굽기 밀링을 위한 식품 등급 헤미 셀룰라아제 효소 헤미셀룰라아제 CAS 9025-57-4
제품 설명
1.소개:
헤미셀룰라제는 Trichoderma reesei의 침지 발효 후 정제, 제제화 및 건조를 통해 생산됩니다. 베이킹에 사용되는 제품으로 밀가루의 헤미셀룰로오스 성분을 변형하여 반죽 취급성 및 감각적 특성을 향상시키며, 제빵제품의 제품량을 향상시키는 제품입니다.
2. 메커니즘:
헤미셀룰로오스는 6탄당, 5탄당 및 그 유도체로 구성된 이종 다당류 그룹으로 구성됩니다. 이 제품은 밀가루에 존재하는 헤미셀룰로오스 폴리머를 분해하여 올리고머와 그 빌딩 블록을 생성할 수 있으며, 이는 반죽 취급 특성, 효모 발효, 제품 부피, 감각 특성 및 부스러기 질감을 개선하는 데 기여합니다.
복용량
빵 굽기: 권장 복용량은 밀가루 1톤당 10-20g입니다. 투여량은 각 용도, 원료 사양, 제품 기대치 및 가공 매개변수에 따라 최적화되어야 합니다. 편리한 볼륨으로 테스트를 시작하는 것이 좋습니다.
저장
패키지: 25kgs/드럼; 1,125kg/드럼.
보관방법 : 직사광선을 피하고 건조하고 서늘한 곳에 밀봉하여 보관하세요.
유통기한 : 건조하고 서늘한 곳에서 12개월.
관련 제품:
뉴그린 공장에서는 다음과 같은 효소도 공급하고 있습니다.
| 식품 등급 브로멜라인 | 브로멜라인 ≥ 100,000u/g |
| 식품등급 알칼리성 프로테아제 | 알칼리성 프로테아제 ≥ 200,000 u/g |
| 식품 등급 파파인 | 파파인 ≥ 100,000u/g |
| 식품 등급 라케이스 | 라카제 ≥ 10,000 u/L |
| 식품 등급의 산성 프로테아제 APRL 유형 | 산성 프로테아제 ≥ 150,000 u/g |
| 식품등급 셀로비아제 | 셀로비아제 ≥1000u/ml |
| 식품등급 덱스트란 효소 | 덱스트란 효소 ≥ 25,000 u/ml |
| 식품 등급 리파아제 | 리파제 ≥ 100,000u/g |
| 식품등급 중성 프로테아제 | 중성 프로테아제 ≥ 50,000 u/g |
| 식품 등급 글루타민 트랜스아미나제 | 글루타민 트랜스아미나제≥1000 u/g |
| 식품 등급 펙틴 리아제 | 펙틴 리아제 ≥600 u/ml |
| 식품등급 펙티나제(액체 60K) | 펙티나아제 ≥ 60,000u/ml |
| 식품 등급 카탈라아제 | 카탈라아제 ≥ 400,000u/ml |
| 식품 등급 포도당 산화효소 | 포도당 산화효소 ≥ 10,000 u/g |
| 식품 등급 알파-아밀라아제 (고온에 강함) | 고온 α-아밀라아제 ≥ 150,000 u/ml |
| 식품 등급 알파-아밀라아제 (중간온도) AAL형 | 중간온도 알파 아밀라아제 ≥3000 u/ml |
| 식품 등급 알파-아세틸락테이트 탈탄산효소 | α-아세틸락테이트 탈탄산효소 ≥2000u/ml |
| 식품등급 베타아밀라아제(액체 700,000) | β-아밀라아제 ≥ 700,000u/ml |
| 식품 등급 β-글루카나아제 BGS 유형 | β-글루카나아제 ≥ 140,000 u/g |
| 식품등급 프로테아제(엔도컷형) | 프로테아제(절단형) ≥25u/ml |
| 식품 등급 자일라나제 XYS 유형 | 자일라나아제 ≥ 280,000u/g |
| 식품등급 자일라나제(산성 60K) | 자일라나아제 ≥ 60,000u/g |
| 식품 등급의 포도당 아밀라아제 GAL 유형 | 당화효소≥260,000u/ml |
| 식품 등급 풀루라나제(액체 2000) | 풀루라나제 ≥2000u/ml |
| 식품등급 셀룰라아제 | CMC≥ 11,000u/g |
| 식품 등급 셀룰라아제(전체 성분 5000) | CMC≥5000u/g |
| 식품등급 알칼리성 프로테아제(고활성농축형) | 알칼리성 프로테아제 활동 ≥ 450,000 u/g |
| 식품등급 포도당 아밀라아제(고형분 100,000) | 포도당 아밀라아제 활동 ≥ 100,000 u/g |
| 식품등급 산성 프로테아제(고체 50,000) | 산성 프로테아제 활동 ≥ 50,000 u/g |
| 식품등급 중성프로테아제(고활성농축형) | 중성 프로테아제 활성 ≥ 110,000 u/g |
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