សារធាតុពណ៌ស៊ុតពណ៌លឿង សារធាតុពណ៌ធម្មជាតិសម្រាប់ផលិតផលម្សៅ
ការពិពណ៌នាផលិតផល
សារធាតុពណ៌លឿងរបស់ស៊ុតគឺជាចម្បងនៃសារជាតិ lutein និង carotene ។ សារធាតុ Lutein គឺជា carotenoid ដែលសត្វមាន់មិនអាចសំយោគដោយខ្លួនឯងបាន ហើយត្រូវតែទទួលបានពីចំណី ឬទឹក។ សារធាតុពណ៌ធម្មជាតិទូទៅរួមមានសារជាតិ lutein, zeaxanthin, lutein ជាដើម។ សារធាតុពណ៌ទាំងនេះត្រូវបានតំកល់នៅក្នុងស៊ុតលឿង បន្ទាប់ពីសត្វមាន់បរិភោគរួច ដែលធ្វើអោយវាមានពណ៌លឿង។ លើសពីនេះ សារធាតុពណ៌ពងមាន់មានផ្ទុកសារធាតុ beta-carotene ដែលជាសារធាតុពណ៌ទឹកក្រូច-ក្រហម ដែលផ្តល់ឱ្យពណ៌លឿងនូវពណ៌ទឹកក្រូច-ក្រហម។
COA
| ធាតុ | លក្ខណៈបច្ចេកទេស | លទ្ធផល |
| រូបរាង | ម្សៅពណ៌លឿង | អនុលោមតាម |
| បញ្ជាទិញ | លក្ខណៈ | អនុលោមតាម |
| ការវិភាគ (Carotene) | ≥60% | 60.6% |
| ភ្លក់ | លក្ខណៈ | អនុលោមតាម |
| ការបាត់បង់លើការសម្ងួត | 4-7(%) | 4.12% |
| ផេះសរុប | 8% អតិបរមា | 4.85% |
| លោហៈធ្ងន់ | ≤10(ppm) | អនុលោមតាម |
| អាសេនិច (ជា) | 0.5ppm អតិបរមា | អនុលោមតាម |
| នាំមុខ(Pb) | 1ppm អតិបរមា | អនុលោមតាម |
| បារត (Hg) | 0.1ppm អតិបរមា | អនុលោមតាម |
| ចំនួនចានសរុប | អតិបរមា 10000cfu/g | 100cfu / ក្រាម។ |
| ផ្សិត និងផ្សិត | អតិបរមា 100cfu/g | 20cfu / ក្រាម។ |
| ត្រី salmonella | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
| E.Coli | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
| Staphylococcus | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
| សេចក្តីសន្និដ្ឋាន | អនុលោមតាម USP 41 | |
| ការផ្ទុក | រក្សាទុកក្នុងកន្លែងបិទជិតដែលមានសីតុណ្ហភាពទាបថេរ និងគ្មានពន្លឺថ្ងៃដោយផ្ទាល់។ | |
| អាយុកាលធ្នើ | 2 ឆ្នាំនៅពេលរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ។ | |
មុខងារ
ម្សៅពណ៌លឿងពងមាន់ (ម្សៅស៊ុតលឿង) មានមុខងារផ្សេងៗគ្នា ជាចម្បងរួមមានទិដ្ឋភាពដូចខាងក្រោម៖
1. បង្កើនការចងចាំ៖ ម្សៅពងមាន់មានផ្ទុកនូវសារធាតុ lecithin ជាច្រើន ដែលរាងកាយមនុស្សអាចរំលាយបាន អាចបញ្ចេញសារធាតុ choline, choline តាមរយៈឈាមទៅកាន់ខួរក្បាល, អាចជៀសផុតពីការធ្លាក់ចុះនៃសតិអារម្មណ៍ ពង្រឹងការចងចាំ ជាឱសថព្យាបាលជំងឺវង្វេងវ័យចាស់។
2. ពង្រឹងភាពស៊ាំ : សារធាតុ Lecithin ក្នុងម្សៅស៊ុត ជំរុញការបង្កើតឡើងវិញកោសិកាថ្លើម បង្កើនមាតិកានៃប្រូតេអ៊ីនប្លាស្មារបស់មនុស្ស ជំរុញការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយ ដូច្នេះបង្កើនភាពស៊ាំ។
3. ជំរុញការលូតលាស់ឆ្អឹង៖ ម្សៅស៊ុតមានផ្ទុកនូវផូស្វ័រ ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗជាច្រើន អាចជំរុញការលូតលាស់ឆ្អឹង ការសំយោគ heme និងតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីត។
4. ថែរក្សាសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង៖ អាស៊ីតខ្លាញ់ Lecithin និង unsaturated fatty acids ក្នុងម្សៅស៊ុតលឿង ជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាប (LDL-C) និងបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល lipoprotein ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HDL-C) នៅក្នុង ឈាម ដោយហេតុនេះជួយការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
5. កែលម្អសុខភាពភ្នែក៖ ម្សៅស៊ុតសម្បូរទៅដោយសារធាតុ lutein និង zeaxanthin ដែលជួយការពារភ្នែករបស់អ្នកពីពន្លឺពណ៌ខៀវ និងការពារជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។
ការដាក់ពាក្យ
សារធាតុពណ៌ពងមាន់ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងវិស័យផ្សេងៗ ជាចម្បងរួមមានម្ហូបអាហារ គ្រឿងសំអាង ផ្លាស្ទិច ថ្នាំកូត និងឧស្សាហកម្មទឹកថ្នាំ។ ប
1. កម្មវិធីក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ
សារធាតុពណ៌ពងមាន់ គឺជាប្រភេទសារធាតុបន្ថែមអាហារធម្មជាតិ ដែលភាគច្រើនប្រើសម្រាប់ពណ៌អាហារ។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើ (រសជាតិ) ភេសជ្ជៈកាបូន ស្រាដែលបានរៀបចំ ស្ករគ្រាប់ កុម្មង់នំ សូត្រពណ៌ក្រហម និងបៃតង និងពណ៌អាហារផ្សេងទៀត។ ការប្រើប្រាស់គឺ 0.025g/kg ជាមួយនឹងកម្លាំងពណ៌ខ្លាំង ពណ៌ភ្លឺ សម្លេងធម្មជាតិ គ្មានក្លិន ធន់នឹងកំដៅ ធន់នឹងពន្លឺ ស្ថេរភាពល្អ។ លើសពីនេះ សារធាតុពណ៌ស៊ុតលឿងក៏អាចប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតអាហារចៀន ឬនំកុម្មង់ដើម្បីការពារការកត់សុីប្រេង និងពណ៌សក់អាហារ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពផលិតផលដែលយល់ឃើញ។
2. កម្មវិធីនៅក្នុងវិស័យគ្រឿងសំអាង
សារធាតុពណ៌ពងមាន់ក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងដែរ ប៉ុន្តែវិធីសាស្ត្រ និងប្រសិទ្ធភាពជាក់លាក់របស់វាមិនត្រូវបានលើកឡើងនៅក្នុងលទ្ធផលស្វែងរកនោះទេ។
3. កម្មវិធីនៅក្នុងផ្លាស្ទិច ថ្នាំកូត និងទឹកថ្នាំ
សារធាតុពណ៌ពងមាន់ក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្លាស្ទិច ថ្នាំកូត និងទឹកថ្នាំផងដែរ ដោយមានប្រសិទ្ធិភាពពណ៌ល្អ និងស្ថិរភាព។
ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ
កញ្ចប់ & ការដឹកជញ្ជូន
