대두 레시틴 제조업체 콩 수소화 레시틴이 양질의 품질
제품 설명
레시틴은 무엇입니까?
레시틴은 콩에 함유 된 중요한 성분이며 주로 염소와 인을 함유하는 지방의 혼합물로 구성됩니다. 1930 년대에 레시틴은 콩 오일 가공에서 발견되었으며 부산물이되었습니다. 대두에는 약 1.2% 내지 3.2% 인지질이 포함되어 있으며, 이는 포스파티딜 이노시톨 (PI), 포스파티딜 콜린 (PC), 포스파티딜 에탄올 아민 (PE) 및 기타 소수의 다른 물질과 같은 생물학적 막의 중요한 성분을 포함한다. 포스파티딜콜린은 포스파티시 산 및 콜린으로 구성된 레시틴의 한 형태입니다. 레시틴은 팔미 산, 스테 아산, 리놀레산 및 올레산과 같은 다양한 지방산을 함유합니다.
분석 증명서
| 제품 이름 : 대두 레시틴 | 브랜드 : Newgreen | ||
| 원산지 : 중국 | 제조 날짜 : 2023.02.28 | ||
| 배치 아니오 : NG2023022803 | 분석 날짜 : 2023.03.01 | ||
| 배치 수량 : 20000kg | 만료일 : 2025.02.27 | ||
| 항목 | 명세서 | 결과 | |
| 모습 | 연한 노란색 가루 | 준수합니다 | |
| 냄새 | 특성 | 준수합니다 | |
| 청정 | ≥ 99.0% | 99.7% | |
| 신분증 | 긍정적인 | 긍정적인 | |
| 아세톤 불용성 | ≥ 97% | 97.26% | |
| 헥산 불용성 | ≤ 0.1% | 준수합니다 | |
| 산 값 (mg koh/g) | 29.2 | 준수합니다 | |
| 과산화물 값 (MEQ/kg) | 2.1 | 준수합니다 | |
| 중금속 | ≤ 0.0003% | 준수합니다 | |
| As | ≤ 3.0mg/kg | 준수합니다 | |
| Pb | ≤ 2 ppm | 준수합니다 | |
| Fe | ≤ 0.0002% | 준수합니다 | |
| Cu | ≤ 0.0005% | 준수합니다 | |
| 결론 | 사양을 준수합니다
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| 저장 조건 | 시원하고 건조한 장소에 보관하고 얼지 마십시오. 강한 빛과 열을 피하십시오. | ||
| 저장 수명 | 제대로 보관 된 2 년 | ||
물리 화학적 특성 및 특성
대두 레시틴은 강한 유화를 가지고 있으며, 레시틴은 많은 불포화 지방산을 함유하고 있으며, 빛, 공기 및 온도 악화에 의해 쉽게 영향을 받기 쉬우 며, 흰색에서 노란색으로 색이 변하고, 마침내 갈색으로 변하는 대두 레시틴.
레시틴 두 가지 특성
고온에 내성이없고 온도가 50 ° C 이상이며 활동은 특정 시간 내에 점차 파괴되고 사라집니다. 따라서 레시틴을 복용하는 것은 따뜻한 물로 섭취해야합니다.
순도가 높을수록 흡수하기가 더 쉽습니다.
식품 산업의 신청
1. 산화 방지제
대두 레시틴은 오일에서 과산화물 및 과산화수소의 분해 활성을 향상시킬 수 있기 때문에, 항산화 효과는 오일 생산에 널리 사용됩니다.
2. 수 유화제
대두 레시틴은 에멀젼과 함께 사용될 수 있습니다. 그것은 이온 성 환경에 더 민감하기 때문에 일반적으로 다른 유화제 및 안정제와 결합하여 유화입니다.
3. Blowing Agent
대두 레시틴은 튀긴 음식에 블로킹 제로 널리 사용됩니다. 거품이 길어질뿐만 아니라 음식이 달라 붙어 코킹하는 것을 방지 할 수 있습니다.
4. 성장 가속기
발효 식품의 생산에서 콩 레시틴은 발효 속도를 향상시킬 수 있습니다. 주로 효모와 락토 코커스의 활동을 크게 향상시킬 수 있기 때문입니다.
대두 레시틴은 일반적으로 사용되는 천연 유화제이며 인체에 매우 건강합니다. 인지질의 영양 성분과 생명 활동의 중요성에 기초하여, 중국은 건강 식품에 포함될 고순도의 정제 된 레시틴, 혈관 정제에 레시틴, 치질학을 조정하며 혈청 콜레스테롤을 감소 시키며 뇌의 영양 기능을 유지하는 것을 승인했습니다.
레시틴 연구가 심화되고 사람들의 생활 수준이 개선되면서 대두 레시틴은 점점 더 많은 관심을 받고 적용됩니다.
대두 레시틴은 매우 우수한 천연 유화제 및 계면 활성제이며, 비 독성, 비 일리각, 분해가 쉬우 며, 다양한 효과가 있으며 음식, 의약품, 화장품, 사료 가공에 널리 사용됩니다.
레시틴의 광범위한 적용은 레시틴 생산 기업의 빠른 발전으로 이어졌습니다.
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