Çîn Ji bo Zêdekirina Bi Bihayê Baştirîn Powdera Enzîmê Proteaza Bêalî Nola Xwarinê Dide
Danasîna hilberê
Destpêka proteaza bêalî ya pola xwarinê
Proteaza bêalî ya pola xwarinê enzîmek çalak e ku di hawîrdorek pH-ya bêalî an nêzîk-bêalî de çalak e û bi gelemperî ji bo hîdrolîzkirina proteînan tê bikar anîn. Ew dikare bi bandor proteînên molekular ên mezin li peptîdên piçûk û asîdên amînoyî veqetîne, û bi berfirehî di hilberîna xwarinê û warên din ên têkildar de tê bikar anîn.
Taybetmendiyên sereke:
1. Çavkanî: Proteaza bêalî bi gelemperî ji mîkroorganîzmayan (wek bakterî û fungî) an jî nebatan tê peyda kirin û ji bo ku ewlekarî û bandorkeriya xwe misoger bike, di fermentasyon û paqijkirinê de derbas dibe.
2. Şertên çalakiyê: Di pH-ya neutral de (bi gelemperî di navbera 6.0 û 7.5 de) çalakiya çêtirîn nîşan dide, ji bo cûrbecûr hawîrdorên hilberîna xwarinê maqûl e.
3. Soya soya û şêrîn: Ji bo zêdekirina naveroka amino asîd û zêdekirina tamê tê bikar anîn.
4. Xwarinên Fermented: Di hilberên soya fêkî û xwarinên din ên fêkî de çêj û çêja çêtir bikin.
Bihevrekirin
Proteaza bêalî ya pola xwarinê di hilberandina xwarinê de gelek fonksiyonên xwe hene û dikare bi bandor tevnek, çêj û nirxa xwarinê ya xwarinê baştir bike. Ew di gelek pêvajoyên hilberîna xwarinê de hêmanek domdar e.
COA
| Items | Specifications | Encam |
| Xuyabûnî | Herikîna belaş a toza hişk a zer a sivik | Lihev dike |
| Bîn | Bêhna taybetmendiya bêhna fermentasyonê | Lihev dike |
| Mezinahiya Mesh / Sieve | NLT 98% Di nav 80 mesh | 100% |
| Çalakiya enzîmê (proteaza bêalî ya pola xwarinê) | 110000 u/g
| Lihev dike |
| PH | 57 | 6.0 |
| Windakirina li ser zuhakirina | ＜5 ppm | Lihev dike |
| Pb | ＜3 ppm | Lihev dike |
| Hejmara Tevahiya Plate | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Nebaş | Lihev dike |
| Salmonella | Nebaş | Lihev dike |
| Bêçareserî | ≤ 0.1% | Xwende |
| Embarkirinî | Di tûrikên polî yên hişk ên hewayê de, li cîhek sar û hişk têne hilanîn | |
| Jiyana refê | 2 sal dema ku bi rêkûpêk hatî hilanîn | |
Karkirin
Proteaza bêalî ya pola xwarinê enzîmek çalak e ku di hawîrdorek pH ya bêalî an nêzîk-bêalî de çalak e û bi gelemperî ji bo hîdrolîzkirina proteînan tê bikar anîn. Taybetmendiyên wê hene:
1. Hîdrolîza proteînê: Ew dikare molekulên proteînên mezin di nav peptîdên piçûk û asîdên amînî de veqetîne, helandinê û vegirtinê pêşve bibe û ji bo cûrbecûr hilberandina xwarinê maqûl e.
2. Çêkirina çêjê: Xwarinê bi helandina proteînê xweştir dike, bi taybetî di goşt û berhemên şîr de nerm û nermtir dibe.
3. Zêdekirina bîhnfirehiyê: asîdên amînoyî û peptîdên piçûk berdide da ku tama xwarinê zêde bike, ji bo hilberîna çêj û sosê guncan e.
4. Serlêdan di fermentasyonê de: Di dema pêvajoya çêrkirin û ziravkirinê de, ew hilweşîna proteînê pêşve dike û kargêriya fermentasyonê çêtir dike.
5. Çêkirina şîraniyê: Di hilberîna penîr û mastê de, ew dibe alîkar ku çêj û çêjê baştir bike û hevahengiya proteîna şîr pêşve dike.
6. Pêvajoya proteîna nebatê: Di xwarinên nebatî de vejandina proteînan û vegirtina xurdeyan çêtir dike.
7. Nirxa xwarinê çêtir bikin: Bi hîdrolîzkirina proteînê, ku ji bo xwarina pitikan û xwarina fonksiyonel guncan e, vejenbûnê zêde bikin.
Bihevrekirin
Proteaza bêalî ya pola xwarinê di hilberandina xwarinê de gelek fonksiyonên xwe hene û dikare bi bandor tevnek, çêj û nirxa xwarinê ya xwarinê baştir bike. Ew bi berfirehî di goşt, hilberên şîr, çêjkirin, çêj û zeviyên din de tê bikar anîn.
Bikaranînî
Serîlêdana proteaza bêalî ya pola xwarinê
Proteaza bêalî ya pola xwarinê bi berfirehî di pîşesaziya xwarinê de tê bikar anîn, nemaze aliyên jêrîn:
1. Pêvajoya Şîr:
Hilberîna penîr: Ji bo baştirkirina tevn û çêja penîr û pêşvebirina hevahengiya proteînên şîr tê bikar anîn.
Yogurt: Di hilberîna mastê de, dibe alîkar ku çêj û hevgirtinê baştir bibe.
2. Çêkirina goşt:
Tenderkirina goşt: Ji bo nermkirina goştê goşt, goştê beraz û mirîşkê û hwd tê bikaranîn, ji bo ku tama goşt xweştir bibe, ew nermtir û hêsantir bike.
3. Pêvajoya proteîna nebatê:
Xwarinên nebatî: Di hilberandina proteîna nebatî de, ew dibe alîkar ku fêkbûn û rêjeya vegirtina proteînê baştir bike û tama xwe baştir bike.
4. Soy Soy Sauce and Condiments:
Serbestberdana Amino Acid: Di hilberîna soya soya û çêjên din de, proteaza asîd dikare proteînan bişkîne, asîdên amînoyî berde, û tamê zêde bike.
5. Xwarinên Fermented:
Berhemên soya fêkî: Di hilberîna tofu û şîrê soyê de, tevn û çêja çêtir dike.
6. Vexwarin:
Vexwarinên Fonksiyonel: Di hin ava vexwarin û vexwarinan de, çêj û çêj û tama xwe baştir dikin û nirxa xwarinê zêde dikin.
Bihevrekirin
Proteaza bêalî ya pola xwarinê di gelek warên hilberîna xwarinê de rolek girîng dilîze û dikare bi bandor kalîte, çêj û tama hilberan baştir bike da ku hewcedariyên xerîdar bicîh bîne.
Package & Delivery
