Food grade Thickener 900 agar CAS 9002-18-0 agar agar powder

ការពិពណ៌នាផលិតផល៖

ម្សៅ Agar គឺជាសារធាតុ gelatinous ធម្មជាតិដែលចម្រាញ់ចេញពីជញ្ជាំងកោសិកានៃសារាយសមុទ្រ (សារាយក្រហម)។ វាជាម្សៅគ្មានពណ៌ គ្មានរសជាតិ និងគ្មានក្លិន ជាមួយនឹងសមត្ថភាពជែលខ្ពស់។

លក្ខណៈសម្បត្តិ៖

ម្សៅ Agar មានលក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់ៗដូចខាងក្រោមៈ

Gellability: ម្សៅ Agar អាចជែលបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធជែលដ៏រឹងមាំ។

ស្ថេរភាពសីតុណ្ហភាព៖ ម្សៅ Agar អាចរក្សាស្ថានភាពជែលដែលមានស្ថេរភាពនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាង។

ភាពរលាយ: ម្សៅ Agar រំលាយទាំងស្រុងក្នុងទឹកក្តៅ បង្កើតជាដំណោះស្រាយថ្លា។

មិនឆ្លងមេរោគដោយអតិសុខុមប្រាណ៖ ម្សៅ Agar ខ្លួនវានឹងមិនត្រូវបានឆ្លងមេរោគដោយអតិសុខុមប្រាណ និងអាចផ្តល់នូវបរិយាកាសក្រៀវ។

នៅពេលប្រើម្សៅ agar វាជាធម្មតាត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងអង្គធាតុរាវ (ជាធម្មតាទឹក) និងកំដៅដើម្បីជួយសម្រួលដល់ដំណើរការរំលាយ និង gelling ។ កំរិតប្រើជាក់លាក់ និងបរិមាណបន្ថែមអាស្រ័យលើកម្លាំងជែលដែលត្រូវការ និងអាហារដែលត្រូវបានរៀបចំ ឬលក្ខខណ្ឌពិសោធន៍។

កម្មវិធី៖

ម្សៅ agar ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជាភ្នាក់ងារ gelling និងស្ថេរភាព។ វា​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ចាហួយ ទឹក​ស្ករ នំ​បញ្ចុក ផលិតផល​ក្លាសេ ទឹកជ្រលក់ បង្អែម ឈីស នំប៊ីសស្ទីន និង​អាហារ​ផ្សេងៗ​ទៀត។ ព្រោះវារក្សារូបរាង និងរចនាសម្ព័នរបស់អាហារបានយ៉ាងល្អ ខណៈពេលដែលបន្ថែមភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិ និងវាយនភាព។

បន្ថែមពីលើការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ម្សៅ agar ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ ជីវបច្ចេកវិទ្យា និងវិស័យឱសថ។ នៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីរៀបចំប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ agarose សម្រាប់ចិញ្ចឹមមីក្រូសរីរាង្គ និងកោសិកា។ នៅក្នុងជីវបច្ចេកវិទ្យា ប្រើដើម្បីរៀបចំជែល agarose (ដូចជា electrophoresis gels) សម្រាប់ការបំបែក និងការរកឃើញ DNA/RNA ។ នៅក្នុងវិស័យឱសថ ម្សៅ agar ក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថសាស្រ្តមួយចំនួនដែរ ហើយត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំថ្នាំគ្រាប់ និងថ្នាំគ្រាប់។

ជាទូទៅម្សៅ agar គឺជាសារធាតុ colloidal ធម្មជាតិដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ មន្ទីរពិសោធន៍ និងឱសថ ហើយមានសមត្ថភាព និងស្ថេរភាពខ្ពស់នៃជែល។ ការប្រើប្រាស់ និងលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើនរបស់វា ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាធាតុផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផលិតផលជាច្រើន។

សេចក្តីថ្លែងការណ៍ Kosher៖

យើងសូមបញ្ជាក់ថា ផលិតផលនេះត្រូវបានបញ្ជាក់តាមស្តង់ដារ Kosher។