• តើអ្វីជាស្មៅស្រូវសាលីម្សៅ?
ស្មៅស្រូវសាលីជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus Agropyron នៅក្នុងគ្រួសារ Poaceae ។ វាជាប្រភេទស្រូវសាលីពិសេសមួយដែលចាស់ទុំទៅជាផ្លែប័រស្រូវសាលីក្រហម។ ជាពិសេសវាគឺជាពន្លកវ័យក្មេងនៃ Agropyron cristatum (បងប្អូនជីដូនមួយរបស់ស្រូវសាលី) ។ ស្លឹកខ្ចីរបស់វាអាចច្របាច់ចូលទឹក ឬហាលឱ្យស្ងួត រួចកិនជាម្សៅ។ រុក្ខជាតិដែលមិនបានកែច្នៃមានផ្ទុកនូវសែលុយឡូសច្រើនដែលពិបាកសម្រាប់មនុស្សក្នុងការរំលាយ។ ប៉ុន្តែវាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ chlorophyll អាស៊ីតអាមីណូ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ។ល។
•ស្មៅស្រូវសាលីសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភ និងអត្ថប្រយោជន៍
1. ក្លរ៉ូហ្វីល
ស្រូវសាលីគឺជាប្រភពដ៏សំបូរបែបនៃវីតាមីន A ធម្មជាតិ វីតាមីន C និងវីតាមីន E។ វីតាមីន E ធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងស្រូវសាលីគឺអាចស្រូបយកបានច្រើនជាងវីតាមីន E សំយោគ 10 ដង ហើយការទទួលទានច្រើននឹងមិនបង្កឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដូចវីតាមីនសំយោគដទៃទៀតនោះទេ។
2. សារធាតុរ៉ែ
សារធាតុរ៉ែគឺជាប្រភពនៃភាពរឹងមាំនៃស្លឹកបៃតង និងជាស្នូលនៃភាវៈរស់ទាំងអស់។ ស្រូវសាលីមានសារធាតុរ៉ែដូចជា កាល់ស្យូម ជាតិដែក ម៉ង់ហ្គាណែស ផូស្វ័រ សូដ្យូម cobalt និងស័ង្កសី ដែលក្នុងនោះអ៊ីយ៉ុងប៉ូតាស្យូមមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។ ស្មៅស្រូវសាលីអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការទល់លាមក និងការរំលាយអាហារ ព្រមទាំងជំរុញឱ្យមានការស្ទះពោះវៀន និងការស្រូបចូល ដោយសារបរិមាណប៉ូតាស្យូមគ្រប់គ្រាន់របស់វា។
សារធាតុរ៉ែនៅក្នុងស្មៅស្រូវសាលីមានជាតិអាល់កាឡាំងខ្ពស់ ដូច្នេះការស្រូបយកអាស៊ីតផូស្វ័រគឺតូច។ ប្រសិនបើអាស៊ីត phosphoric លើសវានឹងប៉ះពាល់ដល់ឆ្អឹង។ ដូច្នេះ ស្មៅស្រូវសាលីមានផលល្អក្នុងការការពារការពុកធ្មេញ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរដ្ឋធម្មនុញ្ញនៃអាស៊ីត និងបំបាត់ភាពអស់កម្លាំង។
3. អង់ស៊ីម
អង់ស៊ីមគឺជាប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយនៃប្រតិកម្មគីមីនៅក្នុងរាងកាយ។ នៅពេលដែលសារធាតុចិញ្ចឹមណាមួយត្រូវបានរំលាយដំបូងនៅក្នុងសារធាតុរាវនៅក្នុងកោសិកា ហើយក្លាយជាអ៊ីយ៉ុង វាត្រូវតែពឹងផ្អែកលើសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីម។ នៅពេលដកដង្ហើម អុកស៊ីសែននៅក្នុងខ្យល់ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងឈាម ឬកោសិកា ហើយអង់ស៊ីមក៏ចាំបាច់ផងដែរ។
ស្មៅស្រូវសាលីក៏មានអង់ស៊ីម SOD ជាមួយនឹងអ៊ីយ៉ុងពិសេសដូចជាស័ង្កសី និងទង់ដែង ហើយមាតិកាគឺខ្ពស់រហូតដល់ 0.1% ។ SOD មានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលជាក់លាក់លើការរលាកដូចជារលាកសន្លាក់ ជំងឺកូឡាជែននៃការរលាកជាលិកាអន្តរកោសិកា រលាកច្រមុះ រលាកសួតជាដើម។
4. អាស៊ីតអាមីណូ
អាស៊ីតអាមីណូដប់ប្រាំពីរប្រភេទដែលមាននៅក្នុងស្រូវសាលី។
• លីស៊ីន- សហគមន៍សិក្សាចាត់ទុកថាជាសារធាតុដែលអាចមានមុខងារប្រឆាំងភាពចាស់ វាមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងលើការលូតលាស់ និងចរន្តឈាម។ នៅពេលដែលវាចុះខ្សោយ ភាពស៊ាំនឹងចុះខ្សោយ ចក្ខុវិស័យនឹងរងផលប៉ះពាល់ ហើយងាយនឹងអស់កម្លាំង។
• Isoleucine- វាក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរសម្រាប់ការលូតលាស់ ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។ តុល្យភាពនៃប្រូតេអ៊ីនចំពោះមនុស្សពេញវ័យក៏រងផលប៉ះពាល់ដោយវាផងដែរ។ នៅពេលដែលវាខ្វះ វានឹងប៉ះពាល់ដល់ការបង្កើតអាស៊ីតអាមីណូផ្សេងទៀត ហើយបន្ទាប់មកបណ្តាលឱ្យមានការចុះខ្សោយផ្លូវចិត្ត។
• Leucine- ធ្វើឱ្យមនុស្សភ្ញាក់និងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជាទូទៅអ្នកដែលមានការគេងមិនលក់គួរតែព្យាយាមមិនទទួលយកសារធាតុផ្សំនេះដើម្បីជៀសវាងការធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ក្លាយជាមនុស្សស្វាហាប់ ឡេវស៊ីនគឺជាសារធាតុសំខាន់មួយដែលមិនអាចខ្វះបាន។
• ទ្រីបតូផាន- វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការកសាងឈាមដែលសម្បូរអុកស៊ីហ្សែន និងរក្សាសុខភាពស្បែក និងសក់។ វាធ្វើការរួមគ្នាជាមួយក្រុមវីតាមីន B ដើម្បីរក្សាលំនឹងប្រព័ន្ធប្រសាទ និងជំរុញការរំលាយអាហារ។
• Phenylalanine- វាអាចធ្វើឱ្យក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតបញ្ចេញ thyroxine ជាធម្មតា ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់តុល្យភាពផ្លូវចិត្ត និងស្ថេរភាពអារម្មណ៍។
• Threonine- វាជួយឱ្យរាងកាយមនុស្សរំលាយអាហារ និងស្រូបចូល ហើយក៏មានប្រយោជន៍ដល់ការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយទាំងមូលផងដែរ។
• អាស៊ីតអាមីណូវ៉ាឡេរិក- វាអាចជំរុញការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល បង្កើនការសម្របសម្រួលសាច់ដុំ និងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់ស្ងាត់។ នៅពេលដែលវាខ្វះ វានឹងបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជា ភាពតានតឹងខាងសរសៃប្រសាទ ភាពទន់ខ្សោយផ្លូវចិត្ត អស្ថិរភាពអារម្មណ៍ និងការគេងមិនលក់។
• Methionine- វាមានមុខងារបន្សុទ្ធ និងធ្វើឱ្យកោសិកាតម្រងនោម និងថ្លើមសកម្ម ហើយវាក៏ជួយឱ្យសក់លូតលាស់ និងរក្សាលំនឹងផ្លូវចិត្តផងដែរ។ វាអាចនិយាយបានថាឥទ្ធិពលរបស់វាគឺពិតជាផ្ទុយពី leucine ។
អាស៊ីតអាមីណូផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងស្មៅស្រូវសាលីត្រូវបានពិពណ៌នាដោយសង្ខេបដូចខាងក្រោម: Alanine មានមុខងារនៃ hematopoiesis; Arginine គឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃទឹកកាម ហើយមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើបុរស។ អាស៊ីត aspartic ជួយឱ្យរាងកាយបំប្លែងអាហារទៅជាថាមពល; អាស៊ីត glutamic ធ្វើឱ្យចិត្តមានស្ថេរភាពនិងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា; Glycine គឺជាសមាសធាតុដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងដំណើរការនៃកោសិកាដោយប្រើអុកស៊ីសែនដើម្បីបង្កើតថាមពល។ Histidine ប៉ះពាល់ដល់ការស្តាប់និងមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ; Proline នឹងត្រូវបានបំប្លែងទៅជាអាស៊ីត glutamic ដូច្នេះមានមុខងារដូចគ្នា; Chloramine អាចជំរុញមុខងារខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធប្រសាទ; Tyrosine អាចជំរុញការលូតលាស់សក់ និងស្បែក និងការពារភាពចាស់នៃកោសិកា។
5. សារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗ
ស្លឹកស្រូវសាលីមានបរិមាណវីតាមីន និងអរម៉ូនរុក្ខជាតិខ្ពស់ ខណៈដែលស្លឹកចាស់មានសារធាតុរ៉ែច្រើន។ ជាមួយគ្នានេះស្មៅស្រូវសាលីអាចផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនដោយផ្ទាល់ និងសន្សំសំចៃបំផុត។ ស្លឹកស្រូវសាលីមានផ្ទុកសារធាតុ tryptophan ដែលអាចព្យាបាលអាយុខ្លី។
លើសពីនេះទៀត នៅក្នុងការសិក្សាអំពីស្រូវសាលី អាស៊ីត abscisic ដែលអាចបញ្ច្រាសការលូតលាស់ដុំសាច់ក៏ត្រូវបានរកឃើញផងដែរ។ ស្រូវសាលីត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយដើម្បីទទួលបានបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាស៊ីត abscisic ។
• ការផ្គត់ផ្គង់ NEWGREENស្មៅស្រូវសាលីម្សៅ (គាំទ្រ OEM)
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ០៣ ខែ ធ្នូ ឆ្នាំ ២០២៤
