Produsen Lecithin Kedelai Lecithin Hidrogenasi Kedelai Kanthi Kualitas Apik
Deskripsi Produk
Apa Lecithin?
Lecithin minangka bahan penting sing ana ing kacang kedelai lan utamane kasusun saka campuran lemak sing ngemot klorin lan fosfor. Ing taun 1930-an, lesitin ditemokake ing pangolahan minyak kedelai lan dadi produk sampingan. Kacang kedelai ngandhut kira-kira 1,2% nganti 3,2% fosfolipid, sing kalebu komponen penting saka membran biologis, kayata fosfatidylinositol (PI), fosfatidilkolin (PC), fosfatidyletanolamin (PE) lan sawetara spesies ester liyane, lan jumlah zat liyane sing cilik banget. Phosphatidylcholine minangka wangun lesitin sing kasusun saka asam fosfatidat lan kolin. Lecithin ngandhut macem-macem asam lemak, kayata asam palmitat, asam stearat, asam linoleat lan asam oleat.
Sertifikat Analisis
| Nama Produk : Soybean Lecithin | Merk: Newgreen | ||
| Panggonan Asal: China | Tanggal Pabrik: 28.02.2023 | ||
| Nomer Batch: NG2023022803 | Tanggal Analisis: 2023.03.01 | ||
| Jumlah Batch: 20000kg | Tanggal kadaluwarsa: 2025.02.27 | ||
| barang | Spesifikasi | Asil | |
| Penampilan | bubuk kuning cahya | tundhuk | |
| ambune | Ciri khas | tundhuk | |
| Kemurnian | ≥ 99,0% | 99,7% | |
| Identifikasi | Positif | Positif | |
| Aseton ora larut | ≥ 97% | 97,26% | |
| Hexane ora larut | ≤ 0,1% | tundhuk | |
| Nilai Asam (mg KOH/g) | 29.2 | tundhuk | |
| Nilai peroksida (meq/kg) | 2.1 | tundhuk | |
| Heavy Metal | ≤ 0,0003% | tundhuk | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | tundhuk | |
| Pb | ≤ 2 ppm | tundhuk | |
| Fe | ≤ 0,0002% | tundhuk | |
| Cu | ≤ 0,0005% | tundhuk | |
| Kesimpulan | Sesuai karo spesifikasi
| ||
| Kondisi panyimpenan | Simpen ing papan sing adhem lan garing, Aja beku. Tetep adoh saka cahya lan panas sing kuwat. | ||
| urip beting | 2 taun nalika disimpen kanthi bener | ||
Sifat lan karakteristik fisikokimia
Lecithin soy nduweni emulsifikasi sing kuat, lecithin ngandhut akeh asam lemak ora jenuh, gampang kena pengaruh cahya, hawa lan suhu sing rusak, nyebabake werna saka putih nganti kuning, lan pungkasane dadi coklat, lesitin soya bisa mbentuk kristal cair nalika digawe panas lan lembab.
Lecithin loro ciri
Ora tahan kanggo suhu dhuwur, suhu ing ndhuwur 50 ° C, lan kegiatan bakal mboko sithik numpes lan ilang ing wektu tartamtu. Mulane, njupuk lecithin kudu dijupuk nganggo banyu anget.
Sing luwih dhuwur kemurnian, luwih gampang diserep.
Aplikasi ing industri panganan
1. antioksidan
Amarga lecithin kedele bisa ningkatake aktivitas dekomposisi peroksida lan hidrogen peroksida ing lenga, efek antioksidan kasebut akeh digunakake ing produksi minyak.
2. Pengemulsi
Lecithin soy bisa digunakake ing emulsi W/O. Amarga luwih sensitif marang lingkungan ion, umume digabungake karo pengemulsi lan stabilisator liyane kanggo emulsi.
3. Agen blowing
Lecithin kedelai akeh digunakake ing panganan goreng minangka agen blowing. Iku ora mung nduweni kemampuan foaming maneh, nanging uga bisa nyegah pangan saka tancep lan coking.
4. akselerator wutah
Ing produksi panganan fermentasi, lecithin soy bisa nambah kacepetan fermentasi. Utamane amarga bisa ningkatake aktivitas ragi lan lactococcus kanthi signifikan.
Lecithin soy minangka pengemulsi alami sing umum digunakake lan sehat banget kanggo awak manungsa. Adhedhasar komposisi nutrisi fosfolipid lan pentinge aktivitas urip, China wis nyetujoni lesitin olahan kanthi kemurnian sing luwih dhuwur kanggo kalebu ing panganan kesehatan, lesitin ing pemurnian pembuluh getih, nyetel hemorrheology, nyuda kolesterol serum, njaga fungsi nutrisi. otak duwe efek tartamtu.
Kanthi pendalaman riset lesitin lan peningkatan taraf urip masarakat, lesitin kedele bakal luwih digatekake lan ditrapake.
Lecithin kedelai minangka emulsifier lan surfaktan alam sing apik banget, ora beracun, ora iritasi, gampang rusak, lan duwe macem-macem efek, digunakake ing panganan, obat-obatan, kosmetik, pangolahan feed.
Aplikasi lesitin sing akeh nyebabake pangembangan perusahaan produksi lecithin kanthi cepet.
paket & pengiriman
transportasi
