프락토올리고당 공장프락토올리고당 공장은 프락토올리고당을 최적의 가격으로 공급합니다
제품 설명
프락토올리고당이란 무엇입니까?
프락토올리고당은 프락토올리고당 또는 자당삼당올리고당이라고도 합니다. 프락토올리고당은 일반적으로 섭취되는 많은 과일과 채소에서 발견됩니다. 자당 분자는 β-(1→2) 글리코시드 결합을 통해 1-3개의 과당 분자와 결합하여 과당과 포도당으로 구성된 선형 헤테로올리고당인 수크로스 트리오스, 수크로스 테트라오스 및 수크로스 펜타오스를 형성합니다. 분자식은 GF-Fn(n=1, 2, 3, G는 포도당, F는 과당)입니다. 자당을 원료로 하여 현대 생명공학 기술인 프럭토실트랜스퍼라제(fructosyltransferase)를 통해 변환 및 정제됩니다. 자연적으로 생성되거나 효소적으로 생성된 프락토올리고당은 거의 항상 선형입니다.
프락토올리고당은 저칼로리, 충치 없음, 비피도박테리아 증식 촉진, 혈당 저하, 혈청 지질 개선, 미량원소 흡수 촉진 등 우수한 생리 기능으로 인해 현대 식품 생산 기업과 소비자에게 선호됩니다. , 3세대 건강식품에 널리 사용되고 있습니다.
생산된 올리고과당 G와 P의 단맛은 자당의 약 60%, 30% 수준으로 둘 다 자당의 좋은 감미 특성을 유지한다. G형 시럽은 프락토올리고당 55%, 자당, 포도당, 과당의 총함량은 45%, 단맛은 60%이다. P형 분말은 프락토올리고당 함량이 95% 이상이며, 단맛은 30%입니다.
출처: 프락토올리고당은 바나나, 호밀, 마늘, 우엉, 아스파라거스 뿌리줄기, 밀, 양파, 감자, 야콘, 예루살렘 아티초크, 꿀 등 사람들이 자주 먹는 수천 종의 천연 식물에서 발견됩니다. 미국 국립 환경 시험국( NET)은 식품의 프락토올리고당 함량을 평가했습니다. 테스트 결과 중 일부는 바나나 0.3%, 마늘 0.6%, 꿀 0.75%, 호밀 0.5%였습니다. 우엉에는 3.6%, 양파에는 2.8%, 마늘에는 1%, 호밀에는 0.7%가 들어있습니다. 야콘의 프락토올리고당 함량은 건조물의 60~70%이며, 그 함량은 예루살렘 아티초크 괴경에 가장 풍부합니다. , 괴경 건조 중량의 70%-80%를 차지합니다.
분석 증명서
| 제품 이름: | 프락토올리고당 | 시험 날짜: | 2023-09-29 |
| 배치 번호: | GN23092801 | 제조 날짜: | 2023-09-28 |
| 수량: | 5000kg | 만료일: | 2025-09-27 |
| 품목 | 명세서 | 결과 |
| 모습 | 흰색 또는 약간 노란색의 분말 | 백색 분말 |
| 냄새 | 이 제품 특유의 향으로 | 준수 |
| 맛 | 달콤함이 부드럽고 상큼해요 | 준수 |
| 시험(건조 기준), % | ≥ 95.0 | 96.67 |
| pH | 4.5-7.0 | 5.8 |
| 물,% | ≤ 5.0 | 3.5 |
| 전도도 재,% | ≤ 0.4 | <0.01 |
| 불순물, % | 눈에 보이는 불순물이 없습니다. | 준수 |
| 총 플레이트 수, CFU/g | ≤ 1000 | <10 |
| 대장균군, MPN/100g | ≤ 30 | <30 |
| 곰팡이 및 효모, CFU/g | ≤ 25 | <10 |
| 납, mg/kg | ≤ 0.5 | 감지되지 않음 |
| mg/kg | ≤ 0.5 | 0.019 |
| 결론 | 검사는 표준 GB/T23528을 충족합니다. | |
| 보관상태 | 서늘하고 건조한 곳에 보관하고, 강한 빛이나 열을 피하여 보관하십시오. | |
| 유통기한 | 올바르게 보관한 경우 2년 | |
프락토올리고당의 기능은 무엇입니까?
1. 낮은 칼로리 에너지 값, 프락토올리고당은 인체에서 직접적으로 소화 및 흡수될 수 없으며 장내 세균에 의해서만 흡수 및 활용될 수 있기 때문에 칼로리 값이 낮고 비만으로 이어지지 않으며 간접적으로 다음과 같은 효과가 있습니다. 체중 감소. 당뇨병 환자에게도 좋은 감미료입니다.
2. 구강세균(변이된 Streptococcus Smutans을 말한다)에는 사용할 수 없으므로 항우식효과가 있다.
3. 장내 유익균의 증식. 프락토올리고당은 장내 비피도박테리움, 락토바실러스 등 유익균에 선택적인 증식효과가 있어 장내 유익균을 유리하게 만들고, 유해균의 성장을 억제하며, 독성물질(내독소, 암모니아 등)의 생성을 감소시킵니다. ), 장점막세포와 간을 보호하는 효과가 있어 병리적 장암의 발생을 예방하고 신체 면역력을 강화시킵니다.
4. 혈청 콜레스테롤과 중성지방의 함량을 감소시킬 수 있습니다.
5. 영양소, 특히 칼슘의 흡수를 촉진합니다.
6. 설사와 변비를 예방한다.
프락토올리고당의 응용은 무엇입니까?
최근 몇 년 동안 프락토올리고당은 국내외 건강 관리 제품 시장에서 인기가 있을 뿐만 아니라 건강 식품, 음료, 유제품, 사탕 및 기타 식품 산업, 사료 산업 및 의약, 미용 및 기타 산업, 응용 분야에서도 널리 사용되고 있습니다. 전망은 매우 광범위하다
1. 올리고당을 사료에 적용
프락토올리고당의 주요 효능은 동물 체내의 비피도박테리아에 증식작용을 하여 비피도박테리아의 증식속도를 증가시키고 장내 유해균을 다양한 정도로 억제하는 것입니다.
프락토올리고당은 또한 다른 온혈 동물에 존재하는 비피도박테리움에 대한 탁월한 증식 효과를 가지고 있습니다. 프락토올리고당은 가축의 이유 후 설사, 이질 증상을 효과적으로 치료할 수 있으며 이로 인한 폐사, 성장 둔화, 발육 지연 등의 부작용에 대해 긍정적인 예방 역할을 합니다.
2. 식품 및 건강제품에 프락토올리고당의 응용
프락토올리고당은 유산균 음료, 고형 음료, 과자, 비스킷, 빵, 젤리, 차가운 음료, 수프, 시리얼 및 기타 식품에 사용됩니다. 프락토올리고당을 첨가하면 식품의 영양적, 건강적 가치가 향상될 뿐만 아니라 아이스크림, 요구르트, 잼 등 많은 식품의 유통기한이 효과적으로 연장됩니다. 또한 프락토올리고당은 칼로리가 낮고 비만을 유발하지 않으며 혈당을 상승시키지 않으며 이상적인 새로운 건강 감미료이며 식품 응용 분야의 식품 베이스로 사용할 수 있으며 당뇨병, 비만 및 저혈당증 환자의 요구를 충족시킵니다. . 최근 프락토올리고당은 유아용 식품, 특히 유아용 분유, 순수우유, 향미유, 발효유, 유산균 음료, 각종 분유 등 유제품에 널리 사용되고 있다. 올리고당, 이눌린, 락툴로스 등의 프리바이오틱스를 유아용 분유에 적당량 첨가하면 대장 내 비피도박테리아나 유산균의 증식을 촉진할 수 있습니다. 프락토올리고당은 식수에 적용되는 생리활성 프리바이오틱스와 수용성 식이섬유로서 인간의 기본적인 생리 기능과 신진대사의 요구를 충족시킬 수 있을 뿐만 아니라 인간의 건강을 촉진하며 그 효과는 서로 보완적입니다.
(1) 비피도박테리움 성장 자극제. 제품에 프락토올리고당의 기능을 부여할 수 있을 뿐만 아니라 원래 제품의 일부 결함을 극복하여 제품을 더욱 완벽하게 만들 수 있습니다. 예를 들어, 비발효 유제품(원유, 분유 등)에 올리고과당을 첨가하면 영양보충 시 노인과 어린이의 쉽게 발화되고 변비 등의 문제를 해결할 수 있으며; 발효유제품에 올리고당을 첨가하면 제품 내 살아있는 박테리아의 영양원을 제공하고, 살아있는 박테리아의 활동을 강화하며 유통기한을 연장할 수 있습니다. 시리얼 제품에 프락토올리고당을 첨가하면 높은 제품 품질을 달성하고 제품 유통기한을 연장할 수 있습니다.
(2) 칼슘, 마그네슘, 철 및 기타 미네랄과 미량원소인 활성화인자로서 칼슘, 철, 아연 및 기타 식품과 같은 미네랄 및 미량원소의 흡수를 촉진시키는 효과를 얻을 수 있으며, 올리고당을 첨가한 건강제품은 제품의 효능을 향상시킬 수 있습니다.
(3) 독특한 저당분, 저열량, 소화하기 어려운 감미료로서 식품에 첨가하면 제품의 맛을 향상시키고 식품의 발열량을 낮출 수 있을 뿐만 아니라 제품의 유통기한을 연장할 수 있습니다. . 예를 들어 다이어트 식품에 올리고당을 첨가하면 제품의 발열량을 크게 줄일 수 있습니다. 저당 식품에서 올리고과당은 혈당 상승을 유발하기 어렵습니다. 와인 제품에 올리고당을 첨가하면 와인 내부 용액의 침전을 방지하고 선명도를 향상시키며 와인의 풍미를 향상시키고 와인의 맛을 더욱 부드럽고 상쾌하게 만들 수 있습니다. 과일 음료와 차 음료에 올리고당을 첨가하면 제품의 맛을 더욱 섬세하고 부드럽고 매끄럽게 만들 수 있습니다.
3. 특수의료용 식품에 프락토올리고당을 응용한 경우
프락토올리고당은 분자량이 작아 식이섬유의 역할을 제대로 수행하지 못하는 것으로 생각되지만, 이러한 특성으로 인해 환자가 튜브를 통해 섭취하는 경우가 많은 액상 특수 의료 식품과 잘 어울립니다. 많은 식이섬유는 액상 의료식품과 호환되지 않으며, 불용성 섬유는 침전되어 공급관을 막는 경향이 있는 반면, 가용성 식이섬유는 제품의 점도를 증가시켜 고정관을 통해 약물을 투여하기가 더 어려워집니다. 프락토올리고당은 장 기능 조절, 대장 완전성 유지, 이식 방지, 질소 배설 경로 변경, 미네랄 흡수 증가 등 식이섬유의 많은 생리적 효과를 나타낼 수 있습니다. 요컨대, 프락토올리고당은 액상 의료식품과의 우수한 상용성과 많은 생리학적 효과로 인해 프락토올리고당은 특수 의료식품으로 널리 사용되고 있습니다.
4. 기타 응용
구운 식품에 프락토올리고당을 첨가하면 제품의 색상이 좋아지고 부서지기 쉬우며 퍼핑에 도움이 됩니다.
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