Томат ұнтағының көтерме саудасы 100% табиғи қызанақ ұнтағы, кептірілген қызанақ ұнтағы
Өнім сипаттамасы
Томат ұнтағы - ашық қызыл түсті жаңа піскен қызанақтан жасалған ұнтақ. Оның бай қызанақ хош иісі және тәтті және қышқыл дәмі бар, дәмі тегіс және нәзік. Томат ұнтағын дайындау процесі тазалау, ұру, вакуумда концентрациялау және кептіру кезеңдерін қамтиды. Табиғи қасиеттерді, қоректік заттар мен дәмді сақтау үшін әдетте бүріккіш кептіру немесе мұздатылған кептіру арқылы кептіріледі.
COA
| Элементтер | Техникалық сипаттамалар | Нәтижелер |
| Сыртқы түрі | Қызыл ұнтақ | Сәйкес келеді |
| Тапсырыс беру | Сипаттама | Сәйкес келеді |
| Талдау | 99% | Сәйкес келеді |
| Дәмі | Сипаттама | Сәйкес келеді |
| Кептіру кезіндегі жоғалту | 4-7(%) | 4,12% |
| Жалпы күл | 8% Макс | 4,85% |
| Ауыр металл | ≤10(ppm) | Сәйкес келеді |
| Мышьяк(As) | 0,5ppm макс | Сәйкес келеді |
| Қорғасын(Pb) | 1 бет/мин макс | Сәйкес келеді |
| Сынап (Hg) | 0,1 бет/мин макс | Сәйкес келеді |
| Жалпы табақ саны | 10000cfu/г макс. | 100cfu/г |
| Ашытқы және зең | 100cfu/г макс. | ＞20cfu/г |
| Сальмонелла | Теріс | Сәйкес келеді |
| E.Coli. | Теріс | Сәйкес келеді |
| Стафилококк | Теріс | Сәйкес келеді |
| Қорытынды | CoUSP 41-ге хабарласыңыз | |
| Сақтау | Тұрақты төмен температурада және тікелей күн сәулесі түспейтін жақсы жабық жерде сақтаңыз. | |
| Жарамдылық мерзімі | Дұрыс сақталған кезде 2 жыл | |
Функция
Томат ұнтағының көптеген функциялары бар, соның ішінде тотығуға қарсы, ас қорытуды ынталандыру, иммунитетті арттыру, ағарту, қартаюға қарсы, қатерлі ісікке қарсы, салмақ жоғалту және майды азайту, жылу мен детоксикацияны тазарту, асқазан мен ас қорытуды нығайту, сұйықтық пен шөлді ынталандыру және т.б. .
1. Антиоксидантты және иммунитетті күшейтеді
Томат ұнтағы ликопенге бай, ол табиғи антиоксидант болып табылады, ол денедегі бос радикалдарды тиімді жояды, жасушалардың қартаюын кешіктіреді және әртүрлі созылмалы аурулардың алдын алады. Сонымен қатар, қызанақ ұнтағының құрамында С дәрумені, Е дәрумені және мырыш және басқа компоненттер бар, олар дененің иммунитетін арттырады, қарсылықты жақсартады, суық тию және басқа аурулардың алдын алады.
2. Ас қорытуды жақсартады
Томат ұнтағы құрамында көптеген диеталық талшықтар бар, ішек моторикасын жақсартады, ас қорытуға көмектеседі, іш қатудың алдын алады. Сонымен қатар қызанақ ұнтағының құрамындағы органикалық қышқылдар да ас қорыту сұйықтығының бөлінуіне ықпал етіп, ас қорыту қабілетін жақсартады 1.
3. Ағарту және қартаюға қарсы
Томат ұнтағындағы түссіз каротиноидтар ультракүлгін сәулелерді тиімді сіңіре алады, осылайша зақымдалған теріні ағартатын және қалпына келтіретін әсерге қол жеткізе алады. Сонымен қатар, қызанақ ұнтағы, сондай-ақ сыртқы жағына немесе бет маскасын жасауға болады, сұлулық ойнауға, әсерін жоғалтады .
4. Қатерлі ісіктің алдын алу
Ликопен күшті антиоксиданттық әсерге және ісікке қарсы ерекше әсерге ие, ол жасушалық циклды ұзартады және рак клеткаларының көбеюіне кедергі келтіреді. Ликопен көптеген басқа қатерлі ісіктердің арасында простата, тоқ ішек, аналық без және сүт безі қатерлі ісігінің қаупін азайтады.
Қолданба
Томат ұнтағы әртүрлі салаларда кеңінен қолданылады, негізінен тамақ өңдеу, дәмдеуіштер, ет өнімдері, ұн өнімдері, сусындар, нан пісіру және басқа салаларда.
Тамақ өңдеу өнеркәсібі
1. Дәмдеуіш өнеркәсібі: қызанақ ұнтағы өнімдердің дәмі мен түсін арттыратын дәмдеуіштер өнеркәсібінде дәм күшейткіш, тонер және дәм күшейткіш ретінде пайдаланылады. Мысалы, соя соусы, сірке суы және кетчуп сияқты дәмдеуіштерге қызанақ ұнтағының тиісті мөлшерін қосу өнімнің сапасын жақсартуы мүмкін.
2. Ет өнеркәсібі: Шұжық, фрикаделькалар және ет бөтелкелері сияқты ет өнімдерін жасағанда, тиісті мөлшерде қызанақ ұнтағын қосу өнімдерді тартымды қызыл түске айналдырып, дәмі мен дәмін арттырады.
3. Кеспе өнімдері: кеспе, тұшпара қабығы мен печенье жасағанда, қызанақ ұнтағы өнімдердің түсі мен дәмін арттырып, дәмдірек етеді.
4. Сусындар өнеркәсібі: қызанақ ұнтағы шырын сусындарын, шай сусындарын және т.б. жасау үшін жиі пайдаланылады. Ол әртүрлі тұтынушылардың дәм қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін өнімдердің дәмі мен түсін арттыра алады.
5 нан пісіру өнеркәсібі: нан, торттар, печенье және басқа пісірілген өнімдерді жасау кезінде қызанақ ұнтағы өнімдердің дәмі мен түсін арттырып, оны тартымды етеді.
Басқа қолданбалы аймақтар
1. Ыңғайлы тағам: қызанақ ұнтағын ыңғайлы тағамға, жеңіл тағамдарға және сорпаға, соустарға және басқа премикстерге тікелей ингредиент ретінде пайдалануға болады.
2. Кәмпит, балмұздақ: қызанақ ұнтағын кәмпиттер, балмұздақ және басқа өнімдерде табиғи бояғыш ингредиент ретінде пайдалануға болады.
3. Жеміс-көкөніс шырынынан жасалған сусындар : қызанақ ұнтағын түсі мен дәмін арттыру үшін жеміс-жидек және көкөніс шырыны сусындарында қолдануға болады.
4. Піскен тағамдар Томат ұнтағы түс пен дәм қосу үшін ашытылған тағамдарда жиі қолданылады.
Қатысты өнімдер
