რა არის ჩიტოზანი?

ქიტოზანი (ქიტოზანი), ასევე ცნობილი როგორც დეაცეტილირებული ქიტინი, მიიღება ბუნებაში ფართოდ გავრცელებული ქიტინის დეაცეტილირებით. ქიმიური სახელია პოლიგლუკოზამინი (1-4) -2-ამინო-BD გლუკოზა.

ქიტოზანი არის მნიშვნელოვანი ბუნებრივი ბიოპოლიმერული მასალა, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება მედიცინაში, საკვებში, სოფლის მეურნეობაში და სხვა სფეროებში. ქიტოზანის ორი წყარო არსებობს: კრევეტებისა და კრაბის ნაჭუჭის მოპოვება და სოკოს წყარო. ქიტოზანის დახვეწის პროცესი მოიცავს დეკალციფიკაციას, დეპროტეინიზაციას, ქიტინს და დეაცილაციას და ბოლოს მიიღება ქიტოზანი. ეს ნაბიჯები უზრუნველყოფს მაღალი ხარისხის ქიტოზანის მოპოვებას კრევეტებისა და კრაბის ნაჭუჭებიდან.

ქიტოზანის თვისებები და თვისებები განაპირობებს მას ფართოდ გამოყენებას სხვადასხვა სფეროში. მისი მოლეკულის ამინო და კატიონური ბუნების გამო ქიტოზანს აქვს რამდენიმე მნიშვნელოვანი თვისება:

1. ბიოთავსებადობა: ქიტოზანს აქვს კარგი ბიოთავსებადობა ადამიანებისა და ცხოველებისთვის და შესაფერისია წამლების მიწოდების სისტემებისთვის, ბიომასალებისთვის და სამედიცინო სფეროში სხვა აპლიკაციებისთვის.

2. გელის ფორმირება: მჟავე პირობებში ქიტოზანს შეუძლია შექმნას გელები და გამოიყენება ხარაჩოების მასალებში, ქსოვილების ინჟინერიაში და წამლების მიწოდების სისტემებში.

3. ანტიბაქტერიული თვისებები: ქიტოზანი ავლენს ანტიბაქტერიულ აქტივობას ბაქტერიებისა და სოკოების წინააღმდეგ და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ანტიბაქტერიულ მასალებში, საკვების შეფუთვაში და სამედიცინო აღჭურვილობაში.

4.დამატენიანებელი თვისებები: ქიტოზანს აქვს კარგი დამატენიანებელი თვისებები და მისი გამოყენება შესაძლებელია კოსმეტიკასა და კანის მოვლის საშუალებებში.

ამ თვისებებიდან გამომდინარე, ქიტოზანი ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში, საკვებში, კოსმეტიკაში, სოფლის მეურნეობაში და სხვა დარგებში.