirina xitimandinê dike.
2. Feydeyên nefesê: Dibe ku di şert û mercên mîna rhinitis û sinusitis kronîk de jî bi kêmkirina iltîhaba pozê û hilberîna mîzê re bibe alîkar.
8. Tenduristiya çerm
Serlêdanên Topical
1.Antî-Pirbûn: Taybetmendiyên antîoksîdan ên kapsaicin dikare bibe alîkar ku çerm ji stresa oksîdatîf biparêze, potansiyel nîşanên pîrbûnê kêm bike.
2. Şertên Çermê: Keremên Capsaicin carinan ji bo dermankirina şertên çerm ên mîna psoriasis bi kêmkirina iltîhaba û êşê têne bikar anîn.
● Serlêdanên Çi NeCapsaicin?
1. Uses Culinary
◇ Biharat û bîhnxweş
Germ û tam:Capsaicin ji germahiya di îsotên chili de berpirsiyar e, ku ew di gelek pêjgehên li çaraliyê cîhanê de, di nav de Meksîkî, Hindî, Taylandî û Koreyî de, dike malzemeyek populer.
Sos û Demsalên Germ: Ew hêmanek sereke ye di sosên germ, tozên chili, û tevliheviyên biharatan de, ku kulmek tûj li xwarinan zêde dike.
◇ Parastina Xwarinê
Taybetmendiyên Antimicrobial:Capsaicin xwedan taybetmendiyên antîmîkrobial e ku dikare bi astengkirina mezinbûna bakterî û fungî di parastina xwarinê de bibe alîkar.
2. Bikaranîna Derman
◇Rêvekirina êşê
Analjezîkên Topical:Capsaicin di krem, gêl û pêçan de tê bikar anîn da ku êşa ji şert û mercên wekî gewrîtis, ziravbûna masûlkeyan, û neuropatiyê kêm bike. Ew bi kêmkirina maddeya P, neuropeptîdek ku di veguheztina nîşanên êşê de têkildar e, dixebite.
Rêvebiriya Êşa Kronîk: Di birêvebirina şert û mercên êşa kronîk de, tevî neuralgiya post-herpetîk û neuropatiya diyabetê, bi bandor e.
◇ Rêvebiriya giraniyê
Pêvekên xwarinê:Capsaicin ji ber taybetmendiyên xwe yên termogenîk, ku dikare lêçûnên enerjiyê û oksîdasyona rûnê zêde bike, di nav lêzêdekirina rêveberiya giraniyê de tê de heye.
Tepeserkirina xwarinê:Hin pêvek capsaicin bikar tînin da ku alîkariya kêmkirina xwarin û kaloriyê kêm bikin.
◇ Tenduristiya dil
Rêziknameya tansiyona xwînê:Pêvekên Capsaicin dibe ku bi pêşvexistina vazodilatation (berfirehbûna damarên xwînê) tansiyona xwînê kêm bike.
Rêvebiriya Kolesterolê:Hin lêkolîn destnîşan dikin ku capsaicin dikare bi kêmkirina kolesterolê LDL (xirab) û zêdekirina kolesterolê HDL (baş) profîlên lîpîdê çêtir bike.
3. Berhemên Lênêrîna Kosmetîk û Kesane
◇ Lênêrîna çerm
Berhemên Dij-Pirbûn:Taybetmendiyên antîoksîdan êncapsaicindikare bibe alîkar ku çerm ji stresa oksîdative biparêze, bi potansiyel nîşanên pîrbûnê kêm bike.
Tedawiyên Topical:Capsaicin di krem û melheman de ji bo dermankirina şert û mercên çerm ên mîna psoriasis bi kêmkirina iltîhaba û êşê tê bikar anîn.
◇ Berhemên Slimming û Dijî Cellulîtê
Bandora Thermogenic:Capsaicin di hin hilberên kozmetîkî de tê de heye ku bi mebesta kêmkirina xuyangiya sellûlîtê û pêşvexistina bandorên lewazkirinê bi taybetmendiyên xwe yên thermogenîk ve tê armanc kirin.
4. Bikaranîna Pîşesazî û Çandiniyê
◇ Kontrolkirina Pest
Dermanên Xwezayî:Capsaicin di formûlasyonên pesticîdên xwezayî de tê bikar anîn da ku kêzikan bêyî kîmyewiyên zerardar biparêze. Li dijî cûrbecûr kêzik û heywanan bi bandor e.
Rêbazên Heywanan:Di hilberên ku ji bo rakirina heywanên wekî ker, dûpişk û rovîyên ji baxçe û zeviyan hatine çêkirin de têne bikar anîn.
◇Çekên nekujer
Biber Spray:Capsaicin malzemeya çalak a spraya bîberê ye, amûrek xweparastinê ya nekujer e ku ji hêla dadrês û sivîlan ve tê bikar anîn da ku êrîşkaran bêhêz bike û bibe sedema acizbûn û êşek giran.
5. Lêkolîn û Pêşveçûn
◇ Lêkolînên Dermannasî
Pêşveçûna derman:Capsaicin ji bo bandorên wê yên dermankirinê yên potansiyel di rewşên bijîjkî yên cihêreng de, di nav de kansera, qelewbûn, û nexweşiyên dil û damar tê lêkolîn kirin.
Lêkolînên Klînîkî: Lêkolîna domdar armanc dike ku mekanîzmayên capsaicin û serîlêdanên wê yên potansiyel di derman de çêtir fam bike.
◇ Lêkolînên Xwarinê
Feydeyên tenduristiyê:Lêkolîn berdewam dike ku feydeyên tenduristiyê yên capsaicin, di nav de bandorên wê yên li ser metabolîzma, rêveberiya êş, û tenduristiya dil û vaskal lêkolîn bike.
Pirsên Têkildar Hûn Dikarin Bi Balkêş bibin:
● Bandorên aliyî Çi NeCapsaicin?
Dema ku capsaicin gelek feydeyên tenduristiyê pêşkêşî dike û xwedan cûrbecûr serlêdanan e, ew dikare di hin kesan de jî bibe sedema bandorên alî. Li vir nihêrînek berfireh a bandorên alîgir ên potansiyel û ramanên ewlehiyê yên bi kapsaicin re têkildar e:
1. Pirsgirêkên Gastrointestinal
Êşa mîdeyê: Vexwarina mîqdarên mezin ên kapsaicin dikare bibe sedema êş û nerehetiya mîdeyê.
Nause û vereşîn: Dozên bilind ên kapsaicin dibe ku bibe sedema gêjbûn û vereşînê.
Îshal: Dibe ku hin kes piştî vexwarina xwarinên tûj ên ku kapsaicin hene, bi îshal bibin.
2. Xemgîniya Çerm û Membrana Mukozê
Serlêdana Topical
Hestiya şewitandinê: Krem û rûnên Capsaicin dikare bibe sedema hestek şewitandinê li ser çerm, nemaze dema ku yekem car were sepandin.
Sorbûn û Werimandin: Dibe ku hin kes li cîhê serîlêdanê sorbûn, werimandin û acizbûnê bibînin.
Reaksiyonên Alerjîk: Her çend kêm kêm be jî, dibe ku hin kes reaksiyonên alerjîk li ser capsaicin hebin, ku di encamê de xiş, rijandin, an jî şînbûnê çêdibe.
Têkilî bi Çav û Membranên Mukoz
Hêrsbûnek giran: Capsaicin heke bi çav, poz, an dev re têkeve têkiliyê dikare bibe sedema aciziyek giran û hestek şewitandinê. Girîng e ku piştî hilgirtina hilberên capsaicin destên xwe bi baldarî bişon û dest nedin rûyê xwe.
3. Pirsgirêkên nefesê
Inhalation
Kuxîn û pisik: Nehmeşandina toz an dûmanên kapsaicin dikare bibe sedema kuxîn, pisîn û hêrsbûna qirikê.
Zehmetiyên nefesê: Di rewşên giran de, nefeskirina kapsaicin dikare bibe sedema tengasiyên nefesê û bronkospazmayê, nemaze di kesên bi astim an şert û mercên din ên respirasyonê de.
4. Reaksiyonên Hypersensitivity
Anaphylaxis: Her çend pir kêm kêm be jî, reaksiyonên alerjîk ên giran ên wekî anafîlaksiyê dikarin çêbibin, ku bi dijwariya nefesê, werimîna rû û qirikê, û daketina bilez a tansiyona xwînê diyar dibin. Di rewşên weha de baldariya bijîşkî ya bilez hewce ye.
5. Têkiliyên Potansiyel bi Dermanan re
Dermanên tansiyona xwînê
Bandorên Pêşkeftî: Capsaicin dibe ku bandorên dermanên tansiyona xwînê zêde bike, ku dibe sedema hîpotensionê (tansiyona kêm). Girîng e ku meriv tansiyona xwînê ji nêz ve bişopîne û ji bo sererastkirina dozê ya guncan bi peydakiroxek lênihêrîna tenduristiyê re şêwir bike.
Dermanên antîkoagulant û antîplatelet
Zêdebûna Rîska Xwînê: Dema ku Capsaicin bi antîkoagulant an dermanên antîplatelet re were girtin dibe ku xetera xwînê zêde bike. Berî ku hûn dermanên kapsaicin bikar bînin, şêwirdarî bi peydakiroxek tenduristiyê re tê pêşniyar kirin.
6. Ducanî û Şîrkirin
Pirsgirêkên Ewlekariyê: Li ser ewlehiya capsaicin di dema ducaniyê û şîrdanê de lêkolînek tixûbdar heye. Berî ku hûn hilberên capsaicin bikar bînin heke hûn ducanî ne an şîr didin, çêtir e ku hûn bi lênihêrîna tenduristiyê re şêwir bikin.
7. Tedbîrên Giştî
Bi Pêşkêşvanên Tenduristî Bişêwirin
Mercên Bijîjkî: Kesên ku di bin şert û mercên bijîjkî de ne, wek nexweşiyên gastrointestinal, şert û mercên nefesê, an hesasiya çerm, divê berî ku hilberên kapsaicin bikar bînin bi lênihêrîna tenduristiyê re şêwir bikin.
Bi Dozek Kêm dest pê bikin: Ji bo ku xetera bandorên alî kêm bikin, tê pêşniyar kirin ku hûn bi dozek kêm dest pê bikin û gava ku laşê we xwe sererast dike hêdî hêdî wê zêde bikin.
Test Patch
Testa Alerjiyê: Heke hûn mêldarê alerjiyê ne, berî ku hûn bi berfirehî hilberên capsaicin-ê yên topavêj bikar bînin ceribandinek patchê bikin bifikirin da ku hûn pê ewle bibin ku we reaksiyonek neyînî tune.
● Divê kî negirecapsaicin?
Dema ku capsaicin gelek feydeyên tenduristiyê pêşkêşî dike, ew ji bo her kesî ne maqûl e. Kesên ku alerjî an hesasiya wan li ser capsaicin an îsota chili heye divê jê dûr bikevin. Kesên bi nexweşiyên gastrointestinal ên wekî IBS, GERD, an birînên peptîk dikarin nîşanên xirabtir bibin. Kesên bi şert û mercên respirasyonê yên mîna astmayê ne, divê xwe ji nehskirina kapsaicin dûr bixin. Kesên xwedan çermê hesas an birînên vekirî divê hilberên capsaicin-ê yên herêmî bikar neynin. Jinên ducanî û şîrdanê, zarok û kesên ku hin dermanan digirin an bi şert û mercên bijîjkî yên taybetî re digirin, berî ku kapsaicin bikar bînin divê bi lênihêrîna tenduristiyê re şêwir bikin. Haya wan ji van ramanan dikare bibe alîkar ku karanîna ewledar û bi bandor a capsaicin bike.
● Capsaicin kîjan nexweşiyan derman dike?
Capsaicin ji bo dermankirina cûrbecûr nexweşî û şertan tê bikar anîn, di serî de ji ber bandorên wê yên êşkêş, dijî-înflamatuar û metabolîk. Ew di birêvebirina şert û mercên êşa kronîk ên wekî gewrîtis, êşa neuropathîk, û fibromyalgia de bi bandor e. Capsaicin di heman demê de ji bo sivikkirina êşa masûlkeya lemlateyê ya ji tansiyonên masûlkeyê, sprains, tendinitis û bursîtê jî tê bikar anîn. Di dermatolojiyê de, ew di rêvebirina şert û mercên çerm ên mîna psoriasis û mêşbûna kronîk de dibe alîkar. Pêvekên Capsaicin dikarin di birêvebirina giraniyê û tenduristiya dil û damar de bi zêdekirina thermogenesis, kêmkirina bîhnfirehiyê, û başkirina profîlên lîpîdê bibin alîkar. Ew di heman demê de piştgirî dide tenduristiya digestive û dibe ku bandorên parastinê li dijî ulcera mîdeyê hebe. Di tenduristiya respirasyonê de, capsaicin wekî decongestantek xwezayî tevdigere û iltîhaba pozê kêm dike. Lêkolînên nûjen taybetmendiyên dij-kanserê potansiyel pêşniyar dikin, her çend bêtir lêkolîn hewce ne. Tevlîhevkirina capsaicin di nav rejîmên dermankirinê de dikare feydeyên tenduristiyê yên cihêreng peyda bike û ji bo kesên bi van şertan re kalîteya jiyanê baştir bike.
Dema şandinê: Sep-25-2024
