Tragacanth өндірушісі Newgreen Tragacanth Supplement
Өнім сипаттамасы
Трагакант – астрагал тұқымдасының Таяу Шығыс бұршақ тұқымдастарының бірнеше түрлерінің кептірілген шырынынан алынған табиғи сағыз [18]. Бұл полисахаридтердің тұтқыр, иіссіз, дәмсіз, суда еритін қоспасы.
Трагакант ерітіндіге тиксотрофия береді (псевдопластикалық ерітінділер түзеді). Ерітіндінің максималды тұтқырлығына толық гидратацияға кететін уақыт есебінен бірнеше күннен кейін қол жеткізіледі.
Трагакант 4-8 рН диапазонында тұрақты.
Бұл акацияға қарағанда жақсы қалыңдататын агент.
Трагакант суспензия, эмульгатор, қоюлатқыш және тұрақтандырғыш ретінде қолданылады.
COA
| Элементтер | Техникалық сипаттамалар | Нәтижелер |
| Сыртқы түрі | Ақ ұнтақ | Ақ ұнтақ |
| Талдау | 99% | Өту |
| Иіс | Жоқ | Жоқ |
| Бос тығыздық (г/мл) | ≥0,2 | 0,26 |
| Кептіру кезіндегі жоғалту | ≤8,0% | 4,51% |
| Тұтану кезіндегі қалдық | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5,0-7,5 | 6.3 |
| Орташа молекулалық салмақ | <1000 | 890 |
| Ауыр металдар(Pb) | ≤1PPM | Өту |
| As | ≤0,5PPM | Өту |
| Hg | ≤1PPM | Өту |
| Бактериялар саны | ≤1000cfu/г | Өту |
| Тоқ ішек таяқшасы | ≤30MPN/100г | Өту |
| Ашытқы және зең | ≤50cfu/г | Өту |
| Патогендік бактериялар | Теріс | Теріс |
| Қорытынды | Техникалық сипаттамаға сәйкес | |
| Жарамдылық мерзімі | Дұрыс сақталған кезде 2 жыл | |
Функция
Трагакант – Таяу Шығыс бұршақтарының бірнеше түрлерінің кептірілген шырынынан алынған табиғи сағыз (Ewans, 1989). Азық-түлік өнімдерінде трагакант сағызы ұқсас мақсаттарда пайдаланылуы мүмкін басқа сағыздарға қарағанда азырақ кездеседі, сондықтан Батыста трагакант өсімдіктерін коммерциялық өсіру әдетте экономикалық тұрғыдан тиімсіз болып көрінді.
Қаптау агенті ретінде пайдаланған кезде трагакант (2%) қуырылған картоптың май құрамын төмендетпеді, бірақ ол сенсорлық қасиеттерге (дәм, консистенция және түс) оң әсер етті (Дараи Гармаханы және т.б., 2008; Mirzaei et al. т.б., 2015). Басқа зерттеуде асшаяндардың үлгілері 1,5% трагакант сағызымен қапталған. Жақсы жабынды жинауға байланысты үлгілерде судың жоғары және майдың аз екендігі байқалды. Ықтимал түсініктемелер трагакант жабынының жоғары көрінетін тұтқырлығымен немесе оның жоғары адгезиясымен байланысты болды (Изади және т.б., 2015)
Қолданба
Бұл сағыз дәстүрлі медицинада күйікке және беткей жараларды емдеуге арналған жақпа ретінде қолданылған. Трагакант иммундық жүйені ынталандырады және химиотерапиядан өткен адамдардың иммундық жүйесін нығайтуға ұсынылады. Сондай-ақ қуық инфекцияларын емдеу және бүйрек тастарының пайда болуын болдырмау үшін ұсынылады. Көптеген инфекцияларды, әсіресе вирустық ауруларды, сондай-ақ тыныс алу органдарының ауруларын емдеу үшін ұсынылады. Трагакант тіс пастасы, кремдер мен тері лосьондары мен ылғалдандырғыштарда суспензия, тұрақтандырғыш және майлаушы рөлінде, ал баспа, бояу және бояу пастасы өнеркәсібінде тұрақтандырғыш рөлінде қолданылады (Тагавизаде Язди және басқалар, 2021). 4-суретте өсімдік тістеріне негізделген гидроколлоидтардың бес түрінің химиялық және физикалық құрылымы көрсетілген. 1-С кестесінде өсімдік тістеріне негізделген гидроколлоидтардың бес түрі бойынша жаңа зерттеулер берілген.
Пакет және жеткізу
