Chinaîn Powdera Enzîma Alpha Glucoamylase Nola Xwarinê Ji Bo Zêdekirina Bi Bihayê Herî Baş Dide
Danasîna hilberê
Glukoamylazeya xwarinê enzîmek e ku di pîşesaziya xwarinê de, bi taybetî ji bo hîdrolîza nîsşê tê bikar anîn. Ew nişîşê di molekulên şekirê yên piçûktir de, wek glukoz û maltoz, vediqetîne, bi vî rengî xwarinê şîrîn dike, tama xweş dike û helbûnê zêde dike.
Taybetmendiyên sereke:
1. Çavkanî: Bi gelemperî ji mîkroorganîzmayan (wek bakterî û kêzikan) an jî nebatan, ku ji bo ewlekarî û karîgeriya wan hatine fêlkirin û paqijkirin, têne peyda kirin.
2. Ewlehî: Glucoamylase ya Xwarinê di nirxandina ewlehiyê ya hişk de derbas bûye, ji bo lêzêdekirina xwarinê bi standardên têkildar re tevdigere, û ji bo vexwarina mirovan maqûl e.
3. Tedbîrên ji bo karanînê: Dema ku tê bikar anîn ji bo misogerkirina kalîte û ewlehiya hilberê pêdivî ye ku doz û taybetmendiyên xebitandinê yên pêşniyar bêne şopandin.
Bihevrekirin
Glucoamylase ya xwarinê di pîşesaziya xwarinê ya nûjen de rolek girîng dilîze. Ew dikare bi bandor çêj û tevna xwarinê baştir bike û di gelek pêvajoyên hilberîna xwarinê de hêmanek domdar e.
COA
| Items | Specifications | Encam |
| Xuyabûnî | Herikîna belaş a toza hişk a zer a sivik | Lihev dike |
| Bîn | Bêhna taybetmendiya bêhna fermentasyonê | Lihev dike |
| Mezinahiya Mesh / Sieve | NLT 98% Di nav 80 mesh | 100% |
| Çalakiya enzîmê (Glucoamylase) | 10 0000 u/g
| Lihev dike |
| PH | 57 | 6.0 |
| Windakirina li ser zuhakirina | ＜5 ppm | Lihev dike |
| Pb | ＜3 ppm | Lihev dike |
| Hejmara Tevahiya Plate | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Nebaş | Lihev dike |
| Salmonella | Nebaş | Lihev dike |
| Bêçareserî | ≤ 0.1% | Xwende |
| Embarkirinî | Di tûrikên polî yên hişk ên hewayê de, li cîhek sar û hişk têne hilanîn | |
| Jiyana refê | 2 sal dema ku bi rêkûpêk hatî hilanîn | |
Karkirin
Fonksiyonên glucoamylase yên xwarinê bi gelemperî van aliyên jêrîn hene:
1. Hîdrolîza çîçekê: Dikare nişka veqetîne nav molekulên şekir ên piçûktir, wek glîkoz û maltoz. Ev pêvajo di zêdekirina şirînî û helbûna xwarinan de girîng e.
2. Performansa fermentasyonê çêtir bikin: Di dema pêvajoya nanpêjandinê de, glukoamylase dikare şiyana fermentasyonê ya hevîrê çêtir bike û hilberîna karbondîoksîtê pêşve bixe, bi vî rengî nan û tiştên din ên pijyayî nermtir bike.
3. Çêkirina çêjê: Bi hilweşandina nîşayê, tevn û tama xwarinê xweştir dibe, ew naziktir û nermtir dike.
4. Zêdekirina şilbûnê: Di hin xwarinan de, glukoamylase dikare bibe alîkar ku şil bimîne, temenê refê dirêj bike û pêşî li zuhabûnê bigire.
5. Saccharification pêşve bibin: Di hilberîna çêr û sirûpê de, glucoamylase dikare pêvajoya saccharification zûtir bike û hilber û karbidestiyê zêde bike.
6. Tama çêtir bikin: Bi hilweşandina nîşah, bêtir pêkhateyên çêjkirinê têne berdan û tama giştî ya xwarinê zêde dibe.
7. Serîlêdana berfireh: Ji bo cûrbecûr hilberandina xwarinê, wekî nan, bîr, ava, şîrîn, hwd., û dikare hewcedariyên hilberên cûda bicîh bîne.
Bi kurtasî, glucoamylase-ya xwarinê di hilberîna xwarinê de gelek fonksiyonan dilîze da ku ji baştirkirina kalîteya hilber û tama xwe re bibe alîkar.
Bikaranînî
Glucoamylase Foodgrade bi berfirehî di pîşesaziya xwarinê de tê bikar anîn, bi taybetî di nav aliyên jêrîn de:
1. Pîşesaziya Baking:
Nan û Pastî: Ji bo baştirkirina performansa fermentasyonê ya hevîrê, zêdekirina nermî û qebareya nan, û dirêjkirina temenê refê tê bikar anîn.
Pîsîk û kek: Hîs û tevna dev çêtir dike, hilberan naziktir dike.
2. Hilberîna Vexwarinê:
Avê û Vexwarinên Karbonatî: Ji bo zêdekirina şêrîn û tamê û baştirkirina helbûnê tê bikaranîn.
Birra Çêkirina Bîrê: Di dema pêvajoya saccharification de, ew veguheztina starchê pêşve dike û karbidestiya fermentasyonê û hilberîna alkolê baştir dike.
3. Çêkirina Candy:
Şorp û benîşt: Ji bo zêdekirina vîskozîtî û şîrîniya şerbetan û başkirina çêj û çêjê tê bikaranîn.
4. Berhemên şîr:
Mast û penîr: Di hin berhemên şîr de, dibe alîkar ku tevn û çêja xwe baştir bike.
5. Xwarin û sosîs:
Ji bo stûrkirin û başkirina çêjê tê bikar anîn, ku çêjên xweştir dike.
6. Xwarina Zarokan:
Di dexla birincê ya pitikan û xwarinên din ên pêvek de dibe alîkar çêtirkirina vejandin û vegirtina maddeyan.
7. Xwarinên xwarinê:
Di hilberîna xwarinên fonksiyonel û lêzêdekirina xwarinê de tê bikar anîn da ku çareserî û nirxa xwarinê zêde bike.
Bihevrekirin
Glucoamylase Foodgrade di gelek warên hilberîna xwarinê de rolek girîng dilîze û dikare bi bandor kalîte, çêj û tama hilberan baştir bike da ku hewcedariyên xerîdar bicîh bîne.
Package & Delivery
