베타-글루카나제 고품질 식품 첨가물
제품 설명
Beta-Glucanase BG-4000은 침지배양을 통해 생산되는 미생물 효소의 일종입니다. 베타-글루칸의 베타-1, 3 및 베타-1, 4 글리코시드 결합을 특이적으로 가수분해하여 3~5개의 포도당 단위와 포도당을 포함하는 올리고당을 생성하는 엔도글루카나제입니다.
덱스트라나제 효소는 베타글루칸을 촉매화하고 가수분해할 수 있는 여러 효소의 총칭을 의미합니다.
식물의 덱스트라나제 효소는 아밀럼, 펙틴, 자일란, 셀룰로오스, 단백질, 지질 등과 같은 복잡한 분자 중합체의 종류와 함께 존재합니다. 따라서 덱스트라나제 효소만 사용할 수도 있으나, 셀룰로오스를 가수분해하는 보다 효과적인 방법은 다른 관련 효소와 혼합하여 사용하는 것이 사용비용을 절감할 수 있는 방법이다.
1 단위 활성은 1μg 포도당과 동일하며, 이는 1g 효소 분말(또는 1ml 액체 효소)에 있는 베타글루칸을 50 PH 4.5에서 1분 동안 가수분해하여 생성됩니다.
COA
| 품목 | 기준 | 테스트 결과 |
| 시험 | ≥2.7000 u/g 베타-글루카나제 | 준수 |
| 색상 | 백색분말 | 준수 |
| 냄새 | 특별한 냄새는 없어요 | 준수 |
| 입자 크기 | 100% 통과 80mesh | 준수 |
| 건조 감량 | 5.0% 이하 | 2.35% |
| 잔여물 | 1.0% 이하 | 준수 |
| 중금속 | 10.0ppm 이하 | 7ppm |
| As | 2.0ppm 이하 | 준수 |
| Pb | 2.0ppm 이하 | 준수 |
| 농약 잔류물 | 부정적인 | 부정적인 |
| 총 접시 수 | 100cfu/g 이하 | 준수 |
| 효모 및 곰팡이 | 100cfu/g 이하 | 준수 |
| 대장균 | 부정적인 | 부정적인 |
| 살모넬라 | 부정적인 | 부정적인 |
| 결론 | 사양에 따르다 | |
| 저장 | 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 강한 빛과 열을 피하십시오 | |
| 유통기한 | 올바르게 보관한 경우 2년 | |
기능
1. 유미즙 점도를 낮추고 영양소의 소화율과 이용률을 향상시킵니다.
2. 세포벽 구조를 파괴하여 곡물 세포의 조단백질, 지방 및 탄수화물이 더 쉽게 흡수되도록 합니다.
3. 유해 박테리아의 번식을 줄이고 장의 형태를 개선하여 영양분 흡수에 도움이 됩니다. 분야와 생산 조건이 변경됩니다.
애플리케이션
β-글루카나아제 분말은 다양한 분야에서 널리 사용되어 왔습니다.
1. 맥주 양조 분야에서 β-글루카나아제 분말은 β-글루칸을 분해하고 맥아의 활용률과 맥아즙의 침출량을 향상시키며 당화 용액과 맥주의 여과 속도를 높이고 맥주 터빈을 피할 수 있습니다. 또한 순수 생산 공정에서 필터 멤브레인의 사용 효율성을 향상시키고 멤브레인의 수명을 연장할 수 있습니다.
2. 사료 산업에서 β-글루카나아제 분말은 사료 성분의 소화 및 흡수를 개선하여 사료 활용도와 동물 건강을 향상시킵니다. 또한 동물의 면역력을 강화하고 질병 발병률을 줄일 수 있습니다.
3. 과일 및 야채 주스 가공 분야에서는 β-글루카나아제 분말을 사용하여 과일 및 야채 주스의 투명도와 안정성을 향상시키고 과일 및 야채 주스의 유통 기한을 연장합니다. 또한 과일 및 야채 주스의 맛과 영양가를 향상시킵니다.
4. 의학 및 건강 관리 제품 분야에서 베타글루칸 분말은 프리바이오틱스로서 장내 비피도박테리아 및 유산균의 성장을 촉진하고 대장균 수를 줄여 체중 감소를 달성하고 면역력을 향상시킬 수 있습니다. . 또한 활성 산소를 제거하고, 방사선에 저항하며, 콜레스테롤을 용해하고, 고지혈증을 예방하고, 바이러스 감염과 싸웁니다.
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