ការផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហារ GalactooligosactOly Finesreen ផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហារបន្ថែម GOS Galacto-Oligosacchchching Pader
ការពិពណ៌នាផលិតផល
Galactooligosacarides (GOS) គឺជាអូឡាក់ហ្គូកាកាកាម៉ាដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិធម្មជាតិ។ រចនាសម្ព័នម៉ូលេគុលរបស់វាមានទំនាក់ទំនងគ្នាដោយក្រុមកាឡាក់ស៊ីពី 1 ទៅ 7 គ្រឿងនៅលើកាឡាក់ស៊ីឬម៉ូលេគុលគ្លុយកូសឬម៉ូលេគុលមានកាឡាក់ស៊ី - (GAL) n-glc / gal (n គឺ 0-6) ។ នៅក្នុងធម្មជាតិមានបរិមាណ GORACE នៃ GOS នៅក្នុងទឹកដោះគោរបស់សត្វខណៈពេលដែលមាន gos ច្រើនទៀតនៅក្នុងទឹកដោះម្តាយរបស់មនុស្ស។ ការបង្កើត flora bifidobysium នៅក្នុងទារកភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើសមាសធាតុ gos ក្នុងទឹកដោះម្តាយ។
ភាពផ្អែមល្ហែមនៃកញ្ចុំផ្កាអូឡាក់ហ្គូហ្គោលគឺសុទ្ធគឺសុទ្ធសាធតម្លៃកាឡូរីមានកំរិតទាប, ភាពផ្អែមល្ហែមគឺ 20% ទៅ 40% នៃ sucrose នេះហើយសំណើមគឺខ្លាំងណាស់។ វាមានស្ថេរភាពកម្ដៅខ្ពស់ក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃ pH អព្យាក្រឹត។ បន្ទាប់ពីកំដៅនៅ 100 ℃សម្រាប់ 1 ម៉ោងឬ 120 ℃សម្រាប់ 30 នាទី Galactose Oligosaccharide មិនរលួយទេ។ ការធ្វើកំដៅនៃការធ្វើកំដៅរបស់ Galactose Oligosaccharide ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីននឹងបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្ម maillard ដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការកែច្នៃអាហារពិសេសដូចជានំប៉័ងនិងនំកុម្មង់
ផាបផ្អេម
ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វាគឺប្រហែល 20% -40% នៃ sucrose ដែលអាចផ្តល់នូវភាពផ្អែមល្មមក្នុងអាហារ។
កមដោ
GalactootoOtoigosacarides មានកាឡូរីទាបប្រហែល 1,5-2kj / ឆហើយគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងកាឡូរីរបស់ពួកគេ។
សហតេល
| អាការរេកា | ម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌សឬក្រហាយ | ការអនុតោ |
| អត្ដសស់ | RT នៃកំពូលភ្នំដ៏សំខាន់នៅក្នុងការអះអាង | ការអនុតោ |
| អះអាង (GOS),% | 95.0% -100.5% | 95.5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| ការបាត់បង់លើការស្ងួត | ≤0.2% | 0,06% |
| ផេហ | ≤0.1% | 0,01% |
| ចំណុចរលាយ | 88 ℃ -102 ℃ | 90 ℃ -95 ℃ |
| ដឹកនាំ (PB) | ≤0.5mg / គីឡូក្រាម | 0.01mg / គីឡូក្រាម |
| As | ≤0.3មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម | <0.01mg / គីឡូក្រាម |
| ចំនួនបាក់តេរី | ≤300cfu / g | <10CFU / G |
| ផ្សិតនិងផ្សិត | ≤50CFU / G | <10CFU / G |
| រតីខយស | ≤0.3MPN / G | <0,3mppn / G |
| Salmonella enterInitis | ដេលបដិសេធ | ដេលបដិសេធ |
| Shigella | ដេលបដិសេធ | ដេលបដិសេធ |
| staphyloccus aureus | ដេលបដិសេធ | ដេលបដិសេធ |
| បេតាហេហេលីលីតាធីធីធីហ្វ | ដេលបដិសេធ | ដេលបដិសេធ |
| ការបហ្ចប់ | វាត្រូវបានអនុលោមតាមស្តង់ដារ។ | |
| ការដាក់អាេយនោមយយកន្លេង | រក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់និងស្ងួតមិនត្រជាក់កុំឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺនិងកំដៅរឹងមាំ។ | |
| ជីវិតធ្នើ | 2 ឆ្នាំនៅពេលរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ | |
មុខងារ
បែបផែន prebiots:
Galacto-Oligosaccharide អាចជំរុញការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន (ដូចជា bifidobobacacei និង lactobacilli) និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវតុល្យភាពមីក្រូខ្នាតតូច។
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ:
ក្នុងនាមជាជាតិសរសៃនៃរបបអាហាររលាយនៃ galactootooligosacarides ជួយលើកកម្ពស់ការប្រកាន់ពូជសាសន៍ពោះវៀននិងកែលម្អការទល់លាមកនិងការរំលាយអាហារ។
បង្កើនមុខងារអន្តោប្រវេសន៍:
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា GalactootoOloucarides អាចជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយទៅនឹងការឆ្លងមេរោគ។
កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម:
ការទទួលទាន Galacto-Oligosaccharides អាចជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានហើយសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
លើកកម្ពស់ការស្រូបយករ៉ែ:
Galacto-Oligosaccharides អាចជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយករ៉ែដូចជាកាល់ស្យូមនិងម៉ាញេស្យូមដើម្បីគាំទ្រដល់សុខភាពឆ្អឹង។
កែលម្អសុខភាពពោះ:
តាមរយៈការលើកកម្ពស់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរីល្អ GalactootoOlocarides ជួយកាត់បន្ថយការរលាកពោះវៀននិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពពោះវៀនធំ។
ការស្ម័រក
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ:
ទឹកដោះគោ: ត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួម្សៅទឹកដោះគោនិងរូបមន្តទារកដែលជាធាតុផ្សំឧបករណ៍កាត់តាមដងរអិម្មការដើម្បីលើកកម្ពស់សុខភាពពោះវៀន។
អាហារមានមុខងារ: ត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារមានជាតិស្ករទាបនិងកាឡូរីទាបកាឡូរីដើម្បីបង្កើនមាតិកាជាតិសរសៃរបបអាហារនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិ។
ផលិតផលសុខភាព:
ក្នុងនាមជាធាតុផ្សំ prebiicst, បានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារបំប៉នសម្រាប់ការគាំទ្រដល់មុខងារសុខភាពពោះវៀននិងភាពស៊ាំ។
អាហារទារក:
Galacto-OligosacarIdes ត្រូវបានបន្ថែមទៅរូបមន្តទារកដើម្បីធ្វើត្រាប់តាមសមាសធាតុអមតៈក្នុងទឹកដោះម្តាយនិងលើកកម្ពស់សុខភាពពោះវៀននិងអភ័យឯកសិទ្ធិលើទារក។
អាហារបំប៉ន:
ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភកីឡានិងផលិតផលរបបអាហារពិសេសដើម្បីជួយកែលម្អការរំលាយអាហារនិងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។
អាហារសត្វចិញ្ចឹម:
បានបន្ថែមទៅអាហារសត្វចិញ្ចឹមដើម្បីលើកកម្ពស់សុខភាពពោះវៀននិងមុខងាររំលាយអាហារក្នុងសត្វចិញ្ចឹម។
ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ
កញ្ចប់និងការដឹកជញ្ជូន
