Жоғары сапалы қоспалар Тәттілендіргіштер Галактоза ұнтағы Зауыттық бағасымен
Өнім сипаттамасы
Галактоза – C₆H₁₂O₆ химиялық формуласы бар моносахарид. Бұл галактоза молекуласы мен глюкоза молекуласынан тұратын лактозаның құрылыс блоктарының бірі. Галактоза табиғатта, әсіресе сүт өнімдерінде кеңінен кездеседі.
Негізгі ерекшеліктері:
1. Құрылымы: Галактозаның құрылымы глюкозаның құрылымына ұқсас, бірақ ол кейбір гидроксил топтарының орналасуында ерекшеленеді. Бұл құрылымдық айырмашылық организмдегі галактозаның метаболикалық жолын глюкозадан өзгеше етеді.
2. Дереккөз: Галактоза негізінен сүт және ірімшік сияқты сүт өнімдерінен алынады. Сонымен қатар, кейбір өсімдіктер мен микроорганизмдер де галактозаны шығара алады.
3. Метаболизм: Адам ағзасында галактоза энергиямен қамтамасыз ету үшін галактоза алмасу жолы арқылы глюкозаға айналуы немесе басқа биомолекулаларды синтездеу үшін қолданылуы мүмкін. Галактозаның метаболизмі негізінен бауырға байланысты.
COA
| Элементтер | Техникалық сипаттамалар | Нәтижелер |
| Сыртқы түрі | Ақ немесе ашық сары ұнтақ | Ақ ұнтақ |
| Талдау (Гактоза) | 95,0%~101,0% | 99,2% |
| Тұтану кезіндегі қалдық | ≤1,00% | 0,53% |
| Ылғалдылық | ≤10,00% | 7,9% |
| Бөлшектердің мөлшері | 60100 тор | 60 тор |
| PH мәні (1%) | 3.05.0 | 3.9 |
| Суда ерімейтін | ≤1,0% | 0,3% |
| Мышьяк | ≤1 мг/кг | Сәйкес келеді |
| Ауыр металдар (pb ретінде) | ≤10мг/кг | Сәйкес келеді |
| Аэробты бактериялардың саны | ≤1000 cfu/г | Сәйкес келеді |
| Ашытқы және зең | ≤25 cfu/г | Сәйкес келеді |
| Колиформды бактериялар | ≤40 MPN/100г | Теріс |
| Патогендік бактериялар | Теріс | Теріс |
| Қорытынды
| Техникалық сипаттамаға сәйкес | |
| Сақтау жағдайы | Салқын және құрғақ жерде сақтаңыз, мұздатуға болмайды. Күшті жарықтан және жылу. | |
| Жарамдылық мерзімі
| Дұрыс сақталған кезде 2 жыл
| |
Функция
Галактоза - C6H12O6 химиялық формуласы бар моносахарид және алты көміртекті қант. Табиғатта ол негізінен сүт өнімдерінде лактоза түрінде кездеседі. Галактозаның кейбір негізгі функциялары:
1. Энергия көзі: Галактозаны адам ағзасы энергиямен қамтамасыз ету үшін глюкозаға айналдыра алады.
2. Жасуша құрылымы: Галактоза белгілі бір гликозидтер мен гликопротеидтердің құрамдас бөлігі болып табылады және жасуша мембраналарының құрылымы мен қызметіне қатысады.
3. Иммундық функция: Галактоза иммундық жүйеде рөл атқарады және жасушалар арасында сигнал беру мен тануға қатысады.
4. Жүйке жүйесі: Галактоза жүйке жүйесінде маңызды рөл атқарады, нейрондардың дамуы мен қызметіне қатысады.
5. Ішек денсаулығын жақсарту: Галактозаны ішектегі пайдалы бактериялардың өсуіне ықпал ету және ішек денсаулығын жақсарту үшін пребиотик ретінде пайдалануға болады.
6. Синтетикалық лактоза: Сүт өнімдерінде галактоза глюкозамен қосылып, емшек сүті мен басқа да сүт өнімдерінің маңызды құрамдас бөлігі болып табылатын лактозаны түзеді.
Тұтастай алғанда, галактозаның ағзалардағы маңызды физиологиялық функциялары бар және денсаулықты сақтау үшін өте маңызды.
Қолданба
Галактоза көптеген салаларда кеңінен қолданылады, негізінен келесі аспектілерді қамтиды:
1. Тамақ өнеркәсібі:
Тәттілендіргіш: Галактозаны тағамдар мен сусындарға табиғи тәттілендіргіш ретінде қосуға болады.
Сүт өнімдері: Сүт өнімдерінде галактоза лактозаның құрамдас бөлігі болып табылады және өнімнің дәмі мен тағамдық құндылығына әсер етеді.
2. Биомедицина:
Дәрі-дәрмек тасымалдаушысы: Галактоза препараттарды нақты жасушаларға тиімдірек бағыттауға көмектесу үшін дәрі-дәрмек жеткізу жүйелерінде қолданылуы мүмкін.
Вакцинаны әзірлеу: Кейбір вакциналарда галактоза иммундық жауапты күшейту үшін адъювант ретінде қолданылады.
3. Тағамдық қоспалар:
Галактоза көбінесе нәресте формуласында нәрестелердің өсуі мен дамуына көмектесетін тағамдық қоспа ретінде пайдаланылады.
4. Биотехнология:
Жасуша мәдениеті: Жасуша өсіретін ортада галактоза жасушалардың өсуін ынталандыру үшін көміртегі көзі ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Гендік инженерия: Кейбір гендік инженерия әдістерінде галактоза генетикалық түрлендірілген жасушаларды белгілеу немесе таңдау үшін қолданылады.
5. Косметика:
Галактоза терінің ылғалдылығын жақсартуға көмектесетін кейбір тері күтімі өнімдерінде ылғалдандыратын ингредиент ретінде пайдаланылады.
Жалпы, галактоза тамақ, медицина және биотехнология сияқты көптеген салаларда маңызды қолданбаларға ие және әртүрлі функцияларды атқарады.
Пакет және жеткізу
