Polyglutamic Acid Newgreen Supply Food Grade Amino Acids PGA Polyglutamic Acid Pow.
Өнім сипаттамасы
Полиглутамин қышқылы (поли-γ-глутамин қышқылы, ағылшынша поли-γ-глутамин қышқылы, қысқартылған PGA) – табиғатта микробтық ашыту нәтижесінде түзілетін суда еритін полиамин қышқылы және оның құрылымы глютамин қышқылының бірліктері пептидтік байланыс түзетін жоғары полимер болып табылады. α-амин және γ-карбоксил топтары арқылы.
Молекулалық массасы 100кДа-дан 10000кДа-ға дейін ауытқиды. Поли - γ-глутамин қышқылының суда тамаша ерігіштігі, күшті адсорбциясы және биоыдырағыштығы бар, ластанбаған глютамин қышқылының ыдырау өнімі, қоршаған ортаны қорғаудың тамаша полимерлі материалы, суды ұстайтын агент, ауыр металл иондарын адсорбент, флокулянт, тұрақты босату ретінде пайдалануға болады. агент және есірткі тасымалдаушы және т.б. Ол косметикада, қоршаған ортаны қорғауда, азық-түлікте, медицинада, ауыл шаруашылығында, шөлді басқаруда және т.б. салалар.
COA
| Элементтер | Техникалық сипаттамалар | Нәтижелер |
| Сыртқы түрі | Ақкристалдар немесекристалды ұнтақ | Сәйкес |
| Сәйкестендіру (IR) | Анықтамалық спектрге сәйкес | Сәйкес |
| Талдау (PGA) | 98,0% - 101,5% | 99,25% |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Арнайы айналым | +14.9°~+17,3° | +15.4° |
| Хлоридs | ≤0,05% | <0,05% |
| Сульфаттар | ≤0,03% | <0,03% |
| Ауыр металдар | ≤15 бет/мин | <15 бет мин |
| Кептіру кезіндегі жоғалту | ≤0,20% | 0,11% |
| Тұтану кезіндегі қалдық | ≤0,40% | <0,01% |
| Хроматографиялық тазалық | Жеке қоспалар≤0,5% Жалпы қоспалар≤2,0% | Сәйкес |
| Қорытынды
| Ол стандартқа сәйкес келеді.
| |
| Сақтау | Салқын және құрғақ жерде сақтаңызқатып қалмау, күшті жарық пен ыстықтан алыс ұстаңыз. | |
| Жарамдылық мерзімі | Дұрыс сақталған кезде 2 жыл | |
Функция
Ылғалдандыратын әсер:Полиглютамин қышқылы суды тиімді сіңіріп, сақтай алады, тағамның ылғалдандыратын қасиеттерін жақсартуға көмектеседі және тағамның сақтау мерзімін ұзартады.
Қалыңдатқыш:Табиғи қоюландыратын агент ретінде полиглутамин қышқылы тағамның құрылымы мен дәмін жақсартып, оларды қалың және тегіс етеді.
Дәмді жақсарту:Полиглютамин қышқылы тағамның дәмін жақсартады және жалпы дәм тәжірибесін жақсартады.
Тамақтануды жақсарту:Өзінің аминқышқылдық қасиеттеріне байланысты полиглутамин қышқылы тағамдардың, әсіресе құрамында аз ақуыз бар тағамдардың тағамдық құндылығын жақсартуға көмектесуі мүмкін.
Антиоксиданттық қасиеттері:Полиглютамин қышқылы тағамның тотығу процесін кешіктіруге және тағамның балғындығын сақтауға көмектесетін белгілі бір антиоксиданттық әсерге ие болуы мүмкін.
Ішек денсаулығын нығайту:Еритін талшық ретінде полиглутамин қышқылы ішек денсаулығын жақсартуға және ас қорыту қызметін жақсартуға көмектеседі.
Қолданба
Қалыңдатқыш:Полиглютамин қышқылы сорпаларда, соустарда, сүт өнімдерінде және сусындарда олардың құрылымы мен дәмін жақсарту үшін табиғи қоюландырғыш ретінде кеңінен қолданылады.
Ылғалдандырғыш:Нан өнімдері мен ет өнімдерінде полиглутамин қышқылы ылғалды сақтауға, тағамның сақтау мерзімін ұзартуға және кеуіп кетуге жол бермейді.
Дәмді жақсартатын заттар:Полиглютамин қышқылы тағамның дәмін жақсартады және жалпы дәм тәжірибесін жақсартады. Ол жиі дәмдеуіштер мен дайын тағамдарда қолданылады.
Тамақтануды жақсарту:Аминқышқылдық қасиеттеріне байланысты полиглутамин қышқылын тағамдық өнімдердің, әсіресе ақуызы аз тағамдардың тағамдық құндылығын арттыру үшін қолдануға болады.
Азық-түлікті сақтау:Полиглютамин қышқылының антиоксиданттық қасиеттері тағамның тотығу процесін кешіктіруге және тағамның балғындығы мен дәмін сақтауға көмектеседі.
Функционалды тағам:Полиглютамин қышқылын функционалдық тағамдарды әзірлеу, ішек денсаулығын жақсарту, ас қорыту қызметін жақсарту үшін пайдалануға болады және денсаулыққа арналған азық-түлік нарығына жарамды.
Қатысты өнімдер
Пакет және жеткізу
