Қытай Азық-түлік өнімдерін жеткізеді Amylase Fantyme (Орташа температурасы) (Орташа температурасы) Аал түрі AAL Type ферменті
Өнім сипаттамасы
Азық-түлік бағасына кіріспе α-амилаза (орташа температура) AAL түрі
Азық-түліктің бағасы α-амилаза (орташа температура) Аал түрі - бұл тамақ өнеркәсібінде арнайы қолданылатын фермент. Ол негізінен крахмалдың гидролиз реакциясын катализдеу үшін қолданылады. Бұл фермент туралы кейбір негізгі ойлар:
1. Дереккөз
AAL типті альфа-амилаза әдетте бактериялар немесе саңырауқұлақтар сияқты белгілі бір микроорганизмдерден алынады және тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі мен тиімділігін қамтамасыз ету үшін ашыту мен тазартудан кейін алынады.
2. Мүмкіндіктер
Орташа температуралық белсенділік: AAL түрі α-амилаза орташа температуралық жағдай бойынша жақсы белсенділікті көрсетеді және тағамды өңдеудің әртүрлі әдістеріне сәйкес келеді.
PH-ге бейімдеу: әдетте бейтарап немесе сәл қышқыл жағдайларда ең жақсы орындайды, белгілі бір рН диапазоны ферменттің қайнар көзіне байланысты өзгереді.
3. Қауіпсіздік
Азық-түлік сұрыпты α-амилаза (орташа температура) Аал түрі азық-түлік қоспаларының тиісті стандарттарына сәйкес келеді. Бұл қатаң қауіпсіздікті бағалаудан өтті және тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады.
Жинақтау
Азық-түлік сұрыпты α-амилаза (Орташа температурада) Аал түрі - бұл жоғары температураның гидролизін тиімді түрде катализделетін жоғары тиімді және қауіпсіз фермент. Ол тамақ өңдеу, қайнату, жемшөп саласы және басқа да кен орындарында кеңінен қолданылады.
Coa
| Заттар | Еректерлер | Нәтижелер |
| Көрінос | Ашық сары қатты ұнтақты еркін ағып жатыр | Сәйкес келеді |
| Иіс | Ашыту иісі | Сәйкес келеді |
| Тордың мөлшері / елегі | Nlt 98% -дан 80-ге жуық | 100% |
| Ферменттің белсенділігі (α-амилаза (орташа температура)) | 3000 у / мл
| Сәйкес келеді |
| PH | 57 | 6.0 |
| Кептірудегі шығын | <5 бет / мин | Сәйкес келеді |
| Pb | <3 PPM | Сәйкес келеді |
| Толық Ploata | <50000 CFU / G | 13000CFU / G |
| E.coli | Жағымсыз | Сәйкес келеді |
| Сальмонелла | Жағымсыз | Сәйкес келеді |
| Қолсыз | ≤ 0,1% | Білікті |
| Сақтау | Ауадағы тығыз полистерде, салқын және құрғақ жерде сақталады | |
| Жарамдылық мерзімі | Дұрыс сақталған 2 жыл | |
Функциялар
Азық-түлік бағасының функциялары α-амилаза (орташа температура) AAL түрі
Азық-түліктің альфа-амилазасы (орташа температура) Аал түрінде тамақ өнеркәсібінде көптеген маңызды функциялар бар, оның ішінде:
1. Крахмал гидролизі
Катализ: AAL типті α-амилаза крахмалдың гидролизін тиімді түрде катализдейді және крахмал, глюкоза және басқа да иигосахаридтерге ыдырайды. Бұл процесс крахмалды пайдалану үшін өте маңызды.
2. Қасиетті тиімділікті арттыру
Сахарляция процесі: Қайнату және сахарификация процесінде AAL-типті α-амилаза крахмалдың қасиетті тиімділігін арттырады, ашыту процесін алға жылжытуға, алкогольді немесе басқа да ашытылған өнімдерді көбейтуге мүмкіндік береді.
3. Тамақ құрылымын жақсарту
Қамырды өңдеу: Пісіру процесінде AAL ALPHA-AMYLASE қолдану қамырдың саусақты және кеңістігін жақсартып, дайын өнімнің дәмі мен құрылымын жақсартады.
4. Тұтқырлықты азайту
Шикерлікті арттыру: кейбір тағамдарды өңдеу кезінде AAL типті α-амилаза крахмалдың тұтқырлігін азайтып, өңдеу кезінде сұйықтықты жақсартады.
5. Азық-түлікке жүгіну
Беру қоспасы: Жануарларды арнада AalL Alpha-Amylase қосу жемшөптің сіңімділігін жақсартады және жануарлардың өсуіне ықпал етеді.
6. Бейімделгіш
Орташа температуралық белсенділік: ол орташа температуралық жағдайдағы ең жақсы белсенділікті көрсетеді және тағамды өңдеудің әртүрлі процестеріне, әсіресе температураны өңдеудің төменгі орталарында қолайлы.
Жинақтау
Азық-түлік сұрыпты α-амилаза (орташа температура) Ауыл түрі көптеген кен орындарында маңызды рөл атқарады. Ол крахмалдың тиімділігін және тамақ өнімдерінің өңдеу сапасын тиімді жетілдіруі мүмкін. Ол тамақ, қайнату, жем және басқа салаларда кеңінен қолданылады.
Қолдану
Азық-түлік бағасын α-амилаза (орташа температура) AAL түрін қолдану
Азық-түлік сұрыпты α-амилаза (орташа температура) Аал түрі бірнеше салаларда кеңінен қолданылады, негізінен келесі аспектілер:
1. Тамақты өңдеу
Кәмпиттер өндірісі: кәмпиттер өндірісінде, Aal-All-амилаза, Aal-Amylase крахмалды ашытқысы қантқа айналдыру үшін қолданылады.
Нан және қамыр: Пісіру кезінде Aal альфа-амилаза қамырының абайлап пен ашыту жұмыстарын жақсартады және дайын өнімнің көлемі мен құрылымын жақсартады.
2. Қайнату өнеркәсібі
Сыра өндірісі: сыра қайнату кезінде AAL-Type Allip-Amylase крахманы ашытқты қантқа айналдыруға көмектеседі, ашытуға ықпал етеді және алкоголь өндірісін арттырады.
Басқа ашытылған сусындар: ол сонымен қатар, бұл басқа ашытылған сусындар өндірісіне де жарамды, бұл қасиеттерін насихаттау тиімділігін арттыру үшін қолайлы.
3. Бордақылау саласы
Берік қоспасы: мал азығы бар, Aal AalLa-Amylase жемнің сіңімділігін жақсартады және жануарлардың өсуіне және денсаулығына ықпал етеді.
4. Биоотын
Этанол өндірісі: Биоотын өндірісінде биоэтанол өндірісі үшін шикізат беру үшін крахмалдың ашылатын қантқа арналған Aal-Alpha-Amylase компаниясы қолданылады.
5. Басқа қосымшалар
Тоқыма және паперинг: Тоқыма және паперинг индустриясында Aal-Type All Alpha-Amylase бағдарламасы крахмалдың жабындарын алып тастау және өнімнің сапасы мен өңдеу тиімділігін арттыру үшін қолданылады.
Жинақтау
Азық-түлік сұрыпты α-амилаза (Орташа температура) Аал түрі жоғары тиімділікке және орташа температуралық жағдайларға байланысты жоғары тиімділігі мен кең қолдануға байланысты көптеген салаларда, қайнату, қайнату, жем және биоотын сияқты маңызды ферменттерге айналды.
Пакет және жеткізу
