ម្សៅផ្គត់ផ្គង់អាហារ / ឧស្សាហកម្មថ្នាក់ Aminopeptidase ម្សៅ
ការពិពណ៌នាផលិតផល:
Aminopeptididase គឺជា Protease ដែលអាចធ្វើឱ្យមានសំណងអាស៊ីដ AMDROLYZE បន្តិចម្តង ៗ ពី N-Rereninus (ចុងអាមីណូចុង) នៃខ្សែសង្វាក់ប្រូតេអ៊ីនឬប្រូតេអ៊ីនប៉ូលីលី។ សកម្មភាពអង់ស៊ីមរបស់វាគឺ≥5,000យូ / ឆដែលបង្ហាញថាអង់ស៊ីមមានប្រសិទ្ធិភាពកាតាលីករខ្ពស់ហើយអាចបញ្ចេញអាស៊ីតអាមីណូស្ថានីយរបស់ N Aminopeptidatase ត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសត្វរុក្ខជាតិនិងអតិសុខុមប្រាណ។ វាត្រូវបានផលិតដោយបច្ចេកវិទ្យា fermentation អតិសុខុមប្រាណហើយត្រូវបានស្រង់ចេញនិងបន្សុទ្ធដើម្បីបង្កើតជាម្សៅឬរាវ។
Aminopeptididase ជាមួយនឹងសកម្មភាពអង់ស៊ីមរបស់≥5.000 U / G គឺជាការរៀបចំអង់ស៊ីមដែលមានប្រសិទ្ធិភាពនិងល្អប្រសើរដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបអាហារចំណីអាហារឱសថវេជ្ជសាស្ត្រនិងគ្រឿងសំអាង។ សកម្មភាពខ្ពស់និងភាពជាក់លាក់របស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអង់ស៊ីមដ៏សំខាន់សម្រាប់ការប្រូតេអ៊ីនអ៊ីដីនស៊ីសនិងការចេញផ្សាយអាស៊ីដអាមីណូដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចនិងអេកូឡូស៊ីសំខាន់ៗ។ ទំរង់ម្សៅឬទំរង់រាវមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុកនិងដឹកជញ្ជូនដែលសមស្របសម្រាប់កម្មវិធីឧស្សាហកម្មខ្នាតធំ។
COA:
| Items | លក្ខណៈពិសេស | លត្ធផលs |
| អាការរេកា | ម្សៅពណ៌លឿងស្រាល | គោរព |
| ក្លិន | ក្លិនលក្ខណៈនៃក្លិន fermentation | គោរព |
| សកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីម (Aminopeptidase) | ≥5000 U / G | គោរព |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| ការបាត់បង់លើការស្ងួត | <5 ប៉េប៉េអឹម | គោរព |
| Pb | <3 ប៉េប៉េអឹម | គោរព |
| ចំនួនចានសរុប | <50000 CFU / G | 13000CFF / G |
| e.coli | ដេលបដិសេធ | គោរព |
| Salmonella | ដេលបដិសេធ | គោរព |
| ផាបខមមុអារម្មណ៍ធ្លាក់ | ≤ 0.1% | ដេលមានកុនសម្បត្ដិ |
| ការដាក់អាេយនោមយយកន្លេង | បានរក្សាទុកនៅក្នុងកាបូប poly តឹងអាកាសក្នុងកន្លែងត្រជាក់និងស្ងួត | |
| ជីវិតធ្នើ | 2 ឆ្នាំនៅពេលរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ | |
មុខងារ:
អ៊ីដ្រូសែនអ៊ីនធ័រអាស៊ីតអាមីណូមានប្រសិទ្ធិភាពខ្ពស់មានប្រសិទ្ធិភាពខ្ពស់:បន្តិចម្ដងអំពីអាមីញ៉ូមអ៊ីដីសហ្សីបបបចេញពីស្ថានីយ N - នៃខ្សែសង្វាក់ Polypeattide ដើម្បីបង្កើតអាស៊ីដអាមីណូឥតគិតថ្លៃនិង peptides ខ្លី។
ភាពជាក់លាក់ឥតខ្លាំង:វាមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួនសម្រាប់ប្រភេទអាស៊ីតអាមីណូស្ថានីយហើយជាធម្មតាមានប្រសិទ្ធិភាពអ៊ីដ្រូលីសខ្ពស់សម្រាប់អាស៊ីតអ៊ីដ្រូបាស (ដូចជា leucine និង phenylaline) ។
ភាពអាដាប់ធ័រ pH:វាបង្ហាញពីសកម្មភាពល្អបំផុតក្រោមការធ្វើឱ្យអាស៊ីដខ្សោយទៅនឹងស្ថានភាពអព្យាក្រឹត (pH 6.0-8.0) ។
ភាពធន់នឹងសីតុណ្ហភាព:រក្សាសកម្មភាពខ្ពស់ក្នុងជួរសីតុណ្ហភាពល្មម (ជាធម្មតា 40-60 អង្សាសេ) ។
ផលប៉ះពាល់នៃការរួមបញ្ចូលគ្នា:ត្រូវបានប្រើរួមគ្នាជាមួយនឹងការដោះលែងផ្សេងទៀត (ដូចជាភាពស្ថិតស្ថេរនិង carboxypattidases) វាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពនៃ hydrolis ប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។
ការដាក់ពាក្យ:
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ
●អ៊ីដ្រូលីនអ៊ីដ្រូវីសៈត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតអាស៊ីដអាមីណូនិង peptides ខ្លីដើម្បីកែលម្អរសជាតិអាហារនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ឧទាហរណ៍វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងទឹកជ្រលក់សណ្តែកការធ្វើសមកាលកម្មនិងអាហារមានមុខងារ។
●ដំណើរការទឹកដោះគោ: ប្រើដើម្បីបំផ្លាញប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងមុខងារនៃផលិតផលទឹកដោះគោ។
●កែច្នៃសាច់: ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទន់ភ្លន់និងកែលម្អវាយនភាពនិងរសជាតិ។
ឧស្សាហកម្មចំណី
●ជាសារធាតុបន្ថែមចំណីសត្វវាត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងអត្រាស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនមតិព័ត៌មាននិងលើកកម្ពស់ការលូតលាស់របស់សត្វ។
●ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃចំណីនិងកាត់បន្ថយថ្លៃដើមបង្កាត់ពូជ។
ឧស្សាហកម្មឱសថ
●ផលិតកម្មគ្រឿងញៀន: ប្រើសម្រាប់សំយោគនិងការកែប្រែថ្នាំ peptide ។
reacentents ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ: ជាសមាសធាតុសំខាន់នៃជីវគីមីដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរកឃើញអាស៊ីដអាមីណូនិង peptides ខ្លី។
ស្រាវជ្រាវជីវបច្ចេកវិទ្យា
●ប្រើក្នុងការស្រាវជ្រាវប្រូតេអ៊ីនដើម្បីវិភាគលំដាប់របស់ស្ថានីយ N - នៃប្រូតេអ៊ីន។
●វិស្វកម្មអង់ស៊ីមវាត្រូវបានប្រើដើម្បីអភិវឌ្ឍអាតែសគរថ្មីនិងដេរីវេរបស់ពួកគេ។
ឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង
●ប្រើក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែកដើម្បីបំផ្លាញសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីននិងបង្កើនការស្រូបយកនិងមុខងារផលិតផល។
●ជាគ្រឿងផ្សំសកម្មវាត្រូវបានប្រើដើម្បីអភិវឌ្ឍផលិតផលប្រឆាំងភាពចាស់និងមានសំណើម
កញ្ចប់និងការដឹកជញ្ជូន
