საკვები დანამატი 99% ტანნაზის ფერმენტის ფხვნილი საკვები კლასის CAS 9025-71-2 ტანაზი ფერმენტი
პროდუქტის აღწერა
ტანაზი არის ფერმენტი. ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ქიმიასა და ბიოლოგიაში. ქვემოთ მოცემულია ტანანაზის ძირითადი ფიზიკური და ქიმიური თვისებები:
1.რეაქციის სუბსტრატი: ტანაზი ძირითადად მოქმედებს ტანინის მჟავაზე და მის წარმოებულებზე. იგი ჰიდროლიზებს ტანინის მჟავას მოლეკულებს, არღვევს მათ უფრო დაბალი მოლეკულური წონის ნაერთებად, როგორიცაა დეოქსიტანინის მჟავა, დეჰიდროგენტის მჟავა და ნორტანინის მჟავა.
2.რეაქციის პირობები: ტანნაზის აქტივობაზე გავლენას ახდენს ტემპერატურა, pH მნიშვნელობა და ტანინის მჟავას კონცენტრაცია. შესაბამისი ტემპერატურისა და pH პირობებში, ტანნაზას შეუძლია განახორციელოს ფერმენტის ოპტიმალური აქტივობა. ზოგადად, ტანნაზის ფერმენტის აქტივობა ყველაზე მაღალია 50-55 გრადუს ცელსიუსზე და pH 4-5.
3. განაცხადის სფეროები: ტანაზი ფართოდ გამოიყენება კვების, ლუდსახარშვის, ტექსტილის, ტყავის და სხვა მრეწველობაში. მისი გამოყენება შესაძლებელია ჩაის, ყავის, ლუდის, ღვინისა და სხვა სასმელების წარმოებაში ტანინის მჟავის შემცველობის მოსაშორებლად ან შესამცირებლად და გემოსა და გემოს გასაუმჯობესებლად. გარდა ამისა, ტანინაზა გამოიყენება საღებავებისა და სათრიმლავი საშუალებების წარმოებაში, ასევე კოსმეტიკური საშუალებების და პირადი მოვლის საშუალებების წარმოებაში. ბოლო წლებში ტანაზიმ ასევე მიიპყრო კვლევა და ყურადღება გარემოს მენეჯმენტში და საკვების დანამატებში მისი გამოყენებისთვის.
4.ფერმენტული თვისებები: ტანაზი მიეკუთვნება ჰიდროლაზების კლასს. მას შეუძლია ეთერული ბმის ჰიდროლიზება ტანინის მჟავას მოლეკულებში, რათა წარმოქმნას ტანინის მჟავას ჰიდროლიზატი. ტანნაზის კატალიზური რეაქცია ჩვეულებრივ მიჰყვება მიქაელის-მენტენის კინეტიკას და მისი ფერმენტული ჰიდროლიზის სიჩქარე სუბსტრატის კონცენტრაციის პროპორციულია. გარდა ამისა, ტანაზის აქვს გარკვეული თერმული სტაბილურობა და შეუძლია შეინარჩუნოს ფერმენტის გარკვეული აქტივობა გარკვეული ტემპერატურის დიაპაზონში.
მოკლედ, ტანაზი არის ფერმენტი, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ქიმიასა და ბიოლოგიაში. მას შეუძლია ტანინის მჟავას მოლეკულების ჰიდროლიზება და გამოყენების ფართო სპექტრი. ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კვების, ლუდის, ტექსტილის, ტყავის და სხვა ინდუსტრიებში. ტანნაზის აქტივობაზე გავლენას ახდენს ტემპერატურა, pH მნიშვნელობა და სუბსტრატის კონცენტრაცია და მისი ფერმენტული თვისებები ასევე შეესაბამება საერთო ფერმენტულ კანონებს.
ფუნქცია
ტანაზი არის ფერმენტი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ტანაზი. მისი მთავარი ფუნქციაა ტანინის მჟავისა და მისი წარმოებულების ჰიდროლიზება დაბალმოლეკულური წონის პროდუქტებად. ამ ფერმენტის ფუნქციები ძირითადად აისახება შემდეგ ასპექტებში:
1. მწარე ტანინები: ტანინები არის პოლიფენოლური ნაერთები, რომლებიც ჩვეულებრივ გვხვდება მცენარეებში, რომლებსაც აქვთ მკვეთრი და მწარე გემო. ჩაის, ყავის, ლუდის, ღვინის და სხვა სასმელების წარმოებაში ტანინაზა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტანინის მჟავის შემცველობის მოსაშორებლად ან შესამცირებლად და პროდუქტის გემოსა და გემოს გასაუმჯობესებლად.
2. გარკვეული საკვების სტაბილურობის გაუმჯობესება: ზოგიერთ საკვებში ტანინები შეიძლება გაერთიანდეს ცილებთან და წარმოქმნას ნალექები ან მოღრუბლული ნივთიერებები. ტანაზი ანადგურებს ამ ტანინ-ცილოვან კომპლექსს, აუმჯობესებს საკვების სტაბილურობას და გამჭვირვალობას.
3. ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და შეწოვას: ტანინები აერთიანებს საკვებში არსებულ სხვა საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა ცილები და მინერალები, რათა შეამცირონ მათი მონელება და ორგანიზმის მიერ შეწოვა. ტანნაზის ფუნქციაა ტანინის მჟავის ჰიდროლიზება დაბალმოლეკულური წონის პროდუქტებად, შეამციროს კომბინაცია სხვა საკვებ ნივთიერებებთან და გააუმჯობესოს საკვებში საკვები ნივთიერებების გამოყენების ეფექტურობა.
4.გამოყენებები სათრიმლავ მრეწველობაში: ტექსტილისა და ტყავის მრეწველობაში მთრიმლავ ნივთიერებებს იყენებენ საღებავებისა და სათრიმლავი პრეპარატების წარმოებაში. ტანაზი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნარჩენი ტანინის მჟავის დასაშლელად და გარემოზე ზემოქმედების შესამცირებლად.
განაცხადი
ტანაზი არის ტანაზი ფერმენტი, რომელიც ჰიდროლიზებს ტანინის მჟავას მოლეკულებს და არღვევს მათ ქვედა მოლეკულური წონის ნაერთებად. აქედან გამომდინარე, მას აქვს მრავალი გამოყენება შემდეგ ინდუსტრიებში:
1. სურსათის გადამამუშავებელი მრეწველობა: ტანაზი ფართოდ გამოიყენება საკვების გადამუშავებაში. მისი გამოყენება შესაძლებელია ჩაის, ყავის, ლუდის, ღვინისა და სხვა სასმელების წარმოებაში, რათა შეამციროს ტანინის მჟავას შემცველობა და გააუმჯობესოს გემო და გემო. გარდა ამისა, ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას კონსერვების წარმოებაში ხილში ტანინების მოსაშორებლად და კონსერვების ტექსტურასა და გემოს გასაუმჯობესებლად.
2.ფერმენტების მომზადების ინდუსტრია: ტანაზი ფართოდ გამოიყენება ფერმენტული პრეპარატების წარმოებაში. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფერმენტული პრეპარატების მოსამზადებლად, ტანჯვის აქტივობით შეღებვისა და გარუჯვის პროცესებისთვის ტექსტილისა და ტყავის მრეწველობაში.
3. კოსმეტიკური და პირადი მოვლის პროდუქტების ინდუსტრია: ტანინაზა შეიძლება გამოყენებულ იქნას კოსმეტიკისა და პირადი მოვლის საშუალებების წარმოებაში პროდუქტის სტაბილურობისა და ტექსტურის გასაუმჯობესებლად. მისი გამოყენება შესაძლებელია ნალექისა და ტანინებთან დაკავშირებული ცუდი სუნის მოსაშორებლად და პროდუქტის ხარისხისა და ხარისხის გასაუმჯობესებლად.
ბიოტექნოლოგია: Tannase-ს ასევე აქვს გარკვეული გამოყენება ბიოტექნოლოგიაში. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტანინების გამოვლენისა და განსაზღვრისთვის, ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვებსა და სასმელებში ტანინის შემცველობისა და მცენარეებში ტანინის მეტაბოლური მექანიზმის შესასწავლად.
დაკავშირებული პროდუქტები:
ნიუგრინის ქარხანა ასევე აწვდის ფერმენტებს შემდეგნაირად:
| კვების კლასის ბრომელინი | ბრომელინი ≥ 100000 ე/გ |
| საკვები კლასის ტუტე პროტეაზა | ტუტე პროტეაზა ≥ 200000 ე/გ |
| კვების კლასის პაპაინი | პაპაინი ≥ 100000 ე/გ |
| საკვები კლასის ლაკაზა | ლაკაზა ≥ 10000 ე/ლ |
| საკვები კლასის მჟავა პროტეაზა APRL ტიპის | მჟავა პროტეაზა ≥ 150000 ე/გ |
| კვების კლასის ცელობიაზა | ცელობიაზა ≥1000 ე/მლ |
| კვების ხარისხის დექსტრანის ფერმენტი | დექსტრანის ფერმენტი ≥ 25000 ე/მლ |
| საკვები კლასის ლიპაზა | ლიპაზები ≥ 100000 ე/გ |
| საკვები კლასის ნეიტრალური პროტეაზა | ნეიტრალური პროტეაზა ≥ 50000 ე/გ |
| საკვები ხარისხის გლუტამინის ტრანსამინაზა | გლუტამინ ტრანსამინაზა≥1000 ე/გ |
| საკვები კლასის პექტინ ლიაზა | პექტინ ლიაზა ≥600 ე/მლ |
| საკვები კლასის პექტინაზა (თხევადი 60K) | პექტინაზა ≥ 60000 ე/მლ |
| კვების კლასის კატალაზა | კატალაზა ≥ 400000 ე/მლ |
| საკვები ხარისხის გლუკოზის ოქსიდაზა | გლუკოზის ოქსიდაზა ≥ 10000 ე/გ |
| საკვები კლასის ალფა-ამილაზა (მდგრადია მაღალი ტემპერატურის მიმართ) | მაღალი ტემპერატურის α-ამილაზა ≥ 150000 ე/მლ |
| საკვები კლასის ალფა-ამილაზა (საშუალო ტემპერატურა) AAL ტიპის | საშუალო ტემპერატურა ალფა-ამილაზა ≥3000 ე/მლ |
| საკვები ხარისხის ალფა-აცეტილაქტატ დეკარბოქსილაზა | α-აცეტილაქტატ დეკარბოქსილაზა ≥2000u/მლ |
| საკვები ხარისხის β-ამილაზა (თხევადი 700000) | β-ამილაზა ≥ 700000 ე/მლ |
| საკვები კლასის β-გლუკანაზა BGS ტიპი | β-გლუკანაზა ≥ 140000 ე/გ |
| საკვები კლასის პროტეაზა (ენდო-დაჭრილი ტიპი) | პროტეაზა (დაჭრილი ტიპი) ≥25u/ml |
| საკვები კლასის ქსილანაზა XYS ტიპის | ქსილანაზა ≥ 280000 ე/გ |
| საკვები კლასის ქსილანაზა (მჟავა 60K) | ქსილანაზა ≥ 60000 ე/გ |
| საკვები ხარისხის გლუკოზა ამილაზა GAL ტიპის | საქარიფიკაციო ფერმენტი≥260000 ე/მლ |
| საკვები კლასის პულულანაზა (თხევადი 2000) | პულულაზა ≥2000 ე/მლ |
| საკვები კლასის ცელულაზა | CMC≥ 11000 ე/გ |
| საკვები კლასის ცელულაზა (სრული კომპონენტი 5000) | CMC≥5000 ე/გ |
| საკვები ხარისხის ტუტე პროტეაზა (მაღალი აქტივობის კონცენტრირებული ტიპი) | ტუტე პროტეაზას აქტივობა ≥ 450000 ე/გ |
| საკვები ხარისხის გლუკოზა ამილაზა (მყარი 100,000) | გლუკოზა ამილაზას აქტივობა ≥ 100000 ე/გ |
| საკვები კლასის მჟავა პროტეაზა (მყარი 50000) | მჟავა პროტეაზას აქტივობა ≥ 50000 ე/გ |
| საკვები კლასის ნეიტრალური პროტეაზა (მაღალი აქტივობის კონცენტრირებული ტიპი) | პროტეაზას ნეიტრალური აქტივობა ≥ 110000 ე/გ |
ქარხნის გარემო
პაკეტი და მიწოდება
ტრანსპორტირება
