• რა არისკროცინი ?
კროცინი არის ზაფრანის ფერადი კომპონენტი და მთავარი კომპონენტი. კროცინი არის კროცეტინის და გენტიობიოზის ან გლუკოზის მიერ წარმოქმნილი ესტერული ნაერთების სერია, ძირითადად შედგება კროცინი I, კროცინი II, კროცინი III, კროცინ IV და კროცინი V და ა.შ. მათი სტრუქტურა შედარებით მსგავსია და განსხვავება მხოლოდ ტიპსა და რაოდენობაშია. შაქრის ჯგუფების მოლეკულაში.. ეს არის იშვიათი წყალში ხსნადი კაროტინოიდი (დიკარბოქსილის მჟავა პოლიენი მონოსაქარიდის ესტერი).
კროცინის გავრცელება მცენარეთა სამეფოში შედარებით შეზღუდულია. ის ძირითადად გავრცელებულია ისეთ მცენარეებში, როგორებიცაა Crocus ზაფრანა Iridaceae, Gardenia jasminoides of Rubiaceae, Buddleja buddleja of Loganaceae, ღამით აყვავებული cereus of Oleaceae, Burdock of Asteraceae, Stemona sempervivum of Stemonaceamineos და Migua. კროცინი გავრცელებულია მცენარეების ყვავილებში, ნაყოფებში, სტიგმებში, ფოთლებში და ფესვებში, მაგრამ შემცველობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება სხვადასხვა მცენარეებსა და ერთი და იმავე მცენარის სხვადასხვა ნაწილში. მაგალითად, ზაფრანაში კროცინი ძირითადად გავრცელებულია სტიგმაში, ხოლო გარდენიაში კროცინი ძირითადად რბილობშია, ხოლო ქერქსა და თესლში შემცველობა შედარებით დაბალია.
• რა არის ჯანმრთელობის სარგებელიკროცინი ?
კროცინის ფარმაკოლოგიური მოქმედება ადამიანის სხეულზე ძირითადად მოიცავს შემდეგ ასპექტებს:
1. ანტიოქსიდანტი: კროცინს აქვს თავისუფალი რადიკალების დამღუპველი ეფექტი და შეუძლია მნიშვნელოვნად შეაფერხოს სისხლძარღვის გლუვი კუნთების უჯრედების და ენდოთელური უჯრედების დაზიანება წყალბადის ზეჟანგით გამოწვეული.
2. დაბერების საწინააღმდეგო:კროცინიაქვს დაბერების შეფერხების ეფექტი, შეუძლია მნიშვნელოვნად გაზარდოს SOD აქტივობა და შეამციროს ლიპიდური პეროქსიდების გამომუშავება.
3. ამცირებს სისხლის ლიპიდებს: კროცინი მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს სისხლის ლიპიდების შემცირებაზე და შეუძლია ეფექტურად შეამციროს სისხლში ტრიგლიცერიდების და ქოლესტერინის დონე.
4. ანტითრომბოციტების აგრეგაცია: კროცინს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეაფერხოს თრომბოციტების აგრეგაცია და ეფექტურად აცილებს თრომბოზს.
• რა არის კროცინის გამოყენება?
განაცხადისკროცინიტიბეტურ მედიცინაში
კროცინი არ არის წამალი, მაგრამ ფართოდ გამოიყენება ტიბეტურ მედიცინაში. კროცინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ, როგორიცაა გულის კორონარული დაავადება, სტენოკარდია, ცერებრალური თრომბოზი და სხვა დაავადებები. ტიბეტური მედიცინა თვლის, რომ კროცინი ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი პრეპარატია გულ-სისხლძარღვთა და ცერებროვასკულური დაავადებების სამკურნალოდ.
ჩინეთში ტიბეტურ მედიცინაში კროცინის ძირითადი გამოყენებაა: გამოიყენება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა გულის კორონარული დაავადება, სტენოკარდია და ა.შ.; გამოიყენება ცერებროვასკულური დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა თავის ტვინის თრომბოზი, ცერებრალური ემბოლია და ა.შ. გამოიყენება კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის ნაწლავის წყლულოვანი დაავადების სამკურნალოდ; გამოიყენება ნევრასთენიის, თავის ტკივილის, უძილობის, დეპრესიის და ა.შ. გამოიყენება კანის დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა ნეიროდერმიტი და ა.შ. გამოიყენება გაციების და სხვა სიმპტომების სამკურნალოდ.
ეფექტიკროცინიგულ-სისხლძარღვთა და ცერებროვასკულარულ დაავადებებზე
კროცინს აქვს სისხლის სიბლანტისა და თრომბოციტების აგრეგაციის შემცირება, თრომბოციტების გადაჭარბებული აგრეგაციის დათრგუნვა და თრომბოზის თავიდან აცილების ეფექტი. კროცინს ასევე შეუძლია გაზარდოს მიოკარდიუმის უჯრედების ჟანგბადის მიწოდება, შეამციროს გულისცემა, გაზარდოს გულის გამომუშავება, გაზარდოს მიოკარდიუმის კონტრაქტურა და გააუმჯობესოს მიოკარდიუმის ჟანგბადის მიწოდება.
კროცინს შეუძლია ხელი შეუწყოს სისხლის მიმოქცევას კორონარული არტერიებში და გაზარდოს ჟანგბადის და სისხლის მიწოდება გულისა და ტვინის ქსოვილში. კროცინს შეუძლია შეამციროს სისხლის სიბლანტე, ჰემატოკრიტი და თრომბოციტების რაოდენობა, გააუმჯობესოს სისხლის სითხე და თავიდან აიცილოს თრომბოზი.
კროცინს შეუძლია ეფექტურად დათრგუნოს სისხლის კოაგულაცია და გააჩნია ანტითრომბოზული და თრომბოლიზური ეფექტი.
• როგორ შევინარჩუნოთკროცინი ?
1. შენახვა სიბნელეში: ზაფრანის შენახვის ოპტიმალური ტემპერატურაა 0℃-10℃, ამიტომ ზაფრანის შეფუთვა უნდა ინახებოდეს სიბნელეში, ხოლო შეფუთვა დამზადებული უნდა იყოს შუქგაუმტარი მასალებისგან.
2. დალუქული შენახვა: კროცინი ძალიან მგრძნობიარეა სითბოს მიმართ და ადვილად იშლება. ამიტომ, ზაფრანის პროდუქტების დალუქვა ეფექტურად აფერხებს მათ გაფუჭებას. ამავდროულად, თავიდან უნდა იქნას აცილებული მზის პირდაპირი სხივებიც, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს გავლენას მოახდენს პროდუქტის სტაბილურობაზე.
3. შენახვა დაბალ ტემპერატურაზე: როდესაც ზაფრანის პროდუქტები ინახება ოთახის ტემპერატურაზე, მოხდება ისეთი რეაქციები, როგორიცაა ფოტო და თერმული დაშლა, რაც გამოიწვევს პროდუქტის ფერის შეცვლას. ამიტომ ზაფრანის პროდუქტები უნდა ინახებოდეს დაბალ ტემპერატურაზე.
4. შეინახეთ სინათლისგან მოშორებით: ზაფრანის პროდუქტები უნდა ინახებოდეს მზის პირდაპირი სხივებისგან, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს გამოიწვევს პროდუქტის ფერს. გარდა ამისა, თავიდან უნდა იქნას აცილებული ძალიან მაღალი ან ძალიან დაბალი ტემპერატურის გავლენა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს გავლენას მოახდენს მის სტაბილურობაზე.
გამოქვეყნების დრო: ოქტ-25-2024
