រោងចក្រផ្គត់ផ្គង់អង់ស៊ីម protease អព្យាក្រឹតសម្រាប់ឧស្សាហកម្មថ្នាំជក់កាត់បន្ថយមាតិកាប្រូតេអ៊ីនស្លឹកបារី
ការពិពណ៌នាផលិតផល
ប្រូតេអុីនអព្យាក្រឹតត្រូវបានផលិតដោយ Bacillus subtilis តាមរយៈការ fermentation រាវជ្រៅ តម្រង ultrafiltration និងដំណើរការផ្សេងៗទៀត។ វាអាចបំប្លែងអ៊ីដ្រូលីស្ទីសនៃប្រូតេអ៊ីនដើម្បីផលិតអាស៊ីតអាមីណូឥតគិតថ្លៃ និង peptides នៅក្នុងបរិស្ថានអាស៊ីតអព្យាក្រឹត ឬខ្សោយ ឬអាល់កាឡាំង។ ដោយសារតែគុណសម្បត្តិនៃល្បឿនប្រតិកម្មកាតាលីករខ្ពស់ លក្ខខណ្ឌស្រាល និងងាយស្រួលគ្រប់គ្រងប្រតិកម្ម ប្រូតេអ៊ីតអព្យាក្រឹតត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម។
មុខងារ
1.ការបន្ថែមសារធាតុប្រូតេអ៊ីតដើម្បីបំបែកប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស្លឹកថ្នាំជក់អាចកាត់បន្ថយគុណភាពនៃការដុតរបស់ថ្នាំជក់ កាត់បន្ថយភាពរសើប ឆាប់ខឹង និងរសជាតិល្វីង និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណាត់ថ្នាក់នៃស្លឹកថ្នាំជក់។
2. វាអាចជួយបង្កើនក្លិនថ្នាំជក់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពនៃការជក់បារី និងកាត់បន្ថយរសជាតិដើមនៃឧស្ម័នកូកាកូឡា និងសារធាតុផ្សេងៗ ដើម្បីឱ្យក្លិនក្រអូបកាន់តែល្អ និងអាចសម្របសម្រួលបរិយាកាសផ្សែង កាត់បន្ថយរសជាតិនៃកូកាកូឡា។
3. សមាសធាតុគីមីខាងក្នុងនៃស្លឹកថ្នាំជក់មានភាពចុះសម្រុងគ្នាជាងមុន ហើយគុណភាពសតិអារម្មណ៍នៃស្លឹកថ្នាំជក់ត្រូវបានកែលម្អ។
វិធីសាស្រ្តនៃការដាក់ពាក្យ
កំរិតប្រើអង់ស៊ីមៈ កំរិតប្រើទូទៅដែលបានណែនាំគឺការរៀបចំអង់ស៊ីម 0.01-3kg ក្នុង 1 តោននៃវត្ថុធាតុដើម។ ជក់ដើមស្លឹកថ្នាំជក់ ហើយហែកវាទៅជាសន្លឹក ថ្លឹងបរិមាណប្រូតេអុីនជាក់លាក់ ដើម្បីរៀបចំកំហាប់ជាក់លាក់នៃដំណោះស្រាយ។ យោងទៅតាមការកំណត់នៃ ការប្រើប្រាស់បរិមាណ បរិមាណជាក់លាក់នៃដំណោះស្រាយរៀបចំអង់ស៊ីមត្រូវបានវាស់ និងបាញ់ស្មើៗគ្នាលើស្លឹកថ្នាំជក់ពិសោធន៍ជាមួយនឹងឧបករណ៍បំបៅដែលផលិតដោយខ្លួនឯង។ ស្លឹកថ្នាំជក់ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងបន្ទប់សីតុណ្ហភាព និងសំណើមថេរសម្រាប់អ៊ីដ្រូលីស្ទីកអ៊ីដ្រូលីស្ទីក ក្រោមលក្ខខណ្ឌពិសោធន៍ដែលបានកំណត់។
ស្លឹកថ្នាំជក់ត្រូវបានបិទនៅសីតុណ្ហភាព 120 ℃ កាត់ជាបំណែកៗ ហើយទុកមួយឡែក។ ដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃវាលកម្មវិធី និងសមាសភាពវត្ថុធាតុដើម និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រដំណើរការនៃរោងចក្រនីមួយៗ របៀបបន្ថែមពិតប្រាកដ និងបរិមាណបន្ថែមនៃផលិតផលនេះគួរតែត្រូវបានកំណត់ដោយការសាកល្បង។
ការផ្ទុក
| ល្អបំផុតពីមុន | នៅពេលរក្សាទុកដូចដែលបានណែនាំ ផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើយ៉ាងល្អបំផុតក្នុងរយៈពេល 12 ខែគិតចាប់ពីថ្ងៃចែកចាយ។ |
| ការផ្ទុកនៅ | 0-15 ℃ |
| លក្ខខណ្ឌផ្ទុក | ផលិតផលនេះគួររក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួតក្នុងធុងបិទជិត ជៀសវាងការជ្រាបចូល សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងសើម។ ផលិតផលត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ស្ថេរភាពល្អបំផុត។ ការផ្ទុកបន្ថែម ឬលក្ខខណ្ឌមិនល្អដូចជា សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ឬសំណើមខ្ពស់អាចនាំឱ្យមានតម្រូវការកម្រិតថ្នាំខ្ពស់។ |
ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រោងចក្រ Newgreen ក៏ផ្គត់ផ្គង់អង់ស៊ីមដូចខាងក្រោមៈ
| bromelain ថ្នាក់អាហារ | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| ប្រូតេអ៊ីនអាល់កាឡាំងថ្នាក់អាហារ | ប្រូតេអ៊ីនអាល់កាឡាំង ≥ 200,000 u/g |
| papain ថ្នាក់អាហារ | Papain ≥ 100,000 u/g |
| laccase ថ្នាក់អាហារ | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| អាស៊ីតអាសុីតថ្នាក់អាហារ ប្រូតេអុីន អេភីអិល | អាស៊ីតប្រូតេអុីន ≥ 150,000 u/g |
| cellobiase ថ្នាក់អាហារ | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| អង់ស៊ីម dextran ថ្នាក់អាហារ | អង់ស៊ីម Dextran ≥ 25,000 u/ml |
| lipase ថ្នាក់អាហារ | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| ប្រូតេអ៊ីនអព្យាក្រឹតថ្នាក់អាហារ | ប្រូតេអុីនអព្យាក្រឹត ≥ 50,000 u/g |
| glutamine transaminase ថ្នាក់អាហារ | Glutamine transaminase ≥1000 u/g |
| pectin lyase ថ្នាក់ទីអាហារ | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| pectinase ថ្នាក់ទីអាហារ (រាវ 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u/ml |
| កាតាឡែសថ្នាក់អាហារ | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| ជាតិគ្លុយកូស អុកស៊ីដដេស ថ្នាក់អាហារ | ជាតិគ្លុយកូសអុកស៊ីតកម្ម≥ 10,000 u/g |
| អាល់ហ្វាអាមីឡាសថ្នាក់ទីអាហារ (ធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់) | សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| អាល់ហ្វាអាមីឡាសថ្នាក់ទីអាហារ (សីតុណ្ហភាពមធ្យម) ប្រភេទ AAL | សីតុណ្ហភាពមធ្យម អាល់ហ្វា-អាមីឡាស ≥3000 u/ml |
| អាល់ហ្វា-អាសេទីលឡាក់ថេត ដេកាប្រអប់ស៊ីឡាស ថ្នាក់អាហារ | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| កម្រិតអាហារ β-amylase (រាវ 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| ប្រភេទអាហារ β-glucanase BGS | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| ប្រូតេអុីនថ្នាក់ទីអាហារ (ប្រភេទកាត់ចុង) | Protease (ប្រភេទកាត់) ≥25u/ml |
| ប្រភេទ xylanase XYS ថ្នាក់ទីអាហារ | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| xylanase ថ្នាក់ទីអាហារ (អាស៊ីត 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| ប្រភេទអាហារ GAL ជាតិគ្លុយកូស អាមីឡាស | អង់ស៊ីម saccharifying≥260,000 u/ml |
| Pullulanase ថ្នាក់អាហារ (រាវ 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| សែលុយឡូសថ្នាក់ទីអាហារ | CMC≥ 11,000 u/g |
| សែលុយឡូសថ្នាក់ទីអាហារ (សមាសធាតុពេញលេញ 5000) | CMC≥5000 u/g |
| ប្រូតេអ៊ីនអាល់កាឡាំងថ្នាក់អាហារ (ប្រភេទប្រមូលផ្តុំសកម្មភាពខ្ពស់) | សកម្មភាពប្រូតេអ៊ីនអាល់កាឡាំង≥ 450,000 u/g |
| ជាតិគ្លុយកូស អាមីឡេស ថ្នាក់អាហារ (រឹង 100,000) | សកម្មភាពគ្លុយកូស amylase ≥ 100,000 u/g |
| អាស៊ីតប្រូតេអ៊ីតថ្នាក់អាហារ (រឹង 50,000) | សកម្មភាពប្រូតេអុីនអាស៊ីត ≥ 50,000 u/g |
| ប្រូតេអ៊ីនអព្យាក្រឹតថ្នាក់អាហារ (ប្រភេទប្រមូលផ្តុំសកម្មភាពខ្ពស់) | សកម្មភាព protease អព្យាក្រឹត ≥ 110,000 u/g |
បរិស្ថានរោងចក្រ
កញ្ចប់ & ការដឹកជញ្ជូន
ការដឹកជញ្ជូន
