CAS 9000-40-2 LBG Bubuk Carob Bean Gum Organik Food Grade Locust Bean Gum

Deskripsi Produk:

Locust bean gum (LBG) minangka aditif pangan lan pengental alami sing asale saka wiji wit belalang (Ceratonia siliqua). Iki uga dikenal minangka gum carob utawa gum kacang carob. LBG umume digunakake ing industri panganan minangka stabilisator, emulsifier, lan thickener amarga kemampuane nyedhiyakake tekstur lan viskositas kanggo macem-macem produk panganan.

Kepiye cara kerjane?

LBG minangka polisakarida sing kasusun saka unit galaktosa lan mannose sing struktur molekule bisa mbentuk gel sing kandel nalika dibubarake ing banyu. Iku larut ing banyu kadhemen nanging mbentuk konsistensi gel-kaya nalika digawe panas. LBG kanthi efektif ngiket molekul banyu kanggo nggawe tekstur sing lembut lan krim ing panganan.

Keuntungan saka LBG:

Salah sawijining kaluwihan utama LBG yaiku kemampuan kanggo nahan macem-macem pH, suhu lan kahanan pangolahan. Iku tetep stabil lan nahan sifat thickening sawijining sanajan kapapar suhu dhuwur, nggawe cocok kanggo aplikasi pangan panas lan kadhemen. LBG uga nduweni stabilitas beku-thaw sing apik, dadi becik kanggo panganan cuci mulut beku lan es krim. Ing industri panganan, LBG umume digunakake ing macem-macem produk kalebu alternatif susu, panganan panggang, gula-gula, saos, dressing lan minuman. Iku menehi mouthfeel Gamelan lan ono krime, nambah stabilitas emulsions, lan nambah tektur lan katon saka prodhuk.

Keamanan:

LBG dianggep aman kanggo konsumsi lan ora nduweni sifat alergi sing dikenal. Asring disenengi minangka alternatif alami kanggo thickeners sintetik lan aditif kayata gum guar utawa gum xanthan. Sakabèhé, permen karet kacang walang (LBG) minangka aditif panganan alami sing nyedhiyakake tekstur, stabilitas, lan sifat penebalan kanggo macem-macem produk panganan. Versatility, stabilitas lan asal alam ndadekake pilihan populer kanggo bahan efektif lan aman ing industri pangan.

Pernyataan Kosher:

Kanthi iki kita konfirmasi manawa produk iki wis disertifikasi kanggo standar Kosher.