Carmine Food Colors Powder អាហារក្រហម លេខ ១០២
ការពិពណ៌នាផលិតផល
Carmine មានពណ៌ក្រហមទៅជាពណ៌ក្រហមខ្មៅងងឹត គ្រាប់ឬម្សៅគ្មានក្លិន។ វាមានភាពធន់ទ្រាំពន្លឺល្អ និងធន់នឹងអាស៊ីត ធន់នឹងកំដៅខ្លាំង (105ºC) ធន់ទ្រាំនឹងការកាត់បន្ថយមិនល្អ។ ភាពធន់នឹងបាក់តេរីមិនល្អ។ វារលាយក្នុងទឹក ហើយដំណោះស្រាយ aqueous មានពណ៌ក្រហម។ វារលាយក្នុងគ្លីសេរីន រលាយបន្តិចក្នុងជាតិអាល់កុល និងមិនរលាយក្នុងប្រេង និងខ្លាញ់។ រលកស្រូបយកអតិបរមាគឺ 508nm ± 2nm ។ វាមានស្ថេរភាពទៅនឹងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងអាស៊ីត tartaric; វាប្រែពណ៌ត្នោតនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងអាល់កាឡាំង។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃពណ៌គឺស្រដៀងនឹង amaranth ។
Carmine មើលទៅដូចជាម្សៅពណ៌ក្រហមទៅងងឹត។ វាងាយរលាយក្នុងទឹក និងគ្លីសេរីន ពិបាករំលាយក្នុងអេតាណុល និងមិនរលាយក្នុងប្រេង។
COA
| ធាតុ | លក្ខណៈបច្ចេកទេស | លទ្ធផល |
| រូបរាង | ក្រហមម្សៅ | អនុលោមតាម |
| បញ្ជាទិញ | លក្ខណៈ | អនុលោមតាម |
| ការវិភាគ(ខារ៉ូទីន) | ≥60% | 60.3% |
| ភ្លក់ | លក្ខណៈ | អនុលោមតាម |
| ការបាត់បង់លើការសម្ងួត | 4-7(%) | 4.12% |
| ផេះសរុប | 8% អតិបរមា | 4.85% |
| លោហៈធ្ងន់ | ≤10 (ppm) | អនុលោមតាម |
| អាសេនិច (ជា) | 0.5ppm អតិបរមា | អនុលោមតាម |
| នាំមុខ(Pb) | 1ppm អតិបរមា | អនុលោមតាម |
| បារត (Hg) | 0.1ppm អតិបរមា | អនុលោមតាម |
| ចំនួនចានសរុប | អតិបរមា 10000cfu/g | 100cfu / ក្រាម។ |
| ផ្សិត និងផ្សិត | អតិបរមា 100cfu/g | ក20cfu / ក្រាម។ |
| ត្រី salmonella | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
| E.Coli | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
| Staphylococcus | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
| សេចក្តីសន្និដ្ឋាន | Coផ្ញើទៅ USP 41 | |
| ការផ្ទុក | រក្សាទុកក្នុងកន្លែងបិទជិតដែលមានសីតុណ្ហភាពទាបថេរ និងគ្មានពន្លឺថ្ងៃដោយផ្ទាល់។ | |
| អាយុកាលធ្នើ | 2 ឆ្នាំនៅពេលរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ។ | |
មុខងារ
1. Cochineal Carmine គឺជាសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ វាបង្ហាញពណ៌ក្រហមពណ៌ស្វាយភ្លឺនៅក្នុងបរិយាកាសអាស៊ីតខ្សោយ ឬអព្យាក្រឹត ប៉ុន្តែពណ៌របស់វាផ្លាស់ប្តូរនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអាល់កាឡាំង។ ការស្រូបយកអតិបរមានៃដំណោះស្រាយសារធាតុពណ៌នៅតម្លៃ pH នៃ 5.7 បានកើតឡើងនៅ 494 nm ។
2. សារធាតុពណ៌មានស្ថេរភាពការផ្ទុកល្អ និងស្ថេរភាពកម្ដៅ ប៉ុន្តែស្ថេរភាពពន្លឺខ្សោយ។ បន្ទាប់ពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ 24 ម៉ោង អត្រារក្សាសារធាតុពណ៌គឺត្រឹមតែ 18.4% ប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះទៀតសារធាតុពណ៌មានភាពធន់ទ្រាំអុកស៊ីតកម្មខ្សោយហើយត្រូវបានប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដោយអ៊ីយ៉ុងដែក Fe3 + ។ ប៉ុន្តែសារធាតុកាត់បន្ថយអាចការពារពណ៌នៃសារធាតុពណ៌។
3. Cochineal Carmine មានស្ថេរភាពចំពោះសារធាតុបន្ថែមអាហារភាគច្រើន និងមានកម្មវិធីទូលំទូលាយ។
កម្មវិធី
1.Cosmetic: អាចប្រើសម្រាប់លាបបបូរមាត់ ក្រែមលាបមាត់ ក្រែមលាបមាត់ ក្រែមលាបក្រចក។
2.Medicine: Carmine នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ ជាសម្ភារៈសម្រាប់ស្រោបគ្រាប់ថ្នាំ និងគ្រាប់ និងសារធាតុពណ៌សម្រាប់សំបកគ្រាប់។
3.Food: Carmine ក៏អាចប្រើក្នុងអាហារដូចជា ស្ករគ្រាប់ ភេសជ្ជៈ ផលិតផលសាច់ ការលាបពណ៌។
ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ
កញ្ចប់ & ការដឹកជញ្ជូន
