საკვები კლასის ქსილანაზას ფერმენტი, რომელიც გამოიყენება საცხობი მრეწველობის საფუარში
პროდუქტის აღწერა
ქსილანაზას ფერმენტები არის ქსილანაზა, რომელიც მზადდება Bacillus subtilis-ის შტამისგან. ეს არის ერთგვარი გაწმენდილი ენდო-ბაქტერია-ქსილანაზა.
მისი გამოყენება შესაძლებელია ფქვილის სამკურნალოდ პურის ფხვნილისა და ორთქლის პურის ფხვნილის წარმოებისთვის, ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას პურის და ორთქლის პურის გამაუმჯობესებლის წარმოებაში. მისი გამოყენება ასევე შესაძლებელია ლუდის ლუდსახარშში, წვენების და ღვინის ინდუსტრიაში და ცხოველთა საკვების ინდუსტრიაში.
პროდუქტი იწარმოება FAO-ს, WHO-სა და UECFA-ს მიერ გამოცემული საკვები კლასის ფერმენტის სტანდარტის მიხედვით, რომელიც შეესაბამება FCC-ს.
ერთეულის განმარტება:
ქსილანაზას 1 ერთეული უდრის ფერმენტის რაოდენობას, რომელიც ჰიდროლიზებს ქსილანს, რათა 1 წუთში მიიღოს 1 მკმოლი აღმდგენი შაქარი (გამოითვლება როგორც ქსილოზა) 50℃ ტემპერატურაზე და pH5.0.
ფუნქცია
1.პურის და ორთქლის პურის ზომის გაუმჯობესება;
2. პურის და ორთქლის პურის შიდა ფორმის გაუმჯობესება;
3. აუმჯობესებს ცომის დუღილის და ფქვილის გამოცხობის მოქმედებას;
4. პურის და ორთქლის პურის გარეგნობის გაუმჯობესება.
დოზირება
1. ორთქლზე მოხარშული პურის წარმოებისთვის:
რეკომენდებული დოზაა 5-10გრ ტონა ფქვილზე. ოპტიმალური დოზა დამოკიდებულია ფქვილის ხარისხზე და დამუშავების პარამეტრებზე და უნდა განისაზღვროს ორთქლის ტესტით. უმჯობესია ტესტის დაწყება ყველაზე მცირე რაოდენობით. გადაჭარბებული გამოყენება შეამცირებს ცომის წყლის შეკავების შესაძლებლობას.
2. პურის წარმოებისთვის:
რეკომენდებული დოზაა 10-30გრ ტონა ფქვილზე. ოპტიმალური დოზა დამოკიდებულია ფქვილის ხარისხზე და დამუშავების პარამეტრებზე და უნდა განისაზღვროს გამოცხობის ტესტით. უმჯობესია ტესტის დაწყება ყველაზე მცირე რაოდენობით. გადაჭარბებული გამოყენება შეამცირებს ცომის წყლის შეკავების შესაძლებლობას.
შენახვა
| საუკეთესო ადრე | რეკომენდებულად შენახვისას, პროდუქტი საუკეთესოდ გამოიყენება მიწოდების დღიდან 12 თვის განმავლობაში. |
| შენახვის ვადა | 12 თვე 25℃ ტემპერატურაზე, აქტივობა რჩება ≥90%. გაზარდეთ დოზა შენახვის ვადის შემდეგ. |
| შენახვის პირობები | ეს პროდუქტი უნდა ინახებოდეს გრილ და მშრალ ადგილას დახურულ კონტეინერში, თავიდან იქნას აცილებული ინსოლაცია, მაღალი ტემპერატურა და ნესტიანი. პროდუქტი შექმნილია ოპტიმალური სტაბილურობისთვის. ხანგრძლივმა შენახვამ ან არახელსაყრელმა პირობებმა, როგორიცაა მაღალი ტემპერატურა ან მაღალი ტენიანობა, შეიძლება გამოიწვიოს დოზის უფრო მაღალი მოთხოვნილება. |
დაკავშირებული პროდუქტები:
ნიუგრინის ქარხანა ასევე აწვდის ფერმენტებს შემდეგნაირად:
| კვების კლასის ბრომელინი | ბრომელინი ≥ 100000 ე/გ |
| საკვები კლასის ტუტე პროტეაზა | ტუტე პროტეაზა ≥ 200000 ე/გ |
| კვების კლასის პაპაინი | პაპაინი ≥ 100000 ე/გ |
| საკვები კლასის ლაკაზა | ლაკაზა ≥ 10000 ე/ლ |
| საკვები კლასის მჟავა პროტეაზა APRL ტიპის | მჟავა პროტეაზა ≥ 150000 ე/გ |
| კვების კლასის ცელობიაზა | ცელობიაზა ≥1000 ე/მლ |
| კვების ხარისხის დექსტრანის ფერმენტი | დექსტრანის ფერმენტი ≥ 25000 ე/მლ |
| საკვები კლასის ლიპაზა | ლიპაზები ≥ 100000 ე/გ |
| საკვები კლასის ნეიტრალური პროტეაზა | ნეიტრალური პროტეაზა ≥ 50000 ე/გ |
| საკვები ხარისხის გლუტამინის ტრანსამინაზა | გლუტამინ ტრანსამინაზა≥1000 ე/გ |
| საკვები კლასის პექტინ ლიაზა | პექტინ ლიაზა ≥600 ე/მლ |
| საკვები კლასის პექტინაზა (თხევადი 60K) | პექტინაზა ≥ 60000 ე/მლ |
| კვების კლასის კატალაზა | კატალაზა ≥ 400000 ე/მლ |
| საკვები ხარისხის გლუკოზის ოქსიდაზა | გლუკოზის ოქსიდაზა ≥ 10000 ე/გ |
| საკვები კლასის ალფა-ამილაზა (მდგრადია მაღალი ტემპერატურის მიმართ) | მაღალი ტემპერატურის α-ამილაზა ≥ 150000 ე/მლ |
| საკვები კლასის ალფა-ამილაზა (საშუალო ტემპერატურა) AAL ტიპის | საშუალო ტემპერატურა ალფა-ამილაზა ≥3000 ე/მლ |
| საკვები ხარისხის ალფა-აცეტილაქტატ დეკარბოქსილაზა | α-აცეტილაქტატ დეკარბოქსილაზა ≥2000u/მლ |
| საკვები ხარისხის β-ამილაზა (თხევადი 700000) | β-ამილაზა ≥ 700000 ე/მლ |
| საკვები კლასის β-გლუკანაზა BGS ტიპი | β-გლუკანაზა ≥ 140000 ე/გ |
| საკვები კლასის პროტეაზა (ენდო-დაჭრილი ტიპი) | პროტეაზა (დაჭრილი ტიპი) ≥25u/ml |
| საკვები კლასის ქსილანაზა XYS ტიპის | ქსილანაზა ≥ 280000 ე/გ |
| საკვები კლასის ქსილანაზა (მჟავა 60K) | ქსილანაზა ≥ 60000 ე/გ |
| საკვები ხარისხის გლუკოზა ამილაზა GAL ტიპის | საქარიფიკაციო ფერმენტი≥260000 ე/მლ |
| საკვები კლასის პულულანაზა (თხევადი 2000) | პულულაზა ≥2000 ე/მლ |
| საკვები კლასის ცელულაზა | CMC≥ 11000 ე/გ |
| საკვები კლასის ცელულაზა (სრული კომპონენტი 5000) | CMC≥5000 ე/გ |
| საკვები ხარისხის ტუტე პროტეაზა (მაღალი აქტივობის კონცენტრირებული ტიპი) | ტუტე პროტეაზას აქტივობა ≥ 450000 ე/გ |
| საკვები ხარისხის გლუკოზა ამილაზა (მყარი 100,000) | გლუკოზა ამილაზას აქტივობა ≥ 100000 ე/გ |
| საკვები კლასის მჟავა პროტეაზა (მყარი 50000) | მჟავა პროტეაზას აქტივობა ≥ 50000 ე/გ |
| საკვები კლასის ნეიტრალური პროტეაზა (მაღალი აქტივობის კონცენტრირებული ტიპი) | პროტეაზას ნეიტრალური აქტივობა ≥ 110000 ე/გ |
ქარხნის გარემო
პაკეტი და მიწოდება
ტრანსპორტირება
