중국 공급 식품 등급 아밀라제 효소 (중간 온도) 벌크 (중간 온도) AAL 유형 효소가 최상의 가격
제품 설명
식품 등급 α- 아밀라제 (중간 온도) AAL 유형 소개
식품 등급 α- 아밀라제 (중간 온도) AAL 유형은 식품 산업에 특별히 사용되는 효소입니다. 주로 전분의 가수 분해 반응을 촉매하는 데 사용됩니다. 이 효소에 대한 몇 가지 핵심 사항은 다음과 같습니다.
1. 소스
AAL 형 알파-아밀라제는 일반적으로 박테리아 또는 곰팡이와 같은 특정 미생물로부터 유래되며, 식품 적용의 안전성과 효과를 보장하기 위해 발효 및 정제 후에 얻어진다.
2. 기능
중간 온도 활성 : AAL 유형 α- 아밀라제는 중간 온도 조건 하에서 우수한 활성을 나타내며 다양한 식품 가공 기술에 적합합니다.
pH 적응성 : 일반적으로 중성 또는 약간 산성 조건에서 가장 잘 수행되며, 특정 pH 범위는 효소의 공급원에 따라 다릅니다.
3. 보안
식품 등급의 α- 아밀라제 (중간 온도) AAL 유형은 식품 첨가제의 관련 표준을 충족합니다. 그것은 엄격한 안전 평가를 거쳤으며 식품 산업에서 널리 사용됩니다.
요약
식품 등급의 α- 아밀라제 (중간 온도) AAL 유형은 중간 정도의 온도 조건 하에서 전분의 가수 분해를 효과적으로 촉매 할 수있는 매우 효율적이고 안전한 효소입니다. 식품 가공, 양조, 사료 산업 및 기타 분야에 널리 사용됩니다.
COA
| 항목 | 명세서 | 결과 |
| 모습 | 밝은 노란색 고체 분말의 자유 흐름 | 준수합니다 |
| 냄새 | 발효 냄새의 특징적인 냄새 | 준수합니다 |
| 메쉬 크기/체 | NLT 98% ~ 80 메쉬 | 100% |
| 효소의 활성 (α- 아밀라아제 (중간 온도))) | 3000 U/ml
| 준수합니다 |
| PH | 57 | 6.0 |
| 건조 손실 | 5 ppm | 준수합니다 |
| Pb | ＜ 3 ppm | 준수합니다 |
| 총 플레이트 수 | 50000 CFU/G | 13000cfu/g |
| e.coli | 부정적인 | 준수합니다 |
| 살모넬라 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 불용성 | ≤ 0.1% | 자격 있는 |
| 저장 | 서늘하고 건조한 장소에 도식적인 폴리 백에 저장 | |
| 저장 수명 | 제대로 보관 된 2 년 | |
기능
식품 등급의 기능 α- 아밀라제 (중간 온도) AAL 유형
식품 등급 알파-아밀라제 (중간 온도) AAL 유형은 식품 산업에서 다음을 포함하여 많은 중요한 기능을 가지고 있습니다.
1. 전분 가수 분해
촉매 : AAL- 타입 α- 아밀라제는 전분의 가수 분해를 효과적으로 촉매하고 전분을 말토오스, 포도당 및 기타 올리고당으로 분해 할 수 있습니다. 이 과정은 전분 활용에 중요합니다.
2. 천골화 효율을 향상시킵니다
Saccharification 공정 : Brewing 및 saccharication 공정에서 AAL 유형 α-Amylase는 전분의 천골화 효율을 향상시키고 발효 과정을 촉진하며 알코올 또는 기타 발효 생성물의 생산을 증가시킬 수 있습니다.
3. 음식 질감을 향상시킵니다
반죽 가공 : 베이킹 과정에서 AAL 알파-아밀라제를 사용하면 반죽의 유동성과 확장 성을 향상시키고 완성 된 제품의 맛과 질감을 향상시킬 수 있습니다.
4. 점도를 줄입니다
유동성 개선 : 일부 식품 가공에서 AAL 유형 α- 아밀라제는 전분 슬러리의 점도를 감소시키고 가공 중 유동성을 향상시킬 수 있습니다.
5. 피드에 적용
사료 첨가제 : 동물 사료에서 AAL 알파-아밀라제를 첨가하면 사료의 소화성을 향상시키고 동물 성장을 촉진 할 수 있습니다.
6. 적응성
중간 온도 활동 : 중간 온도 조건에서 최상의 활동을 보여 주며 특히 낮은 온도 가공 환경에서 다양한 식품 가공 공정에 적합합니다.
요약
식품 등급 α- 아밀라제 (중간 온도) AAL 유형은 많은 분야에서 중요한 역할을합니다. 전분의 활용 효율과 식품의 가공 품질을 효과적으로 향상시킬 수 있습니다. 음식, 양조, 사료 및 기타 산업에 널리 사용됩니다.
애플리케이션
식품 등급 α- 아밀라제 (중간 온도) AAL 유형의 적용
식품 등급의 α- 아밀라제 (중간 온도) AAL 유형은 주로 다음과 같은 여러 산업에서 널리 사용됩니다.
1. 식품 가공
사탕 생산 : 사탕 제조 공정에서 AAL 형 알파-아밀라아제는 전분이 발효 가능한 설탕으로 전환하여 제품의 단맛과 맛을 개선하는 데 사용됩니다.
빵과 생과자 : 베이킹 과정에서 AAL 알파-아밀라제는 반죽의 유동성 및 발효 성능을 향상시키고 완성 된 제품의 부피와 질감을 향상시킬 수 있습니다.
2. 맥주 산업
맥주 생산 : 맥주 양조에서 AAL 형 알파-아밀라제는 전분을 발효 가능한 설탕으로 전환시키고 발효를 촉진하며 알코올 생산을 증가시키는 데 도움이됩니다.
다른 발효 음료 : 사카 화 효율을 향상시키기 위해 다른 발효 음료의 생산에도 적합합니다.
3. 사료 산업
사료 첨가제 : 동물 사료에서 AAL 알파-아밀라제는 사료의 소화성을 향상시키고 동물의 성장과 건강을 촉진 할 수 있습니다.
4. 바이오 연료
에탄올 생산 : 바이오 연료 생산에서, AAL 형 알파-아밀라제는 전분을 발효성 설탕으로 전환하여 바이오 에탄올 생산을위한 원료를 제공하는 데 사용된다.
5. 기타 응용 프로그램
섬유 및 제지 : 섬유 및 제지 산업에서 AAL 형 알파-아밀라아제는 전분 코팅을 제거하고 제품 품질 및 가공 효율을 향상시키는 데 사용됩니다.
요약
식품 등급의 α- 아밀라제 (중간 온도) AAL 유형은 중간 온도 조건 하에서 고효율 및 광범위한 적용성으로 인해 식품 가공, 양조, 사료 및 바이오 연료와 같은 많은 분야에서 중요한 효소가되었습니다.
패키지 및 배송
