Казеин Newgreen Supply Food Grade Казеин ұнтағы
Өнім сипаттамасы
Этилмальтол – қосылыстардың мальтол класына жататын C₇H₈O₃ химиялық формуласы бар органикалық қосылыс. Бұл тәтті дәмі мен хош иісі бар ақ кристалды ұнтақ, әдетте тамақ өнімдерінде, сусындар мен дәмдеуіштерде қолданылады.
Негізгі мүмкіндіктер
Хош иіс пен дәм:
Этил мальтолдың тәтті хош иісі бар, ол көбінесе карамельге немесе кәмпитке ұқсайды және тағамның дәмін жақсарта алады.
Суда ерігіштігі:
Этил мальтолдың суда жақсы ерігіштігі бар, бұл оны әртүрлі тағамдар мен сусындарда қолдануды жеңілдетеді.
Тұрақтылық:
Этил мальтол қалыпты жағдайда салыстырмалы түрде тұрақты, бірақ жоғары температурада немесе күшті қышқыл ортада ыдырауы мүмкін.
COA
| Элементтер | Техникалық сипаттамалар | Нәтижелер |
| Сыртқы түрі | Ақ ұнтақ | Сәйкес келеді |
| Тапсырыс беру | Сипаттама | Сәйкес келеді |
| Талдау | ≥99,0% | 99,5% |
| Дәмі | Сипаттама | Сәйкес келеді |
| Кептіру кезіндегі жоғалту | 4-7(%) | 4,12% |
| Жалпы күл | 8% Макс | 4,85% |
| Ауыр металл | ≤10(ppm) | Сәйкес келеді |
| Мышьяк(As) | 0,5ppm макс | Сәйкес келеді |
| Қорғасын(Pb) | 1 бет/мин макс | Сәйкес келеді |
| Сынап (Hg) | 0,1 бет/мин макс | Сәйкес келеді |
| Жалпы табақ саны | 10000cfu/г макс. | 100cfu/г |
| Ашытқы және зең | 100cfu/г макс. | ＞20cfu/г |
| Сальмонелла | Теріс | Сәйкес келеді |
| E.Coli. | Теріс | Сәйкес келеді |
| Стафилококк | Теріс | Сәйкес келеді |
| Қорытынды | USP 41 стандартына сәйкес | |
| Сақтау | Тұрақты төмен температурада және тікелей күн сәулесі түспейтін жақсы жабық жерде сақтаңыз. | |
| Жарамдылық мерзімі | Дұрыс сақталған кезде 2 жыл | |
Артықшылықтары
1. Дәм күшейткіш
Этил мальтолдың тәтті хош иісі мен дәмі бар және көбінесе тағам мен сусындарда дәм күшейткіш ретінде пайдаланылады, ол өнімнің жалпы дәмін жақсарта алады және тұтынушылардың қабылдауын арттырады.
2. Хош иісті ингредиенттер
Бірегей хош иістің арқасында этил мальтол тәтті хош иіс қосу және өнімнің сенсорлық тәжірибесін жақсарту үшін парфюмерия мен дәмдеуіштерді жасауда кеңінен қолданылады.
3. Дәмін жақсарту
Азық-түлікте этил мальтол дәмді жақсарта алады және өнімді дәмді етеді, әсіресе кондитерлік өнімдерде, нан өнімдері мен сусындарда.
4. Антиоксиданттық әсер
Этил мальтол кейбір жағдайларда антиоксиданттық қасиеттерге ие болуы мүмкін, бұл тағамның сақтау мерзімін ұзартуға және тотығудан туындаған дәм мен түс өзгерістерінің алдын алуға көмектеседі.
5. Тұрақтылық
Этил мальтол тағамды өңдеу кезінде салыстырмалы түрде тұрақты және жоғары температура мен қышқыл ортада өзінің дәмі мен хош иісін сақтай алады.
Қолданба
1.Тамақ өнеркәсібі:
Этил мальтол әдетте тағамдық қоспа ретінде, ең алдымен дәмдеуіштер мен дәм күшейткіш ретінде пайдаланылады және кәмпиттерде, нан өнімдерінде, сусындар мен дәмдеуіштерде кеңінен қолданылады.
2. Хош иістер мен парфюмерия:
Өзінің ерекше хош иісіне байланысты этил мальтол тәтті хош иіс қосу үшін парфюмерия мен хош иісті қоспаларда да қолданылады.
3. Косметика:
Кейбір косметикада этил мальтолды өнімнің сенсорлық тәжірибесін жақсарту үшін хош иісті ингредиент ретінде пайдалануға болады.
Пакет және жеткізу
