Бұл неСүлфорафан?
Сүлфорафан - бұл өсімдіктердегі глюкозинустың гидролизімен глюкозинололдың гидролизімен алынған изотиоцианат. Брокколи, кале және солтүстік дөңгелек сәбіз сияқты шексіз өсімдіктерде мол. Бұл жалпы антиоксидант және көкөністерде кездесетін қатерлі ісікке қарсы әсерлердегі ең тиімді зауыттың белсенді заты болып табылады.
Сүлфорафананың физикалық және химиялық қасиеттері
Физикалық қасиеттері
1. Сыртқы келбеті:
- Сүлфорафан, әдетте, бозғылт сары кристалды қатты немесе майлы сұйықтыққа арналған түссіз.
2. Шешімсіздік:
- Судың ерігіштігі: Сүлфорафанда судың ерігіштігі аз.
- Органикалық еріткіштердің ерігіштігі: Сүлфорафанда Этанол, метанол және дихлорометан сияқты органикалық еріткіштерде жақсы ерігіш бар.
3. Балқу нүктесі:
- Сүлфорафанның балқу нүктесі 60-70 ° C-тан.
4. Қайнау нүктесі:
- Сүлфорафанда қайнау температурасы шамамен 142 ° C құрайды (қысым кезінде 0,05 ммг).
5. Тығыздық:
- Сүлфорафанда тығыздығы шамамен 1,3 г см³.
Химиялық қасиеттері
1. Химиялық құрылымы:
- Сүлфорафананың химиялық атауы - 1-изотиоцян-4-метилсульфонилбутан, оның молекулалық формуласы C6H11NOS2, ал оның молекулалық салмағы 177,29 г / моль.
- Оның құрамында Isothiocyanate (-n = c = s) тобы және метилсульфонша (-2ch3) тобы бар.
2. Тұрақтылық:
- Сүлфорафанда бейтарап және әлсіз қышқыл жағдайларда салыстырмалы түрде тұрақты, бірақ күшті қышқыл және сілтілі жағдайда оңай ыдырайды.
- Жеңіл және жылу сезімтал, жарық пен жоғары температураға ұзақ әсер ету оның нашарлауына әкелуі мүмкін.
3. Реактивтілік:
- Сүлфорафанда жоғары химиялық реактивтілігі бар және әртүрлі биологиялық молекулалармен реакция жасай алады.
- Оның изоциоцианаттар тобы тұрақты түрде тұрақты өнімдерді қалыптастыру үшін күкіртриль (-) және амин (-n2) топтарымен біріктірілуі мүмкін.
4. Антиоксидант:
- Сүлфорафанда еркін радикалдарды бейтараптандыратын және жасушаларға тотықтырғыш стресстің зақымдануын азайтуға қабілетті күшті антиоксидантты қасиеттері бар.
5. Биологиялық қызмет:
- Сүлфорафанда түрлі биологиялық іс-шараларға, соның ішінде қатерлі ісікке қарсы, қабынуға қарсы, детоксикация және нейропротекция бар.
КөзіСүлфорафан
Негізгі көздер
1. Брокколи:
- Брокколи өскіндері: Брокколи өскіндері - Сүлфорафанның ең жоғары көздерінің бірі. Зерттеулер көрсеткендей, брокколи өскіндеріндегі сулфорафанның құрамы ондаған есе көп, ол өткен брокколимен салыстырғанда ондаған есе көп.
- Піскен брокколи: Сүлфорафанның мазмұны брокколи өскіндерінен жоғары болмаса да, жетілген брокколи Сүлфорафананың маңызды көзі болып табылады.
2. Гүлді қырыққабат:
- Гүлді қырыққабат, сонымен қатар Сүлфорафанға, әсіресе оның жас қашуына бай, өте маңызды көкөністер.
3. Қырыққабат:
- Қырыққабат, қызыл және жасыл қырыққабат, соның ішінде сулфорафанның белгілі бір мөлшері бар.
4. Қыша жасылдары:
- Қыша жасылдары сонымен қатар сулфорафанда, әсіресе олардың жас қашуының жақсы көзі болып табылады.
5. KALE:
- Кале - бұл қоректік-тығыз айдыншақ көкөніс, олар құрамында сулфорафан бар.
6. Шалғам:
- Шалғам мен оның өскіндерінде де сулфорафан бар.
7. Басқа шексіз көкөністер:
- Брюссель өскіндері, репа өскіндері, қытайша кале және т.б. сияқты басқа да маңызды көкөністер, сонымен қатар белгілі бір мөлшерде Сүлфорафан.
Сулфорафанды құру процесі
Сүлфорафанда тікелей осы көкөністерде жоқ, бірақ оның прекурсорлық формасында глюкоза изотиоциі (глюкорафанин). Бұл көкөністер кесілгенде, шайнаған немесе сынған кезде, жасуша қабырғалары қалығынан шығарып, микросиназа деп аталатын ферментті шығарып тастайды. Бұл ферменттік глюкоза изоциосынанатын Sulforaphane-ға айналдырады.
Сүлфорафан қабылдауды арттыру бойынша ұсыныстар
1.Сіздің өскіндері: Брокколи өскіндері сияқты өскіндер бөлшектерін жеуді таңдаңыз, себебі оларда Sulforafane мөлшері жоғары.
2. Жеңіл пісіру: асып кетуден аулақ болыңыз, өйткені жоғары температура глюкозиносидазаны жояды және Сүлфорафан өндірісін азайтады. Жұмсақ бумен пісіру - бұл жақсы пісіру әдісі.
3
4. Қыша қосу: егер сізге тамақ пісіру керек болса, сіз тамақтанар алдында бірнеше қыша қосуға болады, өйткені қыша құрамында сулфорафан алуға көмектесетін глюкозинолаттар бар.
Қандай пайдасы барСүлфорафан?
Сүлфорафанның денсаулыққа пайдасы бар, міне, Сүлфорафанның негізгі әсерлері мен артықшылықтары:
1. Антиоксидант:
- Еркін радикалдарды бейтараптандыру: Сүлфорафанда еркін радикалдарды бейтараптандыратын және тотықтырғыш стресстен туындаған жасушаларға зақым келтіретін күшті антиоксидантты қасиеттерге ие.
- Антиоксидантты ферменттерді іске қосыңыз: жасушалардың антиоксидантты сыйымдылығын ағзадағы антиоксидантты фермент жүйесін, мысалы глутатион пероксидазасын және супероксидті поксидаза қоспағанда жақсартыңыз.
2. Қатерлі ісік:
- Қатерлі ісік жасушаларының өсуін тежейтін: Сүлфорафан, сондай-ақ қатерлі ісік жасушаларының, соның ішінде сүт безінің қатерлі ісігінің, простата обырын және тоқ ішек қатерлі ісігінің өсуіне және таралуын тежеуі мүмкін.
- апоптозды тудыру: қатерлі ісік жасушаларының өмір сүру деңгейін қатерлі ісік жасушаларының қауіпсіздігін төмендету, қатерлі ісік жасушаларының апоптозын (бағдарламаланған өлімі) тудыруы мүмкін.
- Ісік ингибирлейді Ангиогенез: ісіктердегі жаңа қан тамырларының пайда болуына жол бермейді, ісіктерді қоректік қамтамасыз етуді шектейді, осылайша ісіктердің өсуіне кедергі келтіреді.
3. Қабынуға қарсы:
- Қабыну жауабын азайту: Сүлфорафан қабынуға қарсы қасиеттері бар, олар қабыну медиаторларының шығарылуын тежеуге және қабыну рефераттарын азайтуға мүмкіндік береді.
- Тіндерді қорғау: қабынуды азайту арқылы тіндерді қабынудан туындаған зақымданудан қорғайды.
4. Детоксикация:
- Детоксикация ферменттерінің өндірісін насихаттау: Sulforaphane организмдегі детоксикация ферменті жүйесін ағзадағы зиянды заттар мен токсиндерді денеден шығаруға көмектеседі.
- Бауырдың жұмысын жақсарту: бауырдың денсаулығын сақтау Бауырдың детоксикациясы қызметін насихаттау арқылы қорғаңыз.
5. Нейропротекция:
- Нерв жасушаларын қорғау: Сүлфорафанның нейропротекторлық әсерлері бар және жүйке жасушаларын тотығу стрессіне және қабынудан қорғай алады.
- Нейроженерлік аурулардың алдын алады: зерттеулер Сүлфорафане альцгеймер ауруы және Паркинсон ауруы сияқты нейротегенеративті аурулардың алдын алуға және баяулауға көмектеседі деп болжайды.
6. Жүрек-қан тамырлары денсаулығы:
- Қан қысымын азайтыңыз: Сүлфорафанда қан қысымын төмендетуге және жүрек-қан тамырлары денсаулығын жақсартуға көмектеседі.
- Артериосклерозды азайтады: антиоксидант және қабынуға қарсы әсерлер арқылы, сусфорафан артериосклероз қаупін азайтып, жүрек-тамыр жүйесін қорғауға мүмкіндік береді.
7. Бактерияға қарсы және вирус:
- Патогендік тежеу: Сүлфорафанда әр түрлі қоздырғыштардың өсуіне және молабигін тежейтін бактерияға қарсы және вирусқа қарсы қасиеттері бар.
- Иммундық функцияны жақсарту: иммундық жүйенің қызметін жақсарту арқылы дененің инфекциялармен күресу қабілетін жақсартыңыз.
Өтініштер қандайСүлфорафан?
Диеталық қоспалар:
.
2. Қатерлі ісік қоспасы: қатерлі ісікке қарсы толықтыруларда, қатерлі ісік жасушаларының өсуіне және таралуын тежеуге және дененің қатерлі ісікке қарсы қабілетін арттыруға көмектеседі.
Функционалды тамақ:
1.HealThy тағамдары: Сүлфорафане денсаулық сақтау сусындары мен тамақтану жолақтары сияқты функционалды тағамдарға қосыла алады, мысалы, денсаулық сусындары мен тамақтану барлары денсаулыққа қосымша денсаулыққа пайдалы.
2.ГЕБРЕЛ КӨРСЕТКІШ: Міндетті көкөністер сығындысында, ол әртүрлі денсаулыққа арналған тағамдарда кеңінен қолданылады.
Тері Күтімі:
1.Жаңалықтар Тері Күтімі Өнімдер: Сүлфорафан еркін радикалдарды бейтараптандыруға және теріге тотықтырғыш зақымдануды азайтуға көмектесетін антиоксидантты тері күтімі өнімдерінде қолданылады.
2. Теріге арналған қабынуға қарсы өнімдер: терінің қабынуына қарсы өнімдерде қолданылады, терінің қабыну реакциясын азайтуға және терінің денсаулығын сақтауға көмектеседі.
Қатысты сұрақтар Сізді қызықтыруға болады:
Жанама әсерлері қандайСүлфорафан?
Сүлфорафан - бұл табиғи түрде кездесетін органосуль қосылысы, ең алдымен, брокколи, гүлді қырыққабат, кале және қыша жасылдары сияқты крестивтік көкөністерде кездеседі. Сүлфорафанның денсаулыққа пайдасы көп болса да, кейбір жағдайларда кейбір жанама әсерлер пайда болуы мүмкін. Төменде Сүлфорафанда ықтимал жанама әсерлер мен сақтық шаралары бар:
1. Асқазан-ішек ыңғайсыздығы:
- Коулинг және газ: кейбір адамдар сульфорафанның жоғары дозаларын қабылдағаннан кейін, кейбір адамдарды және газдың белгілерін сезінуі мүмкін.
- Диарея: Сүлфорафананың жоғары дозалары, әсіресе сезімтал адамдарда диарея тудыруы мүмкін.
- Асқазанның ауыруы және жүрек айнуы: кейбір адамдар асқазанның ауырсынуы және жүрек айнуы мүмкін.
2. Аллергиялық реакция:
- Терінің реакциясы: адамдардың аз мөлшері қышқыл, қызыл бөртпе немесе шошқа етіп көрінетін сульфорафанда аллергиялық реакциясы болуы мүмкін.
- Тыныс алу проблемасы: сирек, Сүлфорафанда жұлдыру қиын немесе жұлдыру қиындай ауырлатылықты тудыруы мүмкін. Егер бұл белгілер пайда болса, дереу дәрігерге назар аударыңыз.
3.. Қалқанша безінің функциясына әсері:
- Жобы: Кримюзиялық көкөністерде табиғи қалқанша ингибирленген заттар бар (мысалы, тиоцианаттар). Үлкен мөлшердегі ұзақ мерзімді тұтыну қалқанша безінің жұмысына әсер етуі мүмкін және қалқанша безінің үлкейтуіне әкелуі мүмкін (зоб).
- Гипотиреоз: сирек жағдайларда, ұзақ мерзімді, ұзақ мерзімді, жоғары деңгейлі, жоғары деңгейлі, гипотиреозға әкелетін қалқанша безінің гормон синтезіне әсер етуі мүмкін.
4. Есірткі қарым-қатынасы:
- Антикоагулянттар: Сүлфорафанда антикоагулянттардың тиімділігіне әсер етуі мүмкін (мысалы, Варфарин) және қан кету қаупін арттыру.
- Басқа препараттар: Сүлфорафанда метаболизм мен тиімділігіне әсер ететін басқа да препараттармен араласуы мүмкін. Егер дәрі-дәрмектерді қабылдаған кезде Сүлфорафан алсаңыз, дәрігермен кеңесіңіз.
Ескертулер:
1. Қалыпты қабылдау:
- Бақылау Дозасы: ДегенменСүлфорафанДенсаулықты сақтаудың көптеген артықшылықтары бар, артық дозаланбау үшін оны модерациялау керек. Жалпы, Сүлфорафананы жоғары дозаланған қоспаларға сүйенудің орнына, шексіз көкөністерді тұтыну арқылы алу ұсынылады.
2. Жеке айырмашылықтар:
- Сезімтал адамдар: кейбір адамдар Сүлфорафанға сезімтал және жанама әсерлерге бейім болуы мүмкін. Бұл адамдар тобы оларды қабылдауға ерекше назар аударуы керек және ыңғайсыздық болған кезде уақтылы түзетулер енгізуі керек.
3. Жүкті және бала емізетін әйелдер:
- ЕСКЕРТУ: Жүкті және емізетін әйелдер Сүлфорафанды жұту кезінде абай болу керек, жақсырақ дәрігердің жетекшілігімен.
4. Созылмалы аурулары бар науқастар:
- Дәрігермен кеңесіңіз: созылмалы медициналық жағдайлары бар науқастар (мысалы, қалқанша безі, бауыр аурулары, бауыр аурулары немесе бүйрек аурулары) қауіпсіздікті қамтамасыз ету үшін дәрігермен кеңесу керек.
Сүлфорафананы қанша уақыт ала аламын?
Диеталық қабылдау: кресалды көкөністерге бай, теңдестірілген диетаның бөлігі ретінде ұзақ мерзімді пайдалану үшін қауіпсіз.
Қосымша қабылдау: жалпы қысқа мерзімді пайдалану үшін әдетте қауіпсіз; Ұзақ мерзімді пайдалану денсаулық сақтау маманының басшылығымен басшылыққа алуы керек.
Қандай каникулдар жасайдыСүлфорафаналдын алу?
Сүлфорафанда қатерлі ісікке қарсы қасиеттерінің кең спектрі бар және қатерлі ісік ауруының, соның ішінде обырдың, простата, ішек, өкпе, асқазан, асқазан, қуық және тері ісіктері. Оның негізгі тетіктері қатерлі ісік жасушаларының өсуін және таралуын, ісікке, антигогенезді, антиоксидантты, қабынуға қарсы және детоксикацияны және т.б. ингибирлеуді, және т.б. Сүлфорафанға бай, ал т.б.
Сүлфорафан эстрогенді өсіре ме?
Қазіргі зерттеулер көрсеткендей, сульфорафанда эстрогенді детоксикацияны, эстрогенді детоксикациялауды, эстрогендік метаболикалық жолдарды модуляциялау, эстрогендік метаболикалық жолдарды модельдеу және эстроген сигналдарын жетілдіруге әсер етуі мүмкін.
POST TIME: SEP-19-2024
