stevia ដកស្រង់ stevioside ម្សៅធ្វើឱ្យមានជាតិផ្អែមធម្មជាតិ
ការពិពណ៌នាផលិតផល
តើ Stevioside គឺជាអ្វី?
Stevieoside គឺជាសមាសធាតុផ្អែមខ្លាំងដែលមាននៅក្នុង stevia ហើយគឺជាទឹកហូរធម្មជាតិដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផលិតម្ហូបអាហារនិងឧស្សាហកម្មឱសថ។
ប្រភព: Stevioside ត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីរុក្ខជាតិ stevia ។
ការណែនាំមូលដ្ឋាន: Stevioside គឺជាសមាសធាតុផ្អែមខ្លាំងដែលមាននៅក្នុង stevia ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា stevioside ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ TretracyClic នៅទីតាំង C-13 គឺជាប្រភេទនៃ terpene ផ្អែមមួយដែលមានម្សៅពណ៌ស។ រូបមន្តម៉ូលេគុលរបស់វាគឺ C38H60o18 ហើយទម្ងន់ម៉ូលេគុលរបស់វាគឺ 803 ។
វិញ្ញាបនបត្រនៃការវិភាគ
| ឈ្មោះផលិតផល: | stevioside | កាលបរិច្ឆេទសាកល្បង: | 2023-05-19 |
| មិនមែនទេ: | ng-23051801 | កាលបរិច្ឆេទផលិត: | 2023-05-18 |
| បរិមាណ: | 800 គីឡូក្រាម | កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់: | 2025-05-05-17 |
|
|
|
|
| វត្ថុ | កមរុ | លទ្ធផល |
| អាការរេកា | ម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស | គោរព |
| ក្លិន | ចាតយអង្គ | គោរព |
| អាសាន | ≥ 90,0% | 90,65% |
| ផេហ | ≤0.5% | 0,02% |
| ការបាត់បង់លើការស្ងួត | ≤5% | 3,12% |
| លោហៈធ្ងន់ | ≤ 10ppm | គោរព |
| Pb | ≤ 1.0ppm | <0.1ppm |
| As | ≤ 0.1pp | <0.1ppm |
| Cd | ≤ 0.1pp | <0.1ppm |
| Hg | ≤ 0.1pp | <0.1ppm |
| ចំនួនចានសរុប | ≤ 1000cfu / g | <100 សេហ្វហ្វ / ឆ |
| ផ្សិតនិងដំបែ | ≤ 100 សេហ្វហ្វ / ឆ | <10CFU / G |
| ≤ 10CFU / G | ដេលបដិសេធ |
| តិរេតា | ដេលបដិសេធ | ដេលបដិសេធ |
| staphyloccus aureus | ≤ 10CFU / G | ដេលបដិសេធ |
| ការបហ្ចប់ | អនុលោមតាមការបញ្ជាក់នៃតម្រូវការ។ | |
| ការដាក់អាេយនោមយយកន្លេង | រក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតនិងមានខ្យល់ចេញចូល។ | |
| ជីវិតធ្នើ | ពីរឆ្នាំប្រសិនបើផ្សាភ្ជាប់ហើយទុកឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់និងសំណើម។ | |
តើអ្វីទៅជាមុខងាររបស់ Stevioside ក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ?
1 ។ ភាពផ្អែមល្ហែមនិងរសជាតិ
ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ Stevioside គឺប្រហែល 300 ដងនៃ sucrose ហើយរសជាតិគឺស្រដៀងនឹង sucrose ជាមួយនឹងភាពផ្អែមល្ហែមសុទ្ធនិងគ្មានក្លិនប៉ុន្តែរសជាតិដែលនៅសេសសល់មានរយៈពេលយូរជាង sucrose ។ ដូចគ្នានឹងភាពផ្អែមល្ហែមដទៃទៀតដែរសមាមាត្រនៃភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ Stevioside មានការថយចុះជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃការផ្តោតអារម្មណ៍របស់វាហើយវាជូរចត់បន្តិច។ Stevieoside មានភាពផ្អែមល្ហែមខ្ពស់ជាងមុនក្នុងភេសជ្ជៈត្រជាក់ជាង stevioside ជាមួយនឹងការផ្តោតអារម្មណ៍ដូចគ្នាក្នុងភេសជ្ជៈក្តៅ។ នៅពេលដែល Stevioside ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយសុក្រូសស៊ីរ៉ូ isomerized isuperized isoMerized វាអាចផ្តល់ឱ្យការលេងពេញលេញចំពោះភាពផ្អែមនៃជាតិស្ករ។ លាយជាមួយអាស៊ីតសរីរាង្គ (ដូចជាអាស៊ីតម៉្លេះអាស៊ីតអាស៊ីតទឹកអាស៊ីត glutamic) និងអំបិលរបស់ពួកគេអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាពផ្អែមល្ហែមនិងភាពផ្អែមល្ហែមនៃ Stevioside ត្រូវបានកើនឡើងនៅក្នុងវត្តមាននៃអំបិល។
2 ។ ធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ
Stevieoside មានភាពធន់ទ្រាំកំដៅល្អហើយភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វានៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរនៅពេលដែលកម្តៅក្រោម 95 ℃រយៈពេល 2 ម៉ោង។ នៅពេលដែលតម្លៃ pH មានចន្លោះពី 2,5 ទៅ 35 ការប្រមូលផ្តុំរបស់ Stevioside គឺ 0,05% ហើយ Stevioside ត្រូវបានកំដៅនៅ 80 °ទៅ 100 ℃រយៈពេល 1 ម៉ោងអត្រាសំណល់របស់ Stevioside គឺប្រហែល 90% ។ នៅពេលដែលតម្លៃ pH មានចន្លោះពី 3.0 ទៅ 4.0 ហើយការផ្តោតអារម្មណ៍គឺ 0,013% អត្រារក្សាទុកមានប្រហែល 90% នៅពេលរក្សាទុកក្នុងបន្ទប់រយៈពេល 6 ខែហើយនេះជាដំណោះស្រាយកញ្ចក់ 0,1% សម្រាប់រយៈពេល 7 ខែអត្រានៃការរក្សាអត្រាការប្រាក់ខ្ពស់ជាង 90% ។
3 ។ ភាពរលាយនៃ stevioside
Stevieoside គឺរលាយក្នុងទឹកនិងអេតាណុលប៉ុន្តែរលាយក្នុងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គដូចជា Benzene និងអេធើរ។ កម្រិតខ្ពស់នៃការចម្រាញ់ប្រេងយឺត ៗ ការរំលាយទឹក។ ភាពរលាយក្នុងទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មានប្រហែល 0,12% ។ ដោយសារតែសារធាតុជ្រុលនៃជាតិស្ករផ្សេងទៀតជាតិស្ករស្ករសនិងជាតិផ្អែមផ្សេងទៀតដែលរលាយនៃផលិតផលដែលមានសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្មមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងហើយវាងាយស្រួលក្នុងការស្រូបយកសំណើម។
4 ។ bacteriostasis
Stevieoside មិនត្រូវបាន assimilated និង fermented ដោយអតិសុខុមប្រាណដូច្នេះវាមានប្រសិទ្ធិភាព antabyitacial ដែលធ្វើឱ្យវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ។
តើអ្វីទៅជាការអនុវត្តរបស់ Stevioside?
1 ។ ក្នុងនាមជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យទឹកភ្លៀងមានភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យរំភើបនិងភ្នាក់ងារកែតម្រូវរសជាតិ
បន្ថែមពីលើការប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ Stevioside ក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថផងដែរដែលជាឧបករណ៍កែប្រែរសជាតិ (ដើម្បីកែតម្រូវភាពខុសគ្នានិងរសជាតិប្លែកនៃថ្នាំមួយចំនួន) និងថ្នាំគ្រាប់ថ្នាំគ្រាប់។ ល។
2 សម្រាប់ការព្យាបាលអ្នកជំងឺលើសឈាម
ថ្នាំដែលបានបង្កើតឡើងដោយ stevia ព្រោះគ្រឿងផ្សំសំខាន់ត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលអ្នកជំងឺលើសឈាម។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាល, ថ្នាំប្រឆាំងនឹងមេរោគទាំងអស់, ថ្នាំដែលមានសារធាតុប្រឆាំងនឹង antihypertiant និង sedaments ត្រូវបានបញ្ឈប់ហើយអត្រាដែលមានប្រសិទ្ធិភាពសរុបដែលមានប្រសិទ្ធិភាពនៃថ្នាំប្រឆាំងនឹងរាងកាយគឺស្ទើរតែ 100% ។ ក្នុងចំនោមពួកគេឥទ្ធិពលជាក់ស្តែងមាន 85% ហើយរោគសញ្ញាវិលមុខ, សំណប៉ាហាំង, មាត់ស្ងួតការគេងមិនលក់និងអ្នកជំងឺលើសឈាមទូទៅផ្សេងទៀតត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។
3 សម្រាប់ការព្យាបាលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម
មន្ទីរស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រនិងមន្ទីរពេទ្យវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួនបានប្រើក្រុមហ៊ុន Stevia ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទទួលឥទ្ធិពលនៃការកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងរោគសញ្ញាស្ករទឹកនោមដែលមានអត្រាមានប្រសិទ្ធិភាពសរុប 86%
ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ:
រោងចក្រ NewGreen ក៏ផ្គត់ផ្គង់អាស៊ីដអាមីណូដូចដូចខាងក្រោមៈ
កញ្ចប់និងការដឹកជញ្ជូន
ការដឹកចហ្ជូន
