ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನೇಸ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ
ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ
ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನೇಸ್ ಬಿಜಿ -4000 ಮುಳುಗಿದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಕಿಣ್ವವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಂಡೋಗ್ಲುಕನೇಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಬೀಟಾ -1, 3 ಮತ್ತು ಬೀಟಾ -1, 4 ಗ್ಲೈಕೋಸಿಡಿಕ್ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು 3 ~ 5 ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಘಟಕ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಾನೇಸ್ ಕಿಣ್ವವು ಬಹು ಕಿಣ್ವದ ಒಟ್ಟು ಹೆಸರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು β- ಗ್ಲುಕನ್ ಅನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೊಲೈಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಾನೇಸ್ ಕಿಣ್ವವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಣುಗಳ ಪಾಲಿಮರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ: ಅಮೈಲಮ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕ್ಸಿಲಾನ್, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಲಿಪಿಡ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಾನೇಸ್ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಇತರ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಬಳಕೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ-ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಯುನಿಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯು 1μg ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 1 ಜಿ ಕಿಣ್ವ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ 1 ಎಂಎಲ್ ದ್ರವ ಕಿಣ್ವ) ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ 50 ಪಿಹೆಚ್ 4.5 ನಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೊಲೈಜಿಂಗ್ β- ಗ್ಲುಕನ್ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿನೀರ
| ವಸ್ತುಗಳು | ಮಾನದಂಡ | ಪರೀಕ್ಷಾ ಫಲಿತಾಂಶ |
| ಶಲಕ | ≥2.7000 ಯು/ಜಿ ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನೇಸ್ | ಅನುಗುಣವಾಗಿ |
| ಬಣ್ಣ | ಬಿಳಿ ಪುಡಿ | ಅನುಗುಣವಾಗಿ |
| ವಾಸನೆ | ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ | ಅನುಗುಣವಾಗಿ |
| ಕಣ ಗಾತ್ರ | 100% ಪಾಸ್ 80 ಮೀಶ್ | ಅನುಗುಣವಾಗಿ |
| ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಷ್ಟ | .05.0% | 2.35% |
| ಶೇಷ | .01.0% | ಅನುಗುಣವಾಗಿ |
| ಹೆವಿ ಲೋಹ | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | .02.0ppm | ಅನುಗುಣವಾಗಿ |
| Pb | .02.0ppm | ಅನುಗುಣವಾಗಿ |
| ಕೀಟನಾಶಕ ಶೇಷ | ನಕಾರಾತ್ಮಕ | ನಕಾರಾತ್ಮಕ |
| ಒಟ್ಟು ಪ್ಲೇಟ್ ಎಣಿಕೆ | ≤100cfu/g | ಅನುಗುಣವಾಗಿ |
| ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು | ≤100cfu/g | ಅನುಗುಣವಾಗಿ |
| ಇ.ಕೋಲಿ | ನಕಾರಾತ್ಮಕ | ನಕಾರಾತ್ಮಕ |
| ಸಕ್ಕರೆ | ನಕಾರಾತ್ಮಕ | ನಕಾರಾತ್ಮಕ |
| ತೀರ್ಮಾನ | ವಿವರಣೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ | |
| ಸಂಗ್ರಹಣೆ | ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಲವಾದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ದೂರವಿರಿ | |
| ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ | ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ 2 ವರ್ಷಗಳು | |
ಕಾರ್ಯ
1. ಚೈಮ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.
2. ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು, ಹೀಗಾಗಿ ಧಾನ್ಯ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಕರುಳಿನ ರೂಪವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಾನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್, ಫೀಡ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಸಸ್ಯ ಸಾರ, ಜವಳಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ವಿಭಿನ್ನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಹಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಅನ್ವಯಿಸು
β- ಗ್ಲುಕನೇಸ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
1. ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ , β- ಗ್ಲುಕನೇಸ್ ಪುಡಿ β- ಗ್ಲುಕನ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಬಹುದು, ಮಾಲ್ಟ್ನ ಬಳಕೆಯ ದರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ನ ಲೀಚಿಂಗ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಸ್ಯಾಕ್ರಿಫಿಕೇಶನ್ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ನ ಶೋಧನೆ ವೇಗವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಟರ್ಬಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಇದು ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೊರೆಯ ಬಳಕೆಯ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊರೆಯ ಸೇವಾ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಫೀಡ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, β- ಗ್ಲುಕನೇಸ್ ಪುಡಿ ಫೀಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫೀಡ್ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸದ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು β- ಗ್ಲುಕನೇಸ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ವಿಕಿರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹೈಪರ್ಲಿಪಿಡೆಮಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ನ್ಯೂಗ್ರೀನ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ:
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆ
