សារធាតុពណ៌ស្វាយធម្មជាតិ គុណភាពខ្ពស់ សារធាតុពណ៌អាហារ រលាយក្នុងទឹក ម្សៅពណ៌ស្វាយធម្មជាតិ
ការពិពណ៌នាផលិតផល
សារធាតុពណ៌ស្វាយធម្មជាតិគឺជាសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិដែលចម្រាញ់ចេញពីផ្លែស្វាយ (Mangifera indica) និងរុក្ខជាតិពាក់ព័ន្ធ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងនៅក្នុងម្ហូបអាហារ ភេសជ្ជៈ គ្រឿងសំអាង និងផលិតផលសុខភាព។ ផ្លែស្វាយមិនត្រឹមតែចូលចិត្តរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិទៀតផង។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ
សារធាតុ Carotenoids៖
ផ្លែស្វាយមានផ្ទុកនូវសារធាតុ carotenoids ជាច្រើនប្រភេទ ជាពិសេស beta-carotene ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលផ្តល់នូវសារធាតុពណ៌ពណ៌លឿង និងពណ៌ទឹកក្រូច។
សារធាតុ Flavonoids៖
ផ្លែស្វាយក៏មានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids មួយចំនួនផងដែរ ដែលមិនត្រឹមតែផ្តល់ពណ៌របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ។
វីតាមីន A៖
ដោយសារសារធាតុ carotenoids អាចត្រូវបានបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A ក្នុងរាងកាយ ផ្លែស្វាយលឿងក៏អាចមានប្រយោជន៍ចំពោះចក្ខុវិស័យ និងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយផងដែរ។
COA
| ធាតុ | លក្ខណៈបច្ចេកទេស | លទ្ធផល |
| រូបរាង | ម្សៅលឿង | អនុលោមតាម |
| បញ្ជាទិញ | លក្ខណៈ | អនុលោមតាម |
| ការវិភាគ | ≥ 60.0% | 61.2% |
| ភ្លក់ | លក្ខណៈ | អនុលោមតាម |
| ការបាត់បង់លើការសម្ងួត | 4-7(%) | 4.12% |
| ផេះសរុប | 8% អតិបរមា | 4.85% |
| លោហៈធ្ងន់ | ≤10(ppm) | អនុលោមតាម |
| អាសេនិច (ជា) | 0.5ppm អតិបរមា | អនុលោមតាម |
| នាំមុខ(Pb) | 1ppm អតិបរមា | អនុលោមតាម |
| បារត (Hg) | 0.1ppm អតិបរមា | អនុលោមតាម |
| ចំនួនចានសរុប | អតិបរមា 10000cfu/g | 100cfu / ក្រាម។ |
| ផ្សិត និងផ្សិត | អតិបរមា 100cfu/g | 20cfu / ក្រាម។ |
| ត្រី salmonella | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
| E.Coli | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
| Staphylococcus | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
| សេចក្តីសន្និដ្ឋាន | អនុលោមតាម USP 41 | |
| ការផ្ទុក | រក្សាទុកក្នុងកន្លែងបិទជិតដែលមានសីតុណ្ហភាពទាបថេរ និងគ្មានពន្លឺថ្ងៃដោយផ្ទាល់។ | |
| អាយុកាលធ្នើ | 2 ឆ្នាំនៅពេលរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ។ | |
មុខងារ
1. ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖សារធាតុពណ៌ស្វាយធម្មជាតិមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី និងការពារកោសិកាពីការបំផ្លាញអុកស៊ីតកម្ម។
2. ជំរុញការរំលាយអាហារ៖សមាសធាតុធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែស្វាយអាចជួយកែលម្អសុខភាពរំលាយអាហារ និងលើកកម្ពស់មុខងារពោះវៀន។
3. គាំទ្រប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ៖សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងផ្លែស្វាយអាចជួយពង្រឹងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយ។
៤.សុខភាពស្បែក៖សារធាតុពណ៌លឿងស្វាយធម្មជាតិអាចមានប្រយោជន៍ដល់ស្បែក ជួយឱ្យវាមើលទៅភ្លឺរលោង និងមានសុខភាពល្អ។
ការដាក់ពាក្យ
១- អាហារ និងភេសជ្ជៈ៖សារធាតុពណ៌ស្វាយធម្មជាតិ ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈ ជាសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិ ដើម្បីបង្កើនភាពទាក់ទាញនៃរូបភាព។
២.គ្រឿងសម្អាង៖នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង សារធាតុពណ៌ស្វាយធម្មជាតិត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាសារធាតុពណ៌ និងសារធាតុថែរក្សាស្បែកសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានសក្តានុពល និងអត្ថប្រយោជន៍ថែរក្សាស្បែក។
៣.ផលិតផលសុខភាព៖សារធាតុពណ៌ស្វាយធម្មជាតិក៏អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាធាតុផ្សំក្នុងអាហារបំប៉នសុខភាពផងដែរ ដោយទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា។
ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ
កញ្ចប់ & ការដឹកជញ្ជូន
