Fructooligosaccharide FactoryFructooligosaccharide រោងចក្រផ្គត់ផ្គង់ Fructooligosaccharide ជាមួយនឹងតម្លៃដ៏ល្អបំផុត
ការពិពណ៌នាផលិតផល
តើ Fructooligosaccharides ជាអ្វី?
Fructooligosaccharides ត្រូវបានគេហៅថា fructooligosaccharides ឬ sucrose trisaccharide oligosaccharides ផងដែរ។ Fructooligosaccharides ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនដែលប្រើប្រាស់ជាទូទៅ។ ម៉ូលេគុល sucrose ត្រូវបានផ្សំជាមួយម៉ូលេគុល fructose 1-3 តាមរយៈ β-(1 → 2) glycosidic bonds ដើម្បីបង្កើតជា sucrose triose, sucrose tetraose និង sucrose pentaose ដែលជា hetero-oligosaccharides លីនេអ៊ែរ ដែលផ្សំឡើងពី fructose និងគ្លុយកូស។ រូបមន្តម៉ូលេគុលគឺ GF-Fn (n = 1, 2, 3, G គឺជាគ្លុយកូស, F គឺជា fructose) ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពី sucrose ជាវត្ថុធាតុដើម ហើយបំប្លែង និងចម្រាញ់តាមរយៈបច្ចេកវិជ្ជាជីវវិស្វកម្មទំនើប - fructosyltransferase ។ fructooligosaccharides ដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិ និងផលិតដោយអង់ស៊ីម គឺស្ទើរតែតែងតែលីនេអ៊ែរ។
Fructo-oligosaccharide ត្រូវបានអនុគ្រោះដោយសហគ្រាសផលិតអាហារទំនើប និងអ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់មុខងារសរីរវិទ្យាដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា ដូចជាតម្លៃកាឡូរីទាប មិនមានជំងឺគ្រួសក្នុងធ្មេញ លើកកម្ពស់ការរីកសាយនៃ bifidobacteria បញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ lipid សេរ៉ូម លើកកម្ពស់ការស្រូបយកធាតុដាន។ល។ ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងចំនោមអាហារសុខភាពជំនាន់ទីបី។
ភាពផ្អែមនៃ oligofructose G និង P ដែលផលិតមានប្រហែល 60% និង 30% នៃ sucrose ហើយពួកគេទាំងពីររក្សាបាននូវលក្ខណៈផ្អែមល្អរបស់ sucrose ។ ស៊ីរ៉ូប្រភេទ G មាន 55% fructo-oligosaccharide មាតិកាសរុបនៃ sucrose គ្លុយកូសនិង fructose គឺ 45% និងផ្អែមគឺ 60%; ម្សៅប្រភេទ P មានច្រើនជាង 95% fructo-oligosaccharide ហើយភាពផ្អែមគឺ 30% ។
ប្រភព៖ Fructooligosaccharides ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិធម្មជាតិរាប់ពាន់ដែលមនុស្សតែងតែបរិភោគដូចជា ចេក rye ខ្ទឹម burdock ដើម asparagus ស្រូវសាលី ខ្ទឹមបារាំង ដំឡូងបារាំង yacon Jerusalem artichokes ទឹកឃ្មុំ។ល។ ទីភ្នាក់ងារសាកល្បងបរិស្ថានជាតិសហរដ្ឋអាមេរិក ( NET) បានវាយតម្លៃមាតិកានៃ fructooligosaccharides នៅក្នុងអាហារ។ លទ្ធផលតេស្តមួយចំនួនគឺ៖ ចេក 0.3%, ខ្ទឹមស 0.6%, ទឹកឃ្មុំ 0.75%, និង rye 0.5%។ Burdock មាន 3,6%, ខ្ទឹមបារាំងមាន 2,8%, ខ្ទឹមមាន 1%, និង rye មាន 0,7% ។ មាតិកា fructo-oligosaccharide នៅក្នុង yacon គឺ 60%-70% នៃសារធាតុស្ងួតហើយមាតិកាមានច្រើនក្រៃលែងនៅក្នុងមើម artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹម។ ដែលស្មើនឹង 70% -80% នៃទំងន់ស្ងួតនៃមើម។
វិញ្ញាបនប័ត្រនៃការវិភាគ
| ឈ្មោះផលិតផល៖ | Fructooligosaccharide | កាលបរិច្ឆេទសាកល្បង៖ | 2023-09-29 |
| លេខបាច់៖ | GN23092801 | កាលបរិច្ឆេទផលិត៖ | 2023-09-28 |
| បរិមាណ៖ | ៥០០០ គីឡូក្រាម | កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់៖ | 2025-09-27 |
| ធាតុ | ភាពជាក់លាក់ | លទ្ធផល |
| រូបរាង | ម្សៅពណ៌សឬលឿងបន្តិច | ម្សៅពណ៌ស |
| ក្លិន | ជាមួយនឹងក្លិនលក្ខណៈនៃផលិតផលនេះ។ | អនុលោមតាម |
| រសជាតិ | ភាពផ្អែមល្ហែមគឺទន់ភ្លន់និងស្រស់ស្រាយ | អនុលោមតាម |
| ការវិភាគ(នៅលើមូលដ្ឋានស្ងួត),% | ≥ 95.0 | ៩៦.៦៧ |
| pH | 4.5-7.0 | ៥.៨ |
| ទឹក,% | ≤ 5.0 | ៣.៥ |
| ចរន្តអគ្គិសនីផេះ,% | ≤ 0.4 | 0.01 |
| ភាពមិនបរិសុទ្ធ % | គ្មានភាពកខ្វក់ដែលអាចមើលឃើញ | អនុលោមតាម |
| ចំនួនចានសរុប, CFU/g | ≤ 1000 | ＜១០ |
| Coliform, MPN / 100 ក្រាម។ | ≤ 30 | ＜៣០ |
| ផ្សិត និងផ្សិត, CFU/g | ≤ 25 | ＜១០ |
| Pb, mg/kg | ≤ 0.5 | រកមិនឃើញ |
| ដូចជា, mg/kg | ≤ 0.5 | 0.019 |
| សេចក្តីសន្និដ្ឋាន | ការត្រួតពិនិត្យត្រូវនឹងស្តង់ដារ GB / T23528 | |
| លក្ខខណ្ឌផ្ទុក | រក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត រក្សាឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺខ្លាំង និងកំដៅ។ | |
| ជីវិតធ្នើ | 2 ឆ្នាំនៅពេលរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ។ | |
តើអ្វីទៅជាមុខងាររបស់ fructooligosaccharides?
1. តម្លៃថាមពលកាឡូរីទាប ដោយសារតែ fructooligosaccharides មិនអាចរំលាយបានដោយផ្ទាល់ និងស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្ស ហើយអាចស្រូបយក និងប្រើប្រាស់បានដោយបាក់តេរីពោះវៀនតែប៉ុណ្ណោះ តម្លៃកាឡូរីរបស់វាទាប នឹងមិននាំឱ្យធាត់ ហើយឥទ្ធិពលប្រយោល។ ការសម្រកទម្ងន់។ វាក៏ជាជាតិផ្អែមដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។
2. ដោយសារតែវាមិនអាចប្រើដោយបាក់តេរីតាមមាត់ (សំដៅទៅលើ Streptococcus Smutans ដែលផ្លាស់ប្តូរ) វាមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹង caries ។
3. ការរីកសាយនៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ពោះវៀន។ Fructooligosaccharide មានប្រសិទ្ធិភាពបន្តពូជលើបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ដូចជា bifidobacterium និង Lactobacillus នៅក្នុងពោះវៀន ដែលធ្វើឱ្យបាក់តេរីមានប្រយោជន៍មានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន រារាំងការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ កាត់បន្ថយការបង្កើតសារធាតុពុល (ដូចជា endotoxins អាម៉ូញាក់ជាដើម។ ) និងមានប្រសិទ្ធិភាពការពារលើកោសិកា mucosa ពោះវៀន និងថ្លើម ដូច្នេះការពារ ការកើតឡើងនៃជំងឺមហារីកពោះវៀន pathological និងបង្កើនភាពស៊ាំនៃរាងកាយ។
4. វាអាចកាត់បន្ថយមាតិកានៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងសេរ៉ូម និងទ្រីគ្លីសេរីត។
5. ជំរុញការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម ជាពិសេសកាល់ស្យូម។
6. ការពាររាគ និងទល់លាមក។
តើអ្វីទៅជាការប្រើប្រាស់ fructooligosaccharides?
ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ fructooligosaccharide មិនត្រឹមតែមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងទីផ្សារផលិតផលថែរក្សាសុខភាពក្នុងស្រុក និងបរទេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារសុខភាព ភេសជ្ជៈ ផលិតផលទឹកដោះគោ ស្ករគ្រាប់ និងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារផ្សេងទៀត ឧស្សាហកម្មចំណី និងថ្នាំ សម្រស់ និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត កម្មវិធី។ ការរំពឹងទុកគឺទូលំទូលាយណាស់។
1. ការប្រើប្រាស់ oligosaccharide ក្នុងចំណី
ឥទ្ធិពលចម្បងនៃ fructooligosaccharide គឺថាវាមានឥទ្ធិពលលើការរីកសាយនៃ bifidobacterium នៅក្នុងរាងកាយសត្វដោយហេតុនេះបង្កើនអត្រាកំណើននៃ bifidobacterium និងរារាំងបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងពោះវៀនដល់កម្រិតផ្សេងៗគ្នា។
Fructooligosaccharides ក៏មានឥទ្ធិពលរីកសាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះលើ bifidobacterium ដែលមាននៅក្នុងសត្វដែលមានឈាមក្តៅផ្សេងទៀត។ Fructooligosaccharide អាចព្យាបាលរោគរាគរូស និងជំងឺរាគរូសយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព បន្ទាប់ពីបសុសត្វផ្តាច់ដោះ ហើយដើរតួនាទីការពារជាវិជ្ជមានចំពោះបញ្ហាអវិជ្ជមានដូចជាការស្លាប់ ការលូតលាស់យឺត និងការពន្យាពេលនៃការអភិវឌ្ឍន៍ដែលបណ្តាលមកពីវា។
2. ការប្រើប្រាស់ fructooligosaccharides ក្នុងអាហារ និងផលិតផលសុខភាព
Fructooligosaccharides ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងភេសជ្ជៈបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិក ភេសជ្ជៈរឹង បង្អែម នំប៊ីសស្ទីន នំប៉័ង ចាហួយ ភេសជ្ជៈត្រជាក់ ស៊ុប ធញ្ញជាតិ និងអាហារផ្សេងៗទៀត។ ការបន្ថែមសារធាតុ fructooligosaccharide មិនត្រឹមតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាពនៃអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រសិទ្ធភាពពន្យារអាយុជីវិតរបស់អាហារជាច្រើនដូចជាការ៉េម ទឹកដោះគោជូរ យៈសាពូនមី ជាដើម។ លើសពីនេះទៀត fructooligosaccharide មានកាឡូរីទាប នឹងមិនបណ្តាលឱ្យធាត់ និងមិនធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់ គឺជាសារធាតុផ្អែមសម្រាប់សុខភាពដ៏ល្អ អាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានអាហារក្នុងកម្មវិធីអាហារ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ធាត់ និងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ . ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ fructooligosaccharides ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារទារក ជាពិសេសនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ ដូចជាម្សៅទឹកដោះគោទារក ទឹកដោះគោសុទ្ធ ទឹកដោះគោរសជាតិ ទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ភេសជ្ជៈបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិក និងម្សៅទឹកដោះគោផ្សេងៗ។ ការបន្ថែមបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃ oligosaccharide, inulin, lactulose និង prebiotics ផ្សេងទៀតទៅម្សៅទឹកដោះគោទារកអាចជំរុញការលូតលាស់នៃ bifidobacterium ឬ lactobacillus នៅក្នុងពោះវៀនធំ។ ដោយសារសារធាតុ prebiotics ជីវសាស្ត្រ និងជាតិសរសៃអាហាររលាយក្នុងទឹក ត្រូវបានអនុវត្តក្នុងទឹកផឹក fructooligosaccharides មិនត្រឹមតែអាចបំពេញតម្រូវការនៃមុខងារសរីរវិទ្យាជាមូលដ្ឋាន និងការរំលាយអាហាររបស់មនុស្សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងលើកកម្ពស់សុខភាពមនុស្ស និងឥទ្ធិពលរបស់វាបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកផងដែរ។
(1) ជាសារធាតុជំរុញការលូតលាស់ bifidobacterium ។ វាមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យផលិតផលភ្ជាប់មុខងាររបស់ fructooligosaccharide ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចយកឈ្នះលើចំណុចខ្វះខាតមួយចំនួននៃផលិតផលដើម ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែល្អឥតខ្ចោះ។ ឧទាហរណ៍ ការបន្ថែម oligofructose នៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមិនមានជាតិ fermented (ទឹកដោះគោឆៅ ម្សៅទឹកដោះគោ។ ការបន្ថែម oligosaccharide នៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented អាចផ្តល់នូវប្រភពអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់បាក់តេរីរស់ក្នុងផលិតផល បង្កើនសកម្មភាពបាក់តេរីបន្តផ្ទាល់ និងពន្យារអាយុជីវិត។ ការបន្ថែមសារធាតុ fructooligosaccharides ទៅនឹងផលិតផលធញ្ញជាតិអាចសម្រេចបាននូវគុណភាពផលិតផលខ្ពស់ និងពង្រីកអាយុកាលធ្នើរបស់ផលិតផល។
(2) ជាកត្តាធ្វើឱ្យសកម្មដែលជាកាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ជាតិដែក និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត និងធាតុដាននៃកត្តាធ្វើឱ្យសកម្ម អាចសម្រេចបាននូវឥទ្ធិពលនៃការលើកកម្ពស់ការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ និងធាតុដានដូចជា កាល់ស្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី និងអាហារផ្សេងៗទៀត។ ផលិតផលសុខភាពដើម្បីបន្ថែម oligosaccharide អាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃផលិតផល។
(3) ជាស្ករទាបតែមួយគត់ តម្លៃកាឡូរីទាប ពិបាករំលាយ ជាតិផ្អែម បន្ថែមទៅក្នុងអាហារ មិនត្រឹមតែអាចបង្កើនរសជាតិនៃផលិតផល កាត់បន្ថយតម្លៃ calorific នៃអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចពន្យារអាយុដាក់ផលិតផលទៀតផង។ . ឧទាហរណ៍ ការបន្ថែម oligosaccharide ទៅក្នុងអាហាររបបអាហារអាចកាត់បន្ថយតម្លៃកាឡូរីនៃផលិតផលយ៉ាងច្រើន។ នៅក្នុងអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប oligofructose គឺពិបាកក្នុងការធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។ ការបន្ថែម oligosaccharide ទៅក្នុងផលិតផលស្រាអាចការពារការធ្លាក់ទឹកភ្លៀងនៃដំណោះស្រាយខាងក្នុងនៅក្នុងស្រា ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពច្បាស់លាស់ ធ្វើអោយរសជាតិស្រាប្រសើរឡើង និងធ្វើអោយរសជាតិនៃស្រាកាន់តែមានភាពផ្អែមល្ហែម និងស្រស់ស្រាយ។ ការបន្ថែមសារធាតុ oligosaccharides ទៅក្នុងភេសជ្ជៈផ្លែឈើ និងភេសជ្ជៈតែអាចធ្វើឱ្យរសជាតិនៃផលិតផលកាន់តែឆ្ងាញ់ ទន់ និងរលោង។
3. ការប្រើប្រាស់ fructooligosaccharides ក្នុងអាហារសម្រាប់គោលបំណងវេជ្ជសាស្រ្តពិសេស
ទោះបីជា fructooligosaccharide មិនត្រូវបានគេគិតថាដើរតួនាទីពេញលេញនៃជាតិសរសៃអាហារដោយសារតែទម្ងន់ម៉ូលេគុលតូចរបស់វាក៏ដោយ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះធ្វើឱ្យវាត្រូវគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយនឹងអាហារវេជ្ជសាស្ត្រពិសេសរាវ ដែលជារឿយៗត្រូវបានអ្នកជំងឺបរិភោគតាមរយៈបំពង់។ ជាតិសរសៃអាហារជាច្រើនមិនឆបគ្នាជាមួយអាហារពេទ្យរាវទេ សរសៃដែលមិនរលាយមានទំនោរធ្វើឱ្យទឹកភ្លៀង និងស្ទះបំពង់អាហារ ខណៈដែលសរសៃអាហាររលាយបង្កើន viscosity នៃផលិតផល ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងថ្នាំតាមរយៈបំពង់ថេរ។ Fructooligosaccharide អាចដើរតួជាឥទ្ធិពលសរីរវិទ្យាជាច្រើននៃជាតិសរសៃអាហារដូចជា គ្រប់គ្រងមុខងារពោះវៀន រក្សាភាពសុចរិតនៃពោះវៀនធំ ប្រឆាំងនឹងការប្តូរសរីរាង្គ ការផ្លាស់ប្តូរផ្លូវនៃការបញ្ចេញអាសូត និងបង្កើនការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ។ សរុបមក ភាពឆបគ្នាដ៏ល្អនៃ fructooligosaccharides ជាមួយនឹងអាហារវេជ្ជសាស្ត្ររាវ និងឥទ្ធិពលសរីរវិទ្យាជាច្រើនធ្វើឱ្យ fructooligosaccharides ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារវេជ្ជសាស្ត្រពិសេស។
4. កម្មវិធីផ្សេងៗ
ការបន្ថែម fructooligosaccharide ទៅក្នុងអាហារដុតអាចធ្វើអោយផលិតផលមានពណ៌ ប្រសើរឡើង ធ្វើអោយផុយ និងអំណោយផលដល់ការហើម។
ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រោងចក្រ Newgreen ក៏ផ្គត់ផ្គង់អាស៊ីតអាមីណូដូចខាងក្រោមៈ
កញ្ចប់ & ការដឹកជញ្ជូន
ការដឹកជញ្ជូន
