ពណ៌ថ្នាំ Monascus ពណ៌នៃម្សៅពណ៌ក្រហមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ MOSCUSS
ការពិពណ៌នាផលិតផល
លោក Monascus ពណ៌ក្រហមគឺជាសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិដែលផលិតដោយការ fermentation នៃអង្ករឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដោយក្រុមហ៊ុន Mocascus Purpureus ។ ដំបែពណ៌ក្រហម Monascus ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលអាហារនិងសុខភាពដោយសារតែពណ៌ក្រហមភ្លឺនិងគុណប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងៗ។
ប្រភព:
លោក Monascus Red ត្រូវបានទទួលយកជាចម្បងពីផលិតផល fermentation របស់កោះមាសហើយជារឿយៗត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងផលិតផលអង្ករដំបែពណ៌ក្រហម។
គ្រឿងផ្សំ:
លោក Monascus ក្រហមមានសមាសធាតុសារធាតុពណ៌ជាច្រើនប្រភេទភាគច្រើនគឺ Monacolin K និងសារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្រដទៃទៀត។
សហតេល
| វត្ថុ | លក្ខណៈពិសេស | លទ្ធផល |
| អាការរេកា | ម្សៅក្រហម | គោរព |
| ការដឹកនាម | ចាតយអង្គ | គោរព |
| Asay (Carotene) | ≥60.0% | 60,6% |
| ភ្លក់ | ចាតយអង្គ | គោរព |
| ការបាត់បង់លើការស្ងួត | 4-7 (%) | 4,12% |
| ផេះសរុប | 8% អតិបរមា | 4,85% |
| លោហៈធ្ងន់ | ≤10 (PPM) | គោរព |
| arsenic (ដូច) | 0.5ppm អតិបរមា | គោរព |
| ដឹកនាំ (PB) | 1ppm Max | គោរព |
| បារត (HG) | 0.1pdm អតិបរមា | គោរព |
| ចំនួនចានសរុប | 10000CFU / G MAX ។ | 100 សេន / ក្រាម |
| ផ្សិតនិងផ្សិត | 100 សេន / ជីអតិបរមា។ | > 20CFU / G |
| Salmonella | ដេលបដិសេធ | គោរព |
| e.coli ។ | ដេលបដិសេធ | គោរព |
| staphyloccoccus | ដេលបដិសេធ | គោរព |
| ការបហ្ចប់ | អនុលោមតាម USP 41 | |
| ការដាក់អាេយនោមយយកន្លេង | ទុកក្នុងកន្លែងបិទជិតដែលមានសីតុណ្ហភាពទាបថេរហើយមិនមានពន្លឺព្រះអាទិត្យពន្លឺដោយផ្ទាល់។ | |
| ជីវិតធ្នើ | 2 ឆ្នាំនៅពេលរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ | |
មុខងារ
1.សារធាតុពណ៌ធម្មជាតិ:ដំបែពណ៌ក្រហម Monascus ត្រូវបានគេប្រើជាពណ៌អាហារដើម្បីផ្តល់ឱ្យអាហារពណ៌ក្រហមភ្លឺ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវផលិតផលសាច់នំកុម្មង់ជាដើម។
2.បែបផែនបន្ថយ Lipid-lobding:លោក Monascus Red ត្រូវបានគេគិតថាជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមនិងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិងគាំទ្រដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។
3.បែបផែនប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម:មានផ្ទុកនូវលក្ខណៈប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីនិងការពារសុខភាពកោសិកា។
4.លើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារ:អាចជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពពោះវៀននិងលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារ។
ការស្ម័រក
1.ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ:ដំបែពណ៌ក្រហម Monascus ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលសាច់អន្ទាក់ភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈនិងទំនិញដុតនំដែលជាសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិនិងសារធាតុបន្ថែមអាហារូបត្ថម្ភ។
2.ផលិតផលសុខភាព:ដោយសារតែអចលនទ្រព្យទាបនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា, ក្រហម Mocascus ត្រូវបានគេប្រើជាធាតុផ្សំក្នុងថ្នាំបំប៉នសុខភាពដើម្បីជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។
3.អាហារបែបប្រពៃណី:នៅតាមបណ្តាប្រទេសអាស៊ីមួយចំនួនអង្ករដំបែក្រហមគឺជាអាហារប្រពៃណីមួយហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើស្រូវស្រានិងនំកុម្មង់នំ។
ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ
កញ្ចប់និងការដឹកជញ្ជូន
