Азық-түлік санатындағы гуар сағызы Cas № 9000-30-0 тағамдық қоспа Гуар сағыз ұнтағы

Өнім сипаттамасы:

Гуар сағызы, сондай-ақ гуар сағызы ретінде белгілі, табиғи өсімдік текті қоюландырғыш және тұрақтандырғыш. Ол Үндістан мен Пәкістаннан шыққан гуар өсімдігінің тұқымынан алынады. Гуар сағызы ғасырлар бойы тамақ, фармацевтикалық және өнеркәсіптік салаларда қолданылған. Гуар сағызының негізгі құрамдас бөлігі галактоманнан деп аталатын полисахарид болып табылады. Ол бүйірлік галактоза топтарымен байланысқан манноза бірліктерінің ұзын тізбектерінен тұрады. Бұл бірегей құрылым гуар сағызына оның қалыңдатқыш және тұрақтандырушы қасиеттерін береді. Сұйықтыққа гуар сағызын қосқанда ол ылғалдандырады және қалың ерітінді немесе гель түзеді. Ол тамаша суды ұстау қабілетіне ие және көптеген өнімдердің тұтқырлығын арттырып, құрылымын жақсарта алады.

Гуар сағызының маңызды артықшылықтарының бірі оның тіпті суық суда гель түзу қабілеті болып табылады, бұл оны көптеген қолданбаларға жарамды етеді. Ол псевдопластикалық мінез-құлық көрсетеді, яғни ол араластыру немесе айдау сияқты ығысу күштеріне ұшыраған кезде жұқарады және тыныштық кезінде бастапқы тұтқырлығына оралады.

Қолдану:

Гуар сағызының тамақ өнеркәсібінде қолдану аясы кең, мұнда ол соустарда, таңғыштарда, пісірілген өнімдерде, балмұздақ пен сусындарда қоюландырғыш ретінде қолданылады. Ол синерезді немесе гельден сұйықтықтың бөлінуін болдырмауға көмектесетін тегіс, кремді құрылымды қамтамасыз етеді.

Гуар сағызы өзінің қоюландыратын қасиеттерінен басқа, тұрақтандырғыш ретінде де әрекет етеді, әртүрлі құрамдағы ингредиенттерді тұндыру немесе бөлуді болдырмайды. Ол тамақ пен сусын өнімдерінің сақтау мерзімін және жалпы тұрақтылығын жақсартады.

Сонымен қатар, гуар сағызы фармацевтика, тоқыма басып шығару, қағаз, косметика және мұнай бұрғылау салаларында қолдануды тапты. Тұтастай алғанда, гуар сағызы кеңінен қолданылатын табиғи қоюландырғыш және тұрақтандырғыш болып табылады, ол әртүрлі салалардағы өнімдердің тұтқырлығын, құрылымын және тұрақтылығын қамтамасыз етеді.

Кошер мәлімдемесі:

Біз осы арқылы бұл өнімнің Kosher стандарттарына сәйкес сертификатталғанын растаймыз.