중국은 최고의 가격으로 첨가제를 위한 식품 등급 식품 등급 알파 글루코아밀라제 효소 분말을 공급합니다
제품 설명
Foodgrade 글루코아밀라아제는 주로 전분의 가수분해를 위해 식품 산업에서 사용되는 효소입니다. 전분을 포도당, 맥아당과 같은 더 작은 설탕 분자로 분해하여 음식을 달게 만들고 맛을 개선하며 용해도를 높입니다.
주요 특징:
1. 출처: 일반적으로 미생물(박테리아, 곰팡이 등)이나 식물에서 추출한 것으로 안전성과 유효성을 보장하기 위해 발효, 정제한 것입니다.
2. 안전성: 식품 등급 글루코아밀라아제는 엄격한 안전성 평가를 거쳐 식품 첨가물 관련 표준을 준수하며 인간이 섭취하기에 적합합니다.
3. 사용상의 주의사항: 제품의 품질과 안전성을 확보하기 위해 사용 시 권장 복용량과 작동 사양을 준수해야 합니다.
요약
Foodgrade 글루코아밀라아제는 현대 식품 산업에서 중요한 역할을 합니다. 이는 식품의 맛과 질감을 효과적으로 향상시킬 수 있으며 많은 식품 가공 공정에서 없어서는 안될 성분입니다.
COA
| 품목 | 명세서 | 결과 |
| 모습 | 담황색 고체 분말의 자유로운 흐름 | 준수 |
| 냄새 | 발효냄새의 특징적인 냄새 | 준수 |
| 메쉬 크기/체 | NLT 98% 80 메시 통과 | 100% |
| 효소(글루코아밀라제)의 활성 | 10 0000u/g
| 준수 |
| PH | 57 | 6.0 |
| 건조 감량 | <5ppm | 준수 |
| Pb | <3ppm | 준수 |
| 총 플레이트 수 | <50000CFU/g | 13000CFU/g |
| 대장균 | 부정적인 | 준수 |
| 살모넬라 | 부정적인 | 준수 |
| 불용성 | ≤ 0.1% | 자격 있는 |
| 저장 | 밀봉된 폴리백에 넣어 서늘하고 건조한 곳에 보관 | |
| 유통기한 | 올바르게 보관한 경우 2년 | |
기능
식품등급 글루코아밀라아제의 기능은 주로 다음과 같은 측면을 포함합니다:
1. 전분 가수분해: 전분을 포도당, 맥아당과 같은 더 작은 설탕 분자로 분해할 수 있습니다. 이 과정은 식품의 단맛과 용해도를 높이는 데 중요합니다.
2. 발효 성능 향상: 베이킹 과정에서 글루코아밀라아제는 반죽의 발효 능력을 향상시키고 이산화탄소 생성을 촉진하여 빵 및 기타 구운 식품을 더 부드럽게 만듭니다.
3. 맛 향상 : 전분을 분해하여 음식의 식감과 맛을 향상시켜 더욱 섬세하고 부드럽게 만들어 줍니다.
4. 보습 증가: 일부 식품에서 글루코아밀라아제는 수분을 유지하고 유통기한을 연장하며 건조를 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
5. 당화 촉진: 양조 및 시럽 생산에서 글루코아밀라아제는 당화 과정을 가속화하고 수율과 효율성을 높일 수 있습니다.
6. 풍미 향상 : 전분을 분해함으로써 풍미 성분이 더 많이 방출되어 음식의 전반적인 풍미가 향상됩니다.
7. 넓은 응용 프로그램: 빵, 맥주, 주스, 사탕 등과 같은 다양한 식품 가공에 적합하며 다양한 제품의 요구를 충족할 수 있습니다.
간단히 말해서, 식품 등급 글루코아밀라아제는 식품 가공에서 다양한 기능을 수행하여 제품 품질과 맛을 향상시키는 데 도움을 줍니다.
애플리케이션
Foodgrade 글루코아밀라아제는 주로 다음과 같은 측면을 포함하여 식품 산업에서 널리 사용됩니다.
1. 제빵 산업:
빵 및 페이스트리: 반죽의 발효 성능을 향상시키고 빵의 부드러움과 부피를 증가시키며 유통기한을 연장하는 데 사용됩니다.
쿠키 및 케이크: 식감과 질감을 개선하여 제품을 더욱 섬세하게 만듭니다.
2. 음료 생산:
주스 및 탄산 음료: 단맛과 풍미를 높이고 용해도를 향상시키는 데 사용됩니다.
맥주 양조: 당화 과정에서 전분의 전환을 촉진하고 발효 효율과 알코올 수율을 향상시킵니다.
3. 사탕 제조:
시럽 및 구미: 시럽의 점도와 단맛을 높이고 맛과 질감을 개선하는 데 사용됩니다.
4. 유제품:
요구르트와 치즈: 일부 유제품에서는 질감과 풍미를 향상시키는 데 도움이 됩니다.
5. 조미료 및 소스:
걸쭉하게 만들고 맛을 향상시켜 조미료를 더 부드럽게 만드는 데 사용됩니다.
6. 이유식:
유아용 쌀 시리얼 및 기타 보완 식품의 소화율과 영양 흡수를 개선하는 데 도움이 됩니다.
7. 영양 보충제:
용해도와 영양가치를 높이기 위해 기능성 식품 및 영양보충제 생산에 사용됩니다.
요약
식품등급 글루코아밀라아제는 다양한 식품 가공 분야에서 중요한 역할을 하며 소비자 요구를 충족시키기 위해 제품의 품질, 맛 및 향을 효과적으로 향상시킬 수 있습니다.
패키지 및 배송
