Produsen permen karet Curdlan Newgreen Suplemen permen karet Curdlan
Deskripsi Produk
Permen karet curdlan punika glucan larut banyu. .
Struktur
Rumus molekul lengkap Curdlan yaiku C6H10O5, Bobot molekule kira-kira 44,000 ~ 100000 lan ora duwe struktur cabang. Struktur utamane yaiku rantai dawa.
Curdlan bisa mbentuk struktur tersier sing luwih rumit amarga interaksi antarmolekul lan ikatan hidrogen.
Watak
Suspensi Curdlan bisa mbentuk gel sing ora ana warna, ora ana ambu, ora ana ambune kanthi pemanasan. Kejabi dadi panas, kondisi liyane dibutuhake ing wektu sing padha kayata cooling sawise dadi panas, PH tartamtu, konsentrasi Sukrosa.
Karakteristik kinerja
Curdlan ora larut ing banyu lan akeh pelarut organik.
Larut ing alkali, asam format, dimetil sulfoksida, lan larut ing larutan banyu zat sing bisa mecah ikatan hidrogen.
COA
| barang | Spesifikasi | Asil |
| Penampilan | Bubuk Putih | Bubuk Putih |
| Assay | 99% | Lulus |
| ambune | ora ana | ora ana |
| Kapadhetan Longgar (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Mundhut ing Pangatusan | ≤8,0% | 4,51% |
| Sisa ing Ignition | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Bobot molekul rata-rata | <1000 | 890 |
| Logam Berat (Pb) | ≤1PPM | Lulus |
| As | ≤0.5PPM | Lulus |
| Hg | ≤1PPM | Lulus |
| Jumlah Bakteri | ≤1000cfu/g | Lulus |
| Bacillus kolon | ≤30MPN/100g | Lulus |
| Ragi & Mold | ≤50cfu/g | Lulus |
| Bakteri Patogen | Negatif | Negatif |
| Kesimpulan | Sesuai karo spesifikasi | |
| urip beting | 2 taun nalika disimpen kanthi bener | |
Fungsi
Industri panganan
Curdlan bisa digunakake minangka aditif panganan lan komponen utama ing panganan.
produk daging
Tingkat panyerepan banyu paling dhuwur yaiku 50 ~ 60 ℃, sing cocog kanggo digunakake ing produk daging. Ing pangolahan daging, Curdlan bisa nambah kapasitas nahan banyu saka sosis lan ham. Nambahake 0,2 ~ 1% Curdlan menyang hamburger bisa mbentuk hamburger alus, jus lan dhuwur-ngasilke sawise masak. Kajaba iku, nggunakake tatanan film sawijining, ditutupi ing hamburger, pitik goreng lan lumahing liyane, supaya bobot mundhut ing proses barbecue wis suda.
produk baking
Kanthi curdlan ing panganan panggang, bisa njaga wujud lan kelembapan produk. Sajrone pangolahan, bisa mbantu njaga wujud produk, sawise diproses isih tetep kelembapan.
es krim
Amarga curdlan nduweni kinerja dhuwur kanggo njaga wujud produk, mula akeh digunakake ing industri es krim.
panganan liyane
Curdlan akeh digunakake ing cemilan rasa kayata irisan strawburry garing, irisan madu garing, sosis vegetarian lan liya-liyane lan uga digunakake ing panganan fungsional lan panganan kesehatan. Umume suhu pasteurisasi pangolahan susu cocok kanggo curdlan, saengga bisa digunakake ing sawetara produk susu.
Industri kimia
Ing industri kosmetik curdlan digunakake minangka thickening agent, suspension agent, stabilizer, moisturizer lan rheological modifier.
Aplikasi
Permen karet Curdlan digunakake akeh ing industri pangan, biasane minangka stabilisator, koagulan, thickener, banyu nyekeli agen, film mbentuk agen, adhesive lan pangan improvers digunakake ing daging Processing pangan, produk mie, produk banyu, produk prefabricated, etc. aplikasi saka konsentrasi ing Processing produk daging bisa ngurangi Kelembapan dening 0,1 ~ 1%, nyuda losses, nambah rasa, ngurangi lemak, lan nambah stabilitas thawing. Bisa digunakake minangka pengganti bubuk protein ing produk banyu kanggo nambah rasa, nambah asil lan nyuda biaya.
Paket & Pangiriman
