황갈색 안료 고품질 식품 안료 수용성 황갈색 안료 분말
제품 설명
황갈색 색소(갈색 색소)는 일반적으로 다양한 식물, 식품 및 음료에 널리 존재하는 천연 색소를 말합니다. 색상은 밝은 갈색에서 어두운 갈색까지 다양하며 특정 유형의 차, 커피, 적포도주, 주스 및 기타 천연 식품에서 흔히 발견됩니다.
주요 성분
폴리페놀 화합물:
특히 차와 적포도주에 함유된 갈색 색소의 주요 성분 중 하나는 폴리페놀입니다. 이 화합물은 색상을 부여할 뿐만 아니라 항산화 특성도 가지고 있습니다.
카로티노이드:
특정 식물의 카로티노이드는 일반적으로 주로 노란색이나 주황색이지만 갈색 색소에 기여할 수 있습니다.
메일라드 반응 생성물:
식품 가공 중, 특히 굽거나 가열하는 동안 설탕과 아미노산의 반응으로 생성된 메일라드 반응 생성물로부터 갈색 색소가 형성되기도 합니다.
COA
| 품목 | 명세서 | 결과 |
| 모습 | 브라운 파우더 | 준수 |
| 주문하다 | 특성 | 준수 |
| 시험 | ≥80.0% | 85.2% |
| 맛본 | 특성 | 준수 |
| 건조 감량 | 4-7(%) | 4.12% |
| 총재 | 최대 8% | 4.85% |
| 헤비메탈 | 10(ppm)이하 | 준수 |
| 비소(As) | 최대 0.5ppm | 준수 |
| 납(Pb) | 최대 1ppm | 준수 |
| 수은(Hg) | 최대 0.1ppm | 준수 |
| 총 플레이트 수 | 10000cfu/g 최대. | 100cfu/g |
| 효모 및 곰팡이 | 100cfu/g 최대. | ＞20cfu/g |
| 살모넬라 | 부정적인 | 준수 |
| 대장균. | 부정적인 | 준수 |
| 포도상 구균 | 부정적인 | 준수 |
| 결론 | CoUSP 41에 신고 | |
| 저장 | 온도가 일정하고 직사광선이 닿지 않는 밀폐된 곳에 보관하세요. | |
| 유통기한 | 올바르게 보관한 경우 2년 | |
기능
- 항산화 효과: 갈색 색소의 폴리페놀은 강력한 항산화 능력을 가지고 있으며 자유 라디칼을 중화시키고 세포를 산화 손상으로부터 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 심혈관 건강 증진: 일부 연구에 따르면 적포도주와 차 등 갈색 색소가 함유된 식품은 심혈관 건강을 개선하고 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 항염증 효과: 갈색 색소는 항염증 특성을 갖고 있어 신체의 염증 반응을 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 소화기 건강을 지원합니다: 특정 갈색 색소 공급원(예: 차, 커피)은 소화를 개선하고 장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
애플리케이션
- 음식과 음료: 갈색 색소는 천연 색소 및 영양분으로 식품 및 음료에 널리 사용됩니다.
- 건강제품: 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 갈색 색소는 건강 보조 식품의 성분으로 사용될 수도 있습니다.
- 화장품: 갈색 색소는 때때로 화장품에 천연 색소 및 항산화제로 사용됩니다.
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